Paano mag-imbak ng mga strawberry sa refrigerator, ang pinakamahusay na paraan at mga tip

Ang mga sariwang piniling strawberry mula sa hardin ay isang kayamanan ng mga bitamina at lasa. Ang kakaiba ng berry na ito ay na sa panahon ng pangmatagalang imbakan ay mabilis itong nawawala ang kalidad nito. Paano pinakamahusay na mag-imbak ng mga strawberry: sa refrigerator o sa freezer - ang tanong na ito ay nag-aalala sa mga hardinero na nag-aani ng malalaking pananim ng mga berry. Ang isa sa mga pagpipilian sa imbakan ay isang iba't ibang pagproseso ng strawberry.

Pagpili ng iba't-ibang para sa pangmatagalang imbakan

Ang pagkakaiba-iba ay tumutukoy sa kalidad, ito ay tinatawag na pagpapanatili ng kalidad. Nangangahulugan ito na ang kultura ay makatiis ng pangmatagalang transportasyon at maiimbak para sa isang tiyak na panahon, napapailalim sa mga pangunahing patakaran. Ang mga sumusunod na varieties ay may mataas na kalidad ng pagpapanatili:

• maligaya mansanilya;
• Reyna Elizabeth;
• Symphony;
• Darselect.

Mga pamamaraan at kundisyon para sa pag-iimbak ng mga strawberry

Ang average na timbang ng prutas ay 20-40 gramo. Ang sariwang strawberry pulp ay matatag at matibay. Nakaugalian na mag-imbak lamang ng mga sariwang berry na hindi apektado ng amag o mabulok.Ang mga nasirang prutas ay inaani para sa pagproseso o pagkasira.

Mga gastos

Upang mapanatiling sariwa ang mga strawberry hangga't maaari, inirerekumenda na kunin ang mga ito mula sa mga palumpong sa umaga, sa kondisyon na ang hamog ay natuyo na. Ang basa o mamasa-masa na mga strawberry ay may posibilidad na mabulok at dapat iwanan sa isang tuwalya o tuwalya upang natural na matuyo.

Nagyelo

Kung i-freeze mo nang tama ang mga berry sa freezer, halos hindi sila mawawala ang kanilang lasa. Pagkatapos matunaw, ang buong prutas ay magiging mas malambot kaysa sa sariwang prutas, ngunit mananatili ang lasa at kulay nito.

tignan mo Gayundin

Paano at sa anong mga lalagyan ang mas mahusay na mag-imbak ng mga cereal sa bahay, mga patakaran at kundisyon

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagyeyelo:

• ang mga buo at pinatuyong prutas ay nagyelo sa mga palyete, pagkatapos ay ibinuhos ang mga hilaw na materyales sa isang lalagyan;
• gupitin ang mga strawberry gamit ang isang slicer, ilagay ang mga ito sa isang papag, i-freeze ang mga ito, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito nang sama-sama at ilagay ang mga ito sa freezer;
• Ang mga strawberry ay dinurog ng isang blender, ang nagresultang katas ay ibinuhos sa maliliit na lalagyan ng plastik, tinatakpan ng takip at inilagay sa ibabaw ng bawat isa.

pagpapatuyo

Ang mga pinatuyong strawberry ay idinagdag sa tsaa at ginagamit para sa pagluluto. Ang mga prutas ay pinatuyo gamit ang oven o isang electric dryer. Upang gawin ito, gupitin lamang ang mga strawberry sa mga hiwa at ayusin ang mga ito sa isang baking sheet na malayo sa isa't isa.

Pagkatapos ng pagpapatayo, isang maliit na bahagi lamang ng pulp ang nananatili. Ito ay dahil ang kultura ay 90% tubig. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga hiwa ay nananatiling mabango, malusog at malasa.

balat ng prutas

Upang ihanda ang mga balat ng prutas, ang mashed patatas ay ikinakalat sa isang sheet ng parchment paper sa isang manipis, kahit na layer at tuyo sa isang mababang temperatura. Pagkatapos ng paglamig, ang balat ng prutas ay pinutol sa mga hiwa, binuburan ng pulbos na asukal.

Sanggunian! Ang balat ng prutas ay parang strawberry marshmallow. Ang treat na ito ay nananatiling maayos sa parchment paper o aluminum foil.

Sa refrigerator

Ang sariwang prutas ay pinalamig. Doon siya ay maaaring magsinungaling nang walang pagkawala ng mga katangian mula 2-3 araw hanggang 1 linggo.

Sa panahon ng pag-iimbak, inirerekumenda na dagdagan na ilagay ang ilalim ng lalagyan sa ilalim ng mga strawberry na may isang tuwalya ng papel upang ang labis na kahalumigmigan ay agad na masipsip. Ang tuwalya ay pinapalitan araw-araw.

Pansin! Huwag mag-imbak ng mga strawberry sa isang mahusay na nakabalot na plastic bag. Nabubuo ang condensation sa loob, na humahantong sa pagtaas ng tubig na nilalaman ng pulp at kasunod na pagkabulok.

