Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak ang mga peeled na patatas sa bahay

Maraming mga tao ang interesado sa tanong kung paano mag-imbak ng mga peeled na patatas. Ang gulay na ito ay maaaring itago nang buo o tinadtad sa refrigerator o freezer. Ang tamang pagpili ng mga kondisyon ng temperatura at karampatang paghahanda ng produkto para sa imbakan ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang pagdidilim at pagkasira. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga pangunahing rekomendasyon ng mga espesyalista.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga peeled na patatas

Ang pag-iimbak ng mga peeled na patatas ay may maraming mga tampok. Karaniwang sinusubukan ng mga tao na gamitin kaagad ang produkto. Gayunpaman, may mga sitwasyon kung saan kinakailangan ang isang peeled na gulay:

• upang mapadali ang proseso ng pagluluto, maraming mga maybahay ang naghahanda;
• ang mga patatas ay binalatan para sa pagluluto, ngunit marami sa kanila.

Sa anumang kaso, ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa mga kondisyon ng imbakan para sa patatas upang ang produkto ay hindi maging hindi magagamit. Una sa lahat, mahalagang tandaan na ang pananatili ng binalatan na gulay sa sariwang hangin ay magiging sanhi ng pagdidilim nito. Ang isang tuyong crust ay maaaring lumitaw sa ibabaw ng produkto.

Iyon ang dahilan kung bakit, kaagad pagkatapos ng paglilinis, ang tuber ay dapat ilagay sa isang mangkok ng tubig. Salamat sa ito, posible na mapanatili ang kulay at lasa nito. Maipapayo na panatilihin ang produkto sa ganitong estado sa loob ng maximum na ilang oras.

Kung plano mong panatilihin ang tuber sa tubig, hindi inirerekomenda na i-cut ito sa maliliit na fragment nang maaga. Pinakamabuting iwanang buo ang mga ugat na gulay. Dapat silang gupitin sa maliliit na piraso bago lutuin. Sa isang mas maagang pamamaraan, ang gulay ay mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kahit na ang lasa nito ay mananatili.

Paano ito iniimbak sa produksyon

Ang mga patatas ay kadalasang ginagamit sa isang kapaligiran ng produksyon. Ito ay ginagamit sa maraming dami para sa paggawa ng iba't ibang pagkain. Para dito, iba't ibang paraan ng pag-iimbak ang ginagamit.

Paggamot na may mga espesyal na sangkap

Ang pangunahing sangkap na ginagamit sa pagproseso ng mga gulay ay sodium bisulfite. Ang elementong ito ay tumutulong upang mapanatili ang mga sangkap na enzymatic mula sa pagkasira. Pagkatapos ng pamamaraan, ang mga ugat ay hindi nagbabago ng kulay at hindi naiiba sa mga kamakailang nalinis.

tignan mo Gayundin

Paano mag-imbak ng mga limon para sa taglamig sa bahay, ang pinakamahusay na paraan at kundisyon

Ito ang paraan ng pag-iimbak ay nakakatulong sa pag-imbak ng gulay sa loob ng 2 araw. Sa kasong ito, ang temperatura ay dapat na +7 degrees. Inirerekomenda na banlawan nang mabuti ang mga patatas bago lutuin. Upang gawin ito, sulit na baguhin ang tubig nang maraming beses.

Binagong imbakan ng kapaligiran

Sa pamamaraang ito, inirerekumenda na punan ang mga bag ng mga gulay at pagkatapos ay pisilin ang hangin mula sa kanila.Sa halip, ang komposisyon ng nitrogen at carbon dioxide ay ibinobomba sa mga bag. Pinipigilan ng sangkap ang pagbuo ng mga bacterial microorganism na nakakaapekto sa lasa at kulay ng produkto. Dapat itong maiimbak sa temperatura na +3 degrees. Dahil dito, mapapanatili nito ang pagiging bago nito hanggang 20 araw.

Gumamit ng vacuum packaging

Upang magsimula, ang mga bag ay dapat punan ng mga peeled na patatas.Pagkatapos, gamit ang isang espesyal na bomba, mag-pump ng hangin mula sa kanila. Ang pamamaraan na ito ay nagpapabagal sa mga proseso ng oksihenasyon ng mga sangkap na naroroon sa prutas. Ang buhay ng istante ay 18 araw. Inirerekomenda na panatilihin ito sa temperatura na +3 degrees.

Paano manatili sa bahay

Sa kaso ng pagluluto ng patatas sa bahay, maaari mong gamitin ang iba pang mga mas abot-kayang pamamaraan.

Malamig na tubig

Inirerekomenda na ilagay ang mga peeled root vegetables sa malamig na tubig. Sa ganitong paraan, ang mga patatas ay hindi dapat iimbak ng higit sa 4 na oras. Sa matagal na pananatili sa tubig, ang purified na produkto ay nawawala ang pangunahing halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

Mga bag ng pagkain

Pagkatapos ng pagbabalat ng mga patatas, dapat silang ilagay sa isang plastic bag, kung saan inirerekomenda na alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari. Ang handa na pakete ay maaaring maiimbak sa refrigerator. Sa ganitong paraan, magiging posible na panatilihin ang mga pananim na ugat sa loob ng 1 araw.

Nagyelo

Kung kailangan mo ng pangmatagalang imbakan ng gulay, maaari mo itong i-freeze. Ang produkto ay inilalagay sa freezer bilang isang buo o gupitin sa mga piraso.

Ganap

Upang i-freeze ang buong patatas, ilagay ang mga tubers sa isang bag. Inirerekomenda na itali ito. Ilagay ang inihandang pakete sa freezer. Gayunpaman, kailangan mo munang tiyakin na ang bag ay ligtas na nakakabit. Hindi nito dapat hayaang dumaan ang oxygen. Ang mga inihandang patatas ay maaaring lutuin nang walang defrosting.Upang gawin ito, inirerekumenda na isawsaw ito sa tubig na kumukulo, inasnan ito.

Pira-piraso

Upang mag-imbak ng tinadtad na patatas sa loob ng mahabang panahon, kailangan mong gumamit ng cling film. Upang gawin ito, inirerekumenda na gawin ang mga sumusunod na aksyon:

• hugasan ang mga peeled tubers nang lubusan upang alisin ang almirol;
• tuyo ang mga patatas gamit ang isang tuwalya;
• gupitin ang gulay sa mga cube o hiwa;
• balutin sa plastik;
• ilagay sa freezer.

tignan mo Gayundin

Mga panuntunan at pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng repolyo sa bahay

Ang inihandang gulay ay hindi kailangang lasawin. Upang magluto ng pinirito na patatas, sapat na upang ilagay ang mga hiwa sa isang preheated na kawali, grasa ito muna ng mantika. Kung plano mong pakuluan ang patatas, kailangan mong ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig na kumukulo.

Tubig na kumukulo

Sa kasong ito, inirerekumenda na ibuhos ang handa na semi-tapos na produkto na may tubig na kumukulo. Makakatulong ito na protektahan ang tuktok na layer ng patatas mula sa browning. Ang epektong ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paggamot sa mataas na temperatura. Ang handa na produkto ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa 1 araw.

Pumili ng paraan para sa time frame na kinakailangan

Inirerekomenda na pumili ng isang paraan batay sa inaasahang oras ng imbakan. Upang mapanatili ang maximum na lasa at nutritional na katangian ng patatas, kinakailangan na sundin ang mga simpleng patakaran.

Kaunting oras

Kung ang pagluluto ay naantala ng 3-4 na oras, balatan lamang ang kinakailangang dami ng patatas at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig.

Ang araw bago ang susunod na araw

Kung plano mong magluto ng ulam ng patatas para sa almusal, maaari mong alisan ng balat ang mga tubers sa gabi at punan ito ng sariwang tubig. Inirerekomenda na ilagay ang handa na produkto sa refrigerator.

Para sa isang araw

Upang gawin ito, ang semi-tapos na produkto ay dapat ilagay sa refrigerator sa isang bag o ulam na may tubig. Ang likido ay dapat na ganap na masakop ang gulay. Kung plano mong iimbak ang produkto sa isang sachet, mahalagang suriin ang higpit nito. Pinapayagan din na pakuluan ang mga tubers na may tubig na kumukulo. Kapag ang mga gulay ay lumamig, maaari mong ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Sa mahabang panahon

Para sa pangmatagalang imbakan ng gulay, inirerekumenda na i-freeze ito. Kung kinakailangan upang maghanda ng isang ulam, ang produkto ay hindi kailangang lasaw. Pinapayagan na agad itong ilagay sa kumukulong tubig o pinainit na taba. Hindi mo dapat lasawin ang mga ugat na gulay sa microwave.

Paano matukoy ang pagiging angkop ng isang produkto

Kung ang mga kondisyon ay hindi iginagalang, ang mga ugat ay maaaring lumala. Posibleng makilala ito sa pamamagitan ng estado ng mga tubers at ang tubig kung saan sila matatagpuan:

1. Kung ang tubig ay nakakuha ng isang maulap na pagkakapare-pareho, ito ay nagpapahiwatig ng pagpapalabas ng almirol mula sa produkto. Ito ay itinuturing na isang variant ng pamantayan.
2. Kung ang mga bula ng hangin ay nabuo sa isang lalagyan na may tubig, ito ay nagpapahiwatig ng pagsisimula ng pagbuburo. Sa yugtong ito, ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay naghiwa-hiwalay.
3. Kung ang mga tubers ay nakakakuha ng malambot, madulas na texture at isang hindi kasiya-siyang aroma, ito ay nagpapahiwatig ng kanilang pagkasira.

Pangkalahatang mga panuntunan sa imbakan

Upang hindi na kailangang mag-imbak ng patatas sa refrigerator, inirerekumenda na gamitin ang mga ito pagkatapos ng pagbabalat sa kanila. Gayunpaman, kung ang gayong pangangailangan ay lumitaw, ang mga sumusunod na patakaran ay dapat sundin:

1. Inirerekomenda na huwag putulin ang mga tubers, ngunit iwanan silang buo. Ito ay magpapanatili ng isang malaking halaga ng nutrients.
2. Pagkatapos ng paglilinis, inirerekumenda na hugasan ang bawat ugat na gulay at ilagay ito sa tubig. Maaari ka ring magdagdag ng isang peeled na sibuyas, isang lemon wedge o isang maliit na citric acid.
3. Kapag nagyeyelo, ang mga peeled na patatas ay dapat ilagay sa mga bag. Ang gulay ay hindi dapat i-freeze sa pangalawang pagkakataon.

tignan mo Gayundin

Paano at kung gaano karaming jam ang maaaring maimbak, mga kinakailangang tuntunin at kundisyon

Mga karaniwang pagkakamali

Ang mga ugat na hindi wastong inihanda para sa imbakan ay maaaring mabilis na lumala. Samakatuwid, bago maghanda ng isang malaking halaga ng produkto, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang test shot. Ang mga karaniwang problema sa pagyeyelo ay kinabibilangan ng:

• ang gulay ay nagbibigay ng labis na kahalumigmigan;
• ang mga patatas ay natatakpan ng isang crust ng ice cream.

Ito ay nagpapahiwatig na ang mga piraso ay hindi wastong natuyo. Bago ang pagyeyelo, ito ay nagkakahalaga ng maingat na pag-blotting ng mga patatas upang alisin ang mas maraming likido hangga't maaari mula sa ibabaw nito.

Mayroon ding panganib ng mga sumusunod na problema:

• kung ang mga patatas ay naging kulay abo sa freezer, ang iba't ibang ito ay dapat na blanched;
• kung ang gulay ay nakakuha ng maluwag na texture, ito ay nagpapahiwatig ng isang mataas na nilalaman ng almirol - ang naturang produkto ay dapat ibabad sa tubig.

Pinapayuhan ng mga eksperto na sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga frozen na gulay. Hindi inirerekomenda na lasawin muli ang mga ito. Mahalagang mag-imbak ng patatas sa magkahiwalay na mga bag, kung saan inirerekomenda na ipahiwatig ang petsa ng pag-aani. Malaki rin ang kahalagahan ng mga kondisyon ng temperatura.

Mga karagdagang tip at trick

Upang panatilihing sariwa ang mga peeled na patatas sa mahabang panahon, dapat kang tumuon sa mga sumusunod na tampok:

1. Upang maiwasan ang pagdidilim ng gulay, dapat itong ilagay sa isang mangkok ng tubig. Pinapayagan na gawin ito sa loob ng 4 na oras.
2. Upang madagdagan ang buhay ng istante ng 1-2 araw, ang mga tubers ay dapat na palamigin. Dapat itong gawin sa isang lalagyan ng tubig.
3. Sa halip na mababa, pinapayagan itong gumamit ng mataas na temperatura. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga patatas.Makakatulong ito na maiwasan ang oksihenasyon.
4. Kung ninanais, ito ay pinahihintulutang bumili ng vacuum pump at mag-impake ng pagkain sa isang lalagyan ng airtight.
5. Pinapayagan na mag-imbak ng patatas sa freezer. Dapat itong gawin sa isang pakete.
6. Ang bawat binalatan na gulay ay maaaring ibalot sa plastic wrap at itago sa freezer. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa maliit na halaga ng pagkain. Gayunpaman, pagkatapos ng lasaw, ang patatas ay maaaring maging matamis.

Ang mga peeled na patatas ay maaaring iimbak sa iba't ibang paraan. Ginagawa ito sa malamig na tubig. Maaari mo ring ilagay ang gulay sa refrigerator o freezer.