Paano mag-imbak ng kintsay sa bahay sa taglamig, ang pinakamahusay na paraan at kundisyon

Ang mga petioles at rhizome ng hindi mapagpanggap na kintsay ay mayaman sa hibla at flavonoids, naglalaman ng ascorbic at nicotinic acid, monosaccharides at trace elements. Ang tangkay ng halaman ay nag-aalis ng labis na likido, binabawasan ang mga antas ng asukal. Depende ito sa kung paano nakaimbak ang kintsay kung mawawala ang maanghang na amoy ng gulay, hindi mawawala ang kakaibang komposisyon nito. Ang produkto ay pinahahalagahan hindi lamang para sa pagkakaroon ng mga katangian ng pagpapagaling, kundi pati na rin para sa masaganang aroma nito, kung wala ang mga pinggan at meryenda ay tila walang lasa.

Mga Tampok ng Pag-iimbak ng Kintsay

Ang mga dahon ng isang mala-damo na halaman sa mga dacha at mga hardin ng gulay ay pinutol sa pagtatapos ng tag-araw. Ang mga gulay ay hindi nalalanta nang ilang panahon, ngunit para sa taglamig sila ay natuyo o nagyelo upang kasunod na panahon ng mga sopas. Bago ang pag-aani ng mga ugat, na hinukay sa katapusan ng Setyembre, kailangan mong suriin kung mayroong anumang mga voids, para dito sapat na upang pindutin sa itaas o kumatok sa tuber.

Kung ang isang ringtone ay tumunog, ito ay mas mahusay na hindi kumuha ng isang kopya. Ang balat ng rhizome ng kintsay ay dapat na makinis at hindi magaspang.Ang mga tubers ay frozen, gupitin sa mga piraso o buo, adobo, inasnan.

Paano mapanatiling sariwa ang mga dahon at tangkay

Ang mga rhizome ng kintsay ay maaaring tumayo nang mahabang panahon nang hindi nasisira kung nakaimbak sa isang cellar, kung saan ang halumigmig ay katamtaman, ang temperatura ay hindi lalampas sa +2.

Sa refrigerator

Ang mga dahon ng halaman ay mabilis na nalalanta, upang mapanatili itong sariwa, gupitin mula sa hardin, ang mga dahon ay hugasan, tuyo at nakabalot sa foil, ilagay sa refrigerator, kung saan sila ay magsisinungaling nang kaunti sa isang linggo. Sa cellophane o plastic na lalagyan, nawawala ang amoy ng kintsay at kumukupas sa loob ng 2 o 3 araw.

Sa bangko

Ang mga tangkay ng isang mala-damo na halaman na may mga dahon ay inilalagay sa isang basong mangkok na puno ng tubig. Ang likido ay dapat palitan araw-araw, at ang mga dulo ng mga petioles ay dapat ding putulin nang madalas. Kung ang mga kundisyong ito ay natutugunan, ang mga gulay ay hindi mawawala ang kanilang pagkalastiko, hindi sila kumukupas ng hindi bababa sa 2 linggo.

tignan mo Gayundin

Kailan at paano mag-imbak ng yeast dough

I-save hanggang tagsibol

Upang laging may sariwang kintsay sa kamay, sa huling bahagi ng Agosto - kalagitnaan ng Setyembre, hinuhukay nila ang mga palumpong ng halaman, na nag-iiwan ng kaunting lupa. Ang gulay ay dinadala sa cellar, nakatanim sa buhangin. Ang mga dahon at tangkay ay hindi malalanta, ang mga tubers ay hindi mabubulok, hindi matutuyo hanggang sa tagsibol.

Mga Paraan ng Pag-iimbak ng Root

Ang petiole celery ay maaaring iwan sa crisper drawer ng refrigerator sa loob ng ilang buwan. Pagkatapos maghukay ng halaman, pagputol ng mga gulay, paghuhugas ng mga tubers sa ilalim ng gripo, pagpapatayo, paglalagay ng pampalasa na ito sa mga sopas, mga pagkaing karne, ang root crop ay hindi tatagal hanggang sa tagsibol.

Sa isang kahon ng buhangin

Alam ng mga hardinero na naglalagay ng patatas at beets sa bodega ng alak na maaari ding mag-imbak doon ng kintsay.Ang mga tubers ay hindi nabubulok, natuyo, nawalan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kung, na kinuha ang mga ito mula sa hardin, agad na ilagay ang mga ito nang patayo sa buhangin, nang hindi natutulog sa mga petioles. Ang lalagyan na may mga ugat ay dinadala sa isang cool na cellar, kung saan ang temperatura ay pinananatili sa parehong antas.

Sa isang plastic bag

Maaari kang mag-imbak ng mga tubers ng kintsay sa ibang paraan, ilagay ang mga ito sa malalaking bag, na tinatakpan ng isang 20 mm na layer ng tuyong buhangin. Ang mga plastic bag ay dinadala pababa sa basement. Ang halumigmig ay hindi dapat lumampas sa 90%, at ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 1-2 ° C.

halo ng luwad

Ang mga dahon ng kintsay ay inaani hanggang sa mamulaklak ang halaman, mas mahusay na maghukay ng ugat para sa imbakan bago magyeyelo, kapag naipon nito ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga tubers ay hindi lumala nang mahabang panahon kung sila ay babad sa clay mash at kapag sila ay natuyo, ilagay ang mga ito sa mga istante sa basement.Upang maprotektahan ang mga pananim na ugat mula sa mga impeksyon sa fungal, sila ay nakasalansan sa isang tumpok, binuburan ng lupa, balat ng sibuyas o tisa.

Paano panatilihin ang taglamig sa bahay

Ang mga dahon ng kintsay ay hindi nawawalan ng lasa kapag natuyo; ang produkto ay maaaring i-marinate at inasnan.

Nagyelo

Ang mga gulay na itinanim sa sarili nilang summer cottage o hardin ay hindi nawawala ang pagiging bago nito kaysa sa mga binili sa palengke o tindahan. Ang mga ugat na gulay ay pinananatiling mas mahusay kaysa sa mga berdeng gulay, kaya sila ay nagyelo:

1. Ang mga dahon ay napunit mula sa mga tangkay, hinugasan sa ilalim ng gripo at inilatag sa isang tuwalya.
2. Ang kintsay ay tinadtad na parang salad.
3. Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang plastic bag o lalagyan, tinitiyak na walang hangin na nakapasok sa loob.

tignan mo Gayundin

Magkano at saan maiimbak ang sauerkraut at kung paano pipiliin ang pinakamagandang lugar

Ang mga dahon ay dapat na lubusan na tuyo, kung hindi man ang tubig ay magiging isang bloke ng yelo, at ang bahagi ay magiging isang malagkit na masa. Mas mainam na ilatag ang mga damo sa isang maliit na pakete upang magamit mo ang lahat ng mga pampalasa nang sabay-sabay at hindi hatiin ang frozen na timpla sa mga piraso.

Maginhawang mag-imbak ng tinadtad na kintsay sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga ice cube tray, pagbuhos ng tubig dito at pagyeyelo.

Ang mga tinadtad na gulay sa maliliit na lalagyan ay pinakamainam para sa paggawa ng mashed na sopas. Kailangan mong mahigpit na isara ang mga lalagyan, kung hindi man ang pampalasa ay mawawala ang mayamang aroma nito.

Pag-aasin at pag-aatsara

Kung nakapulot ka ng maraming kintsay, hindi mo kailangang punuin ang buong freezer dito. Ang mga dahon at tangkay ng halaman ay nagpapanatili ng mga nakapagpapagaling na sangkap at isang maanghang na amoy kapag inasnan. Ang proseso ng pagkuha ay hindi nagtatanong at naa-access ng sinumang babae:

1. Ang mga gulay ay nililinis ng mga tuyo at dilaw na lugar.
2. Ang mga dahon at tangkay ay lubusan na hinugasan at tinadtad ng kutsilyo.
3. Ang tinadtad na kintsay ay inilipat sa isang malalim na mangkok, na sinamahan ng asin at pinaghalong mabuti.
4. Ibinuhos sa isang garapon ng salamin, pinagsama nang mahigpit, dinala sa basement, ang mga lalagyan na may mga plastik na takip ay naiwan sa refrigerator.

Kapag naghahanda ng mga panimpla para sa mga pinggan sa ganitong paraan, dapat mong obserbahan ang mga proporsyon. Isang basong asin ang kinukuha kada kilo ng halaman. Hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang adobo na kintsay ay maaaring maimbak sa loob ng isang taon o kahit dalawa. Upang gawing mas masarap ang silid, bilang karagdagan sa isang mabangong halaman, kakailanganin mo;

• 2-3 cloves ng bawang;
• 2 sibuyas;
• isang pod ng mapait na paminta;
• pampalasa.

Ang mga tangkay ng kintsay ay pinutol, ang mga dahon, na hiwalay sa kanila, ay inilalagay sa ilalim ng isang lalagyan ng salamin. Ibuhos ang bawang, cilantro at wrung out cloves sa ilalim ng pindutin sa itaas.Ang mga bombilya ay binalatan, pinutol sa malalaking singsing, ang mga sili ay pinalaya mula sa mga buto, dinurog sa mga piraso at, kasama ang mga piraso ng mga tangkay, ilagay sa isang lalagyan. Ang 2 tasa ng tubig na kumukulo ay ibinuhos sa isang garapon na puno ng mga gulay at pinananatiling 2-3 minuto.

Ang likido ay decanted sa isang kasirola, isang kutsarang puno ng asin, 50 g ng asukal ay ibinuhos, pinakuluang para sa 45-60 segundo at idinagdag ang suka. Para sa 400 g ng kintsay, sapat na ang ½ tasa ng preservative. Ang cooled marinade ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga steamed vegetables, tinatakpan at nakaimbak sa refrigerator. Pagkatapos ng tatlong araw, ang mga sangkap ay ibabad at ang dressing ay maaaring kainin.

tignan mo Gayundin

Paano mag-imbak ng mga strawberry sa refrigerator, ang pinakamahusay na paraan at mga tip

Pinapanatili ang mayamang lasa at mabangong amoy ng kintsay kapag inatsara ng mantika:

1. Ang mga tangkay ng halaman ay pinalaya mula sa mga dahon, hugasan at durog.
2. Dalawang cloves ng bawang ay inilalagay sa isang pindutin at pinindot.
3. Ang kalahating litro ng tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, inasnan, clove buds, peppercorns ay idinagdag, ilagay sa apoy at ang pag-atsara ay pinakuluan.
4. Ang mga pinutol na tangkay ay ikinakalat sa isang mainit na likido, pinakuluan ng mga 5 minuto.

Ang pinalamig na kintsay ay kinuha mula sa kawali, ilagay sa isang lalagyan ng salamin, kung saan maaari kang magdagdag ng ilang mga olibo, ibuhos ang isang baso ng suka, panahon na may langis ng mirasol na pinainit hanggang 50°C. Ang mga pinggan ng kintsay ay sakop, sa isang malamig na lugar, 500 g ng halaman ay inatsara nang hindi hihigit sa 2 araw.

pagpapatuyo

Kung ang gulay ay natuyo sa ilalim ng isang canopy, ang mga bitamina at microelement ay napanatili, ang aroma ay hindi nawawala. Ang mga dahon at tangkay ay dinudurog o inilagay nang buo sa isang tray na may linyang papel.Ang pinatuyong kintsay ay ibinuhos sa isang garapon o lalagyan, ang lalagyan ay mahigpit na selyadong, nakaimbak sa kusina o sa pantry, kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi bumabagsak.

Ang wastong tuyo na mga petioles at dahon ay hindi matatakpan ng amag, mapapanatili nila ang kanilang berdeng kulay hanggang sa 2 taon. Ang mga ugat na gulay ay pinakamahusay na tuyo sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 50 ° C.

Mga karagdagang tip at trick

Ang petiole celery ay maaaring i-cut sa mga piraso, ilagay sa isang lalagyan ng salamin at iwiwisik ng asin sa isang ratio na 5 hanggang 1. Ang pinaka masarap na paghahanda ng gulay ay nakuha kung ani sa ikalawang kalahati ng Setyembre, kapag ang mga dahon ay nagsimulang maging dilaw. Gustung-gusto ng kintsay ang init, nagyeyelo sa ilalim ng isang maliit na hamog na nagyelo, pagkatapos ito ay hindi maganda na napanatili.Sa mga lugar kung saan walang malupit na taglamig, ang mga tubers ng mga halaman ay nakatiklop lamang sa mga trenches, na binuburan ng pinaghalong buhangin at pit.

Ang lasa ng mga ugat ay nagpapabuti, ang mga petioles ay nagiging mas malambot, kapag isang buwan bago ang pag-aani ng halaman ay nakabalot sa isang transparent na pelikula. Ang mga tuber na nasira sa panahon ng paghuhukay ay binalatan, gupitin sa mga cube at tuyo sa isang mahangin na silid, kumalat sa papel, sa loob ng dalawang linggo. Ang mga tuyong ugat ay inilalagay sa mahigpit na saradong lalagyan.