Strawberry puree

Ang pagproseso ng mga strawberry ay isa sa mga paraan ng pag-aani para sa taglamig. Ang mga bahagyang nasira na berry ay angkop para sa paggawa ng mashed patatas, pati na rin ang mga prutas na nawala ang kanilang hugis dahil sa mababang pangangalaga. Ang mashed patatas ay inihanda na may asukal sa rate na 1 kilo ng asukal sa bawat 1 kilo ng mga hilaw na materyales.

tignan mo Gayundin

Paano maiimbak ang mga sausage sa refrigerator at freezer, mga kondisyon at pinakamahusay na paraan

Sa sugar syrup

Isa sa mga paboritong lutong bahay na pagkain ay strawberry jam. Upang makakuha ng isang blangko na may buong strawberry, sila ay pinakuluan sa asukal syrup. Para sa 1 kilo ng mga strawberry kumuha ng 300 mililitro ng tubig at 800 gramo ng asukal. Ang mga inihandang strawberry ay ibinuhos ng asukal syrup, pagkatapos ay ilagay ang kawali sa kalan at magsimulang pakuluan.

Ang buhay ng istante ng naturang jam ay tataas kung pakuluan mo ang bahagi ng 3 beses, sa bawat oras na inaalis ang jam mula sa init upang ganap itong palamig.

Shelf life sa refrigerator at wala

Ang mga inani na berry ay mananatiling sariwa sa loob ng 24-32 oras kung aalisin mo ang lalagyan na may mga strawberry sa isang madilim, malamig na lugar. Maaaring itabi ang mga strawberry sa istante ng refrigerator sa loob ng 2-7 araw.

Mga Tip sa Pag-iimbak

Ang mga strawberry ay madalas na lumaki nang mag-isa sa mga hardin ng bahay. Sa kasong ito, ang pag-aani ay maaaring kontrolin. Ang mga berry ay maaaring anihin nang paunti-unti. Pinahaba ang panahon ng koleksyon. Kapag bumibili ng mga strawberry mula sa supplier, hindi ito posible. Ang buong dami ng mga hilaw na materyales ay dapat iproseso o alisin para sa imbakan sa loob ng ilang oras, kung hindi man ang mga prutas ay magiging malambot at matubig.

Paano pumili ng mga sariwang berry

Maaaring mapili ang mga sariwang strawberry para sa ilang kadahilanan:

• ang kulay ng mga berry ay dapat na mayaman at maliwanag;
• ang mga dahon na naka-frame sa tangkay ay dapat na berde, walang mga tuyong spot;
• dapat walang juice na inilabas sa lalagyan sa ilalim ng berry;
• ang pulp ay dapat na walang mabulok o magkaroon ng amag.

Sanggunian! Ang isang hindi hinog na berry na may maputlang gilid ay maaaring mahinog sa bahay.

Hatiin ang mga berry pagkatapos bumili o pumili

Pagkatapos mamili o mamitas, isa-isang inilalatag ang mga strawberry. Gumamit ng tuwalya o tuwalya para matuyo. Tinatanggal nila ang labis na kahalumigmigan. Ang bawat prutas ay sinusuri, ang antas ng pagkalastiko ay tinutukoy. Ang mga malambot na berry ay pinakamahusay na ginagamit para sa pagproseso.

Pagpili ng mga lalagyan

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga sariwang berry sa bukas na mga pakete. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng mga lalagyan na gawa sa kahoy o birch bark, kung saan mayroong tuluy-tuloy na bentilasyon.

tignan mo Gayundin

Paano maayos na mag-imbak ng mga pampalasa at kung aling mga lugar, ang pinakamahusay na mga lugar para sa mga panimpla

Kailan maghugas ng mga berry

Ang mga berry ay hinuhugasan bago gamitin o ihanda.Ang ganitong kultura ay hindi kailangang malantad sa tubig nang hindi kinakailangan. Ang kahalumigmigan ay mabilis na nababad sa pulp, pinatataas ang pagkatubig at binabawasan ang kasiyahan.

Ang suka

Inirerekomenda ang paghuhugas ng suka kapag kinakailangang iproseso ang isang malaking batch ng mga berry para sa panandaliang imbakan, na ang ilan ay nasira na. Pinipigilan ng solusyon ng suka ang pagkalat ng mga mikroorganismo na naipon sa ibabaw ng prutas. Kung ang bakterya ay hindi nawasak, ang proseso ng nabubulok ay magsisimulang kumalat sa buong ibabaw ng berry, at makakaapekto rin sa mga kalapit na prutas.

Para sa solusyon, kumuha ng 3 bahagi ng maligamgam na tubig at 1 bahagi ng suka ng pagkain. Ang lahat ng mga berry ay inilubog sa solusyon, pagkatapos ay maingat nilang bunutin ang isang piraso sa isang pagkakataon. Ang bawat prutas ay inilatag sa isang tuwalya ng papel at pinatuyo hanggang sa lumiwanag ang balat.

Pansin! Ang mga berry sa isang solusyon ng suka ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 5-7 minuto.

Pectin syrup

Ang isa sa mga pagpipilian sa imbakan ay ang pagbuhos ng pectin syrup.Ang pectin ay isang natural na pampatatag, perpektong pinapanatili ang lasa at hitsura ng prutas.

Ang syrup ay ginawa mula sa pectin, na maaaring mabili sa mga grocery store. Ang pectin ay nasa anyo ng pulbos at natunaw ng tubig. Ang pagkakapare-pareho ng pectin syrup ay kahawig ng halaya, ang syrup ay walang lasa. Ang mga strawberry ay ibinuhos kasama ang inihandang pinalamig na solusyon sa mga garapon ng salamin, at pagkatapos ay itabi para sa imbakan. Bago gamitin, ang mga berry ay kinuha, hugasan, tuyo.