Paano maayos na mag-imbak ng langis ng oliba at sa anong temperatura
Hindi alam ng lahat kung paano maayos na mag-imbak ng langis ng oliba. Pagbalik mula sa tindahan, marami ang naglalagay ng mga pagkaing nabubulok sa refrigerator. Hindi mo ito magagawa sa isang olive vinaigrette. Sa malamig, lumapot ito, nawawala ang aroma nito, lumilitaw ang mga puting natuklap sa likido. Mas mainam na itago ito sa isang madilim na bote ng salamin sa silid. Maaari mong ilagay ang langis sa istante ng iyong aparador sa kusina at isara nang mahigpit ang pinto.
Paano pumili ng tama kapag bumibili
Ang pinaka masarap ay langis ng oliba na ginawa sa mga bansa sa Mediterranean - sa Italya, Greece o Espanya. Ito ay naiiba sa lasa at kulay. Ang Greek olive spice ay may lasa ng pulot, ginintuang kulay at aroma ng prutas. Bahagyang mapait ang Espanyol at kahawig ng mga sariwang olibo. Ang langis mula sa Italya ay may banayad, kaaya-ayang aftertaste at banayad na aroma ng halamang gamot.
Ang produktong ito ay ginawa din sa Türkiye, Israel, France, Syria. Ang lasa at kulay ng langis ng oliba ay nakadepende nang husto sa iba't ibang uri ng olibo at sa klima kung saan sila lumaki.Ang produktong ito ay ibinebenta sa madilim na bote ng salamin o lata. Ang plastic na lalagyan ay maaaring maglaman ng pino o diluted na langis.
Bago bumili ng isang olive dressing, ipinapayong magpasya kung para saan ito.
Ang produktong ito ay ginagamit para sa paghahanda ng mga salad o para sa Pagprito. Ang sobrang birhen na langis ay minsan ay inihambing sa sariwang katas ng prutas. Ito ay mekanikal na pinindot mula sa buong olibo. Hindi ito naglalaman ng anumang mga additives o preservatives at ang acidity ay hindi hihigit sa 1%. Ang langis na ito ay ginagamit sa mga lutong pinggan at para sa mga salad na pampalasa. Hindi ka maaaring magprito dito.
Ang langis ng birhen ay nakuha mula sa pangalawang malamig na pagpindot. Ang produktong ito ay may kaaya-ayang lasa at aroma, at ang kaasiman ay hindi hihigit sa 2%. Ginagamit sa pagtimplahan ng mga salad ng gulay at prutas.
Pinong langis ng oliba - pinong langis. Karaniwang pinirito ang karne, isda at gulay. Ang produktong ito ay walang parehong matinding lasa at aroma gaya ng virgin oil. Ang kaasiman ay hindi dapat lumampas sa 3 porsiyento. Madalas isulat ng mga tagagawa sa label kung para saan ginagamit ang kanilang produkto. Kapag bumibili ng mga panimpla ng oliba, dapat mong palaging isaalang-alang ang petsa ng paggawa. Hindi tulad ng alak, ang produktong ito ay nawawala ang mahahalagang katangian nito sa paglipas ng panahon. Karaniwan, ang pinakamataas na kalidad ng langis ng oliba ay may shelf life na 18 buwan.
Imposibleng makita ang kulay ng isang produkto sa isang madilim na bote ng salamin. Maaari mong isaalang-alang ang langis sa bahay lamang sa pamamagitan ng pagbubukas ng takip. Ang isang kalidad na produkto ay may ginintuang kulay. Kung ang pampalasa ay maberde o kulay abo, kung gayon ito ay ginawa mula sa mga overripe na olibo.
Mga puntos na dapat tandaan kapag bumibili ng langis ng oliba mula sa supermarket:
- bago bumili ng iyong paboritong gasolinahan, kailangan mong pag-aralan ang buong hanay;
- ang mataas na kalidad na dressing ay dapat na nasa isang madilim na bote ng salamin;
- mas mainam na huwag kumuha ng natapong produkto higit sa isang taon na ang nakalipas;
- ang manufacturer at ang packer ay dapat nasa parehong bansa;
- mas mainam na huwag mag-react sa aksyon, kadalasan sa ganitong paraan sinusubukan nilang magbenta ng mga produkto na may expiration date.
Kung ang isang mababang kalidad na produkto ay orihinal na binili, walang punto sa pag-aalala tungkol sa kaligtasan nito. Dapat mong laging tandaan na ang magandang langis ng oliba ay mahal at nanggagaling sa mga branded na stained glass na bote.
Paano mag-imbak pagkatapos magbukas sa bahay
Hindi dapat ilagay sa refrigerator ang binili na pampalasa ng oliba sa tindahan. Doon ay magiging maulap at may lalabas na sediment sa ibaba. Totoo, kung ibabalik mo ang produkto sa mga kondisyon ng silid, ang transparency ay maibabalik, ngunit ang lasa ay lumala. Mas mainam na ilagay ito sa mesa, ngunit malayo sa bintana at sa kalan o sa istante ng cabinet ng kusina.
Hindi kanais-nais na buksan ang bote paminsan-minsan - na may madalas na pakikipag-ugnay sa hangin, ang produkto ng oliba ay nakakakuha ng mapait na lasa. Maaari mong ibuhos ang isang halaga mula sa isang malaking bote sa isang mas maliit na lalagyan at gamitin ito habang nagluluto. Ang mga kondisyon ng silid ay mainam para sa pag-iimbak ng produktong ito.
Ang pangunahing bagay ay ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba +7 at hindi tumaas sa itaas +25 degrees Celsius. Ang bote na naglalaman ng langis ng oliba ay dapat palaging sarado. Huwag mag-iwan ng masyadong mahabang kontak sa hangin.
Pinakamainam na mga kapasidad ng imbakan
Ang isang de-kalidad na produkto ay ibinebenta sa mga bote na gawa sa madilim, mas mabuti na makapal na salamin. Sa ganitong mga lalagyan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa ng mga olibo ay napanatili sa loob ng mahabang panahon. Walang tagagawa ang magpapakete ng produktong ito sa mga plastic na lalagyan. Ang langis ng oliba ay mabilis na mawawala ang lahat ng mahahalagang katangian nito.Kahit na ang pagbuhos ng pampalasa sa isang plastic na lalagyan ay hindi kanais-nais. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa imbakan ay isang tinted glass bottle.
Madilim at makapal na salamin
Sa naturang bote, ang produkto ng oliba ay protektado mula sa araw at anumang banyagang amoy. Ang natural na langis sa orihinal, hindi pa nabubuksang lalagyan sa ilalim ng pinakamainam na kondisyon ng imbakan ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng higit sa isang taon. Kahit na ang isang bukas na lalagyan ng makapal na madilim na salamin ay hindi papayagan ang produkto na lumala nang mahabang panahon.
packaging ng lata
Karaniwan, ang langis ng oliba ay ibinebenta sa naturang lalagyan ng pinakamahusay na kalidad. Hindi palaging maginhawang gumamit ng lata, ngunit hindi nakakasama ang lata. Maaari mong ibuhos ang langis ng oliba sa isang bote ng salamin, mas mainam na madilim ang kulay.
Hindi kinakalawang na Bakal
Maaari mong ibuhos ang langis ng oliba na binili sa isang supermarket sa isang espesyal na lalagyan ng hindi kinakalawang na asero na may dispenser. Totoo, ang naturang lalagyan ay mayroon lamang isang bakal na plato. Sa loob ng lalagyan ay isang ordinaryong bote ng salamin na hindi nakikipag-ugnayan sa produkto. Ang mga dispenser ay ibinebenta sa mga tindahan ng gamit sa bahay.
Paano pumili ng espasyo sa imbakan
Ang panimpla ng oliba ay hindi isang ganap na pamilyar na produkto para sa amin. Kadalasan ang mga maybahay ay gumagamit ng langis ng mirasol. Nakatabi ito sa aparador ng kusina. Ganoon din sa olive vinaigrette. Ang langis na ito ay hindi dapat ilagay sa refrigerator, sa windowsill o malapit sa kalan. Ang hindi tamang lokasyon ng imbakan ay hahantong sa katotohanan na ang produkto ay mabilis na mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Bilang karagdagan, ang kulay at lasa ng Mediterranean seasoning na ito ay magbabago.
Sarado mula sa liwanag
Mas mabuting ilagay ang bote sa aparador ng iyong kusina at isara ang pinto. Hindi lamang gusto ng produktong ito ang sikat ng araw, kundi pati na rin ang electric light. Mas mainam na balutin ang isang malinaw na bote ng salamin na may foil. Kung ang iyong bahay ay may madilim at malamig na aparador, maaari mong itabi ang olive dressing doon. Totoo, ang temperatura ng hangin ay hindi dapat bumaba sa ibaba 12 degrees Celsius.
Walang pagbabago sa temperatura
Hindi gusto ng produktong ito ang biglaang pagbabago ng temperatura. Huwag maglagay ng langis ng oliba malapit sa mainit na kalan, malapit sa radiator, at huwag itabi sa refrigerator. Ang pinakamainam na temperatura para sa matagumpay na pag-iimbak ay + 14.5… + 20 degrees Celsius.
Limitahan ang pakikipag-ugnayan sa oxygen
Palaging panatilihing nakasara ang iyong bote ng langis ng oliba. Ito ay kanais-nais na mabawasan ang pakikipag-ugnay sa oxygen, kung hindi man ay lilitaw ang kapaitan. Pinapabilis ng hangin ang proseso ng oksihenasyon. Maaari mong ibuhos ang kinakailangang halaga mula sa pangunahing bote sa isang mas maliit na lalagyan at gamitin ito habang nagluluto.
Magkano ang maiimbak nang mahusay pagkatapos buksan
Ang dressing na ito para sa iba't ibang mga salad ay naglalaman ng pinakamahalagang sangkap na hindi maaaring palitan ng anuman. Kung ang langis ay sarado at nasa orihinal na packaging nito, pagkatapos ay may wastong imbakan ang lahat ng mga bitamina at mga elemento ng bakas sa loob nito ay napanatili sa loob ng mahabang panahon. Ang buhay ng istante ng isang bukas na bote ay nabawasan nang husto - hanggang 30 araw. Maipapayo na gamitin ang olive vinaigrette na ito sa loob ng isang buwan.
Totoo, kahit na pagkatapos ng 3 buwan ang langis ay hindi masisira, babaguhin lamang nito ang lasa, mawawala ang ilan sa mga sustansya, at ang aroma ay hindi magiging matindi.
Malamig na kwarto
Nakakatulong ang mga makabagong gamit sa bahay na panatilihing sariwa ang ani.Gayunpaman, mas mahusay na huwag itago ang pampalasa ng oliba sa refrigerator. Kung ang temperatura ng imbakan ay bumaba sa ibaba +7 degrees Celsius, ang pampalasa ng oliba ay magiging mapait, mawawala ang lasa nito, at ang likido ay magiging mas makapal at ang mga puting natuklap ay lilitaw dito. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ay hindi tataas o bababa.
Totoo, magsisimula ang hindi kanais-nais na mga proseso kung pinapanatili mo ang pagpuno na ito sa lamig sa loob ng 14 na araw. Pinakamainam na panatilihin ang langis sa iyong aparador ng kusina sa likod ng isang saradong pinto. Dapat itong nasa isang madilim na bote ng salamin. Totoo, ang rekomendasyong ito ay nalalapat lamang sa virgin oil, ang pinong langis ay maaaring manatiling malamig hangga't gusto mo.
Paano mag-freeze
Tulad ng anumang langis, ang langis ng oliba ay maaari ding maging frozen. Totoo, sa isang freezer sa bahay hindi ito mag-freeze, ngunit magiging mas makapal. Ang pagyeyelo ay halos walang epekto sa lasa at kulay. Ang nasabing langis ay maaaring maimbak nang higit sa isang taon. Gayunpaman, pagkatapos ng lasaw sa loob ng 24 na oras, ang produkto ay mawawalan ng halos kalahati ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang pagyeyelo ay kadalasang ginagamit upang subukan ang pagiging tunay ng langis. Ang isang natural na produkto ay nagiging makapal sa mga negatibong halaga at isang sediment ang lilitaw sa ibaba. Sa temperatura ng silid, bumalik ang orihinal na pagkakapare-pareho. Mas mainam na huwag madala sa nagyeyelong langis ng oliba, kahit na sa isang silid ay hindi ito masisira sa isang buong taon.
Mga Tip at Trick
Ang langis ng oliba ay kung minsan ay tinatawag na Provençal condiment. Ang produktong ito ay nabibilang sa bilang ng mga nabubulok. Pagkatapos buksan, ipinapayong gamitin ang mga nilalaman ng bote sa loob ng isang buwan. Totoo, ang produkto ay hindi masisira kahit na pagkatapos ng anim na buwan, mawawala lamang ang marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili nang maayos ang Provencal seasoning.
Ang mga pangunahing kaaway ng produkto ay oxygen at liwanag. Sila ang humahantong sa hitsura ng kapaitan. Mas mahusay na itago ang pampalasa sa cