Paano at kung gaano karaming kuliplor ang maaaring maimbak sa bahay, mga patakaran at pagpili ng lugar

Ang cauliflower ay isang pandiyeta na gulay na naglalaman ng mga bitamina C at B. Ito ay mas mahusay na hinihigop dahil sa malambot na istraktura ng mga inflorescences. Ngunit dahil sa tamis nito, ang iba't-ibang ay mas sensitibo sa mga kondisyon ng imbakan kaysa sa puting repolyo. Ang lamig at init ay nakakasira para sa kanya. Kung paano inaani at inihanda ang cauliflower at kung paano ito iniimbak ay tumutukoy sa lasa at benepisyo ng mga inihandang pagkain at pag-iimbak.

Mga tampok ng pag-iimbak ng cauliflower

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa isang strain bago pumili ng isang paraan ng pag-iimbak:

• wala sa mga pamamaraan ang magpapanatili ng sobrang hinog na mga ulo ng repolyo;
• ang immature crop ay naghihinog pagkatapos makolekta mula sa imbakan;
• na may libreng pag-access sa hangin, ang mga ulo ng repolyo ay mananatiling malakas nang mas matagal;
• repolyo, mahigpit na nakaimpake sa isang lalagyan, mas mabilis na nasisira;
• sa malamig, ang mga inflorescence ay nagiging itim, nagiging mapait.

Ang mga sobrang hinog na ulo ng repolyo ay dilaw, gumuho at naghiwa-hiwalay sa mga inflorescences. Para sa kakulangan ng hangin at espasyo, ang gulay ay naglalabas ng mga produktong basura na nagpapabilis sa pagkabulok.

Ang buhay ng istante ng cauliflower ay naiimpluwensyahan ng integridad ng mga inflorescence nito. Maaaring itago ang mga gusot at sirang inflorescences.

Paano maghanda para sa pangmatagalang imbakan

Anong mga ulo ng repolyo ang maaaring maimbak:

• na may malinis na ibabaw ng pare-parehong kulay;
• siksik, na may buong inflorescence;
• makatas.

Ang mga spot, pag-yellowing, lethargy ay mga palatandaan ng fungus at pagkalanta. Sa imbakan, kumakalat sila sa malusog na gulay. Ang mga kupas na inflorescences ay hindi makakahuli ng juice, at sa mga pinggan ay magiging parang cotton wool.

Ano ang gagawin sa repolyo pagkatapos ng pagbili o pag-aani:

• hatiin ang mga ulo ng repolyo sa mga piraso;
• gupitin ang mga ugat, dahon;
• Banlawan;
• matuyo nang lubusan.

Sa form na ito, ang mga cured buds ay handa nang palamigin, tuyo at itago. Kapag nangongolekta ng mga hindi hinog na ulo ng repolyo, hinuhukay sila ng isang ugat at isang bukol ng lupa, inilatag sa mga kahon o inilatag sa mga bukas na garapon ng salamin, inilagay sa isang cellar. Ang isang mature na pananim na gulay ay dapat na regular na natubigan.

Mga kinakailangang kondisyon ng imbakan

Mga kinakailangan sa storage:

• temperatura - 0 ... + 6 degrees;
• kadiliman;
• magandang bentilasyon;
• 95% na kahalumigmigan.

Ang mga ulo ng repolyo ay nagiging dilaw at natuyo sa init at araw. Ang isang cellar ay pinakaangkop para sa pag-iimbak ng mga sariwang buds depende sa mga kondisyon.

tignan mo Gayundin

Paano maayos na mag-imbak ng prun sa bahay, ang pinakamahusay na paraan at posibleng mga problema

Mga Paraan ng Pag-iimbak sa Bahay

Ang refrigerator at freezer ay ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng cauliflower sa bahay. Mahalagang huwag i-refreeze ang gulay. Ang mga sensitibong inflorescences ay hindi makatiis ng karagdagang shock treatment at magiging isang walang lasa na lugaw sa panahon ng ikalawang defrosting.

Sa refrigerator

Mas mainam na gumamit ng refrigerator upang mag-imbak ng mga sariwang gulay na binili sa isang apartment. Sa cling film, ang mga inflorescence ay mananatili sa loob ng 2 linggo. Maaari kang gumamit ng isang plastic na lalagyan na may mga butas at ilagay ito sa crisper o ilagay ito sa pinto. Huwag ilagay ang repolyo sa ilalim ng freezer, sa itaas na mga istante, malapit sa likod na dingding. Ito ang mga lugar na may pinakamababang temperatura na hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan ng iba't ibang cauliflower.

Sa freezer

Ang tuyo at hugasan na mga ulo ng repolyo ay disassembled sa mga bahagi, nakabalot sa cling film sa 2 layer at maluwag na inilatag sa freezer. Kung kinakailangan, kumuha ng 1-2 bahagi, na magiging sapat para sa isang beses na pagluluto.

Bago ang pagyeyelo, ang mga gulay ay maaaring blanched: isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, alisin, tuyo at balutin din ng plastik. Ang mga sariwang frozen at blanched inflorescences ay naka-imbak nang matagal. Ang pre-cooking ay mas mahusay na pinapanatili ang katatagan ng produkto pagkatapos ng defrosting. Bago maghanda ng pagkain, ang cauliflower ay lasaw sa crisper drawer ng refrigerator.

Sa cellar

Kapag nag-iimbak, mahalagang ikalat ang mga ulo ng repolyo sa layo mula sa bawat isa. Dapat na regular na suriin ang stock at alisin ang dilaw, itim na mga specimen.

Kung ikalat mo ito nang maayos at hindi aalisin ang mga nasirang gulay sa oras, ang mga kapitbahay ay mabilis na lumala kasama ang kadena, at pagkatapos ay ang buong pananim.

Sa isang clay talker

Para sa mas mahusay na pagkakabukod, ang mga ulo ng repolyo, na inilatag sa isang lalagyan, ay pinahiran ng luad na natunaw ng tubig. Gayundin, ang mga ulo ay maaaring isawsaw sa isang likidong solusyon ng luad, iwanan upang matuyo, inilatag sa mga kahon sa isang solong layer, at iwiwisik ang buhangin sa itaas.Ngunit ang negatibong bahagi ng ganitong paraan ng pangangalaga ay mahirap suriin kung ang mga ulo ng repolyo ay naging masama o hindi.

Sa mga kahon na gawa sa kahoy

Ang isang patag na lalagyan na may mababang gilid ay gagawin. Ang mga ulo ng repolyo sa kanila ay magkasya sa isang solong layer. Ang mga drawer na may maluwag na tabla ay may mas mahusay na sirkulasyon ng hangin. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang hilera sa mga rack. Sa itaas ng isang kahon, maaari mong ilagay ang pangalawa sa crosswise upang hindi harangan ang hangin para sa mas mababang mga gulay.

Nakabitin

Ang bentahe ng pamamaraan ay upang makatipid ng espasyo, magpahangin at mag-insulate ng mga ulo ng repolyo. Upang i-hang ang cauliflower, kailangan mo ng kahoy, mga piraso ng metal at isang manipis na lubid.

Posible na bumuo ng mga espesyal na frame para sa mga nakabitin na inflorescence sa ilang mga bar. Mahalaga lamang na obserbahan ang agwat sa pagitan ng mga gulay.

Sa papel

Ginagawang posible ng pamamaraan na gawin nang walang mga kahon at istruktura. Ang mga ulo ng repolyo ay nakabalot sa papel at inilatag sa mga istante. Kaya ang mga gulay ay hindi nakakasagabal sa isa't isa. Ang pagbabalot ng papel ay magsisilbing alternatibo sa clay smear. Ito ay angkop din para sa pag-iimbak ng mga inflorescence sa mga kahon.

tignan mo Gayundin

Ang timing at pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng langis ng mirasol sa bahay

Sa balkonahe

Ang isang insulated loggia na may temperatura na hindi bababa sa 0 degrees sa taglamig ay angkop para sa pag-iimbak ng repolyo. Tulad ng sa basement, ang mga ulo ng repolyo ay maaaring ma-snagged kung isasara mo ang mga bintana na may madilim na papel, pelikula, mga blind.

Dapat takpan ang mga kahon o balot ng papel ang bawat ulo.

Paglago

Sa isang maagang malamig na spell, ang mga ulo ay hinukay na wala pa sa gulang at nabuo. Ang mga nahukay na ulo ng repolyo na may mga bukol ay inilalagay sa silong:

• sa mga kahon na may lupa;
• sa isang nabakuran na pilapil.

2 araw bago maghukay, ang mga kama ay natubigan.Ang mga ulo ng repolyo na may diameter na 3 sentimetro o higit pa ay handa nang lumaki. Sa isang artipisyal na kapaligiran, sila ay nakatanim nang mahigpit, natatakpan ng lupa hanggang sa mas mababang mga dahon. Ang tindahan ay dapat na maaliwalas nang madalas. Upang ibukod ang liwanag na pagtagos sa mga inflorescences, ang mga ulo ng repolyo ay sarado na may mas mababang mga dahon, at hindi mahigpit na nakatali. Ang repolyo ay mature sa 2-4 na buwan.

Tungkol sa mga oras ng imbakan

Ang iba't ibang mga imbakan ay nag-iimbak ng cauliflower mula sa ilang buwan hanggang isang taon:

• cellar - mula sa 2 buwan;
• refrigerator - hanggang sa 30 araw;
• freezer - hanggang 12 buwan;
• balkonahe - 30 araw.

Sa isang cool na madilim na aparador, isang aparador sa isang apartment, ang kaligtasan ng mga ulo ng repolyo ay nakasalalay sa kahalumigmigan at temperatura. Ang pinatuyong produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang 2 buwan, ang de-latang produkto - 1 taon.

Mga alternatibong pamamaraan

Sa kawalan ng isang cellar at espasyo sa refrigerator, ang gulay ay naka-imbak na tuyo o de-latang sa isang madilim, tuyo na lugar sa apartment.

pagpapatuyo

Ang mga ulo ng repolyo ay hugasan, i-disassembled sa mga inflorescences at inilatag sa isang baking sheet sa isang manipis na layer. Painitin ang oven sa 60 degrees at ilagay ang isang baking sheet dito sa loob ng 2 oras. Pana-panahong kailangan mong suriin ang kondisyon ng mga inflorescence. Kapag sila ay naging madilaw-dilaw, ngunit nababanat, alisin ang baking sheet.Ang tapos na pagpapatayo ay inilatag sa malinis na garapon ng salamin, na natatakpan ng pergamino. Ang pinatuyong cauliflower ay naka-imbak sa pantry, sa cabinet ng kusina.

Canning

Upang maghanda para sa imbakan ng taglamig, ang mga ugat at dahon ay pinaghiwalay mula sa mga tuktok. Ang repolyo ay natatakpan ng mga sibuyas at mani, mga kamatis, paminta, karot, beets, bawang. Upang ihanda ang pag-atsara, ang 9% na suka ay ibinuhos sa inasnan na tubig na kumukulo. Para sa kalahating litro ng tubig - 1 kutsarang asin at 2 kutsarang suka.Ang repolyo ay halo-halong may tinadtad na mga sangkap ng accessory at ipinamahagi sa mga isterilisadong garapon. Pagkatapos ay ibuhos ang marinade at pakuluan ng 10 minuto.

tignan mo Gayundin

4 na paraan kung paano at saan ka makakapag-imbak ng royal jelly

Ang mga de-latang pagkain ay inihanda nang walang isterilisasyon. Ang mga bangko ay ibinuhos ng brine - tubig na kumukulo na may 2 kutsara ng asin at natunaw na asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng suka at roll. Para sa panlasa, ang mga dahon ng bay, cilantro, black pepper at cloves ay inilalagay sa de-latang repolyo. Ang konserbasyon ay maaaring maimbak sa bahay, sa isang madilim na lugar, sa temperatura ng silid.

Paano maayos na mag-imbak ng sariwang cauliflower

Ano pa ang kailangan mong malaman tungkol sa paghahanda at pag-iimbak ng sariwa, makulay na mga ulo ng repolyo:

• Ang mga maagang varieties ay nananatili nang mas mababa kaysa sa mga huli;
• ang mga mature buds ay hindi dapat overexposed sa mga kama;
• upang kumain ng isang kapaki-pakinabang na produkto sa buong taon, kakailanganin mong magtanim ng ilang mga varieties na may iba't ibang mga panahon ng ripening;
• alisin ang mga hinog na ulo ng mga unang varieties at ilagay ang mga ito sa cellar;
• huwag iwanan ang mga pinutol na ulo ng repolyo sa araw;
• pumili ng isang lalagyan, packaging na may mga butas;
• Ayusin ang mga gulay sa pagitan ng ilang sentimetro.

Ang mga pangunahing kaaway ng sariwang cauliflower ay init, araw at inis. Sa mataas na temperatura, ang gulay ay nawawalan ng kahalumigmigan at lasa. Ang magandang kondisyon ay ang lamig, sariwang hangin at kadiliman. Samakatuwid, ang pinakamahusay na imbakan para sa mga sariwang gulay ay ang cellar.

Mga karaniwang pagkakamali

Ang mga may kulay na ulo ng repolyo ay mabilis na lumalala kung:

• isara ang mga lata na may masikip na takip;
• lumago sa ilalim ng artipisyal na pag-iilaw;
• umalis nang mahabang panahon nang walang inspeksyon para sa pinsala;
• paglipat mula sa malamig hanggang sa mainit at sa kabaligtaran;
• itali at isabit sa mga bundle;
• i-freeze, ilagay ang mga tuyong inflorescences sa refrigerator.

Hindi ka dapat maging sakim at subukang i-save ang mga tamad na ulo ng repolyo, pati na rin ang mahigpit na punan ang mga ito sa malalim na mga kahon upang makatipid ng espasyo sa cellar o sa balkonahe. Ang mga halaman ay magsisimulang aktibong maglabas ng ethylene gas, na nagpapabilis sa pagkalanta, at ang pananim ay mamamatay.

Mga karagdagang tip at trick

Paano mag-imbak ng cauliflower nang mas matagal:

• lagyan ng pataba ang katamtamang nitrogen sa panahon ng paglilinang;
• bago mag-canning, ibabad ang mga sariwang buds sa hardin sa loob ng 10 minuto sa tubig na asin upang makita ang anumang mga insekto na nakatago sa loob;
• blanch sa inasnan na tubig upang maiwasan ang kapaitan;
• i-freeze nang isang beses;
• mag-imbak sa refrigerator sa ibabang istante, sa ibaba, sa pinto.

Ang buong ulo ng repolyo ay maaari ding itabi sa pamamagitan ng paglalagay ng bawat isa sa isang plastic bag. Ngunit sa form na ito, ang repolyo ay kukuha ng mas maraming espasyo sa refrigerator.Kapag pumipili ng paraan ng pag-iimbak, kailangan mong isaalang-alang ang nutritional value. Higit pang mga bitamina ang matatagpuan sa sariwa at frozen na cauliflower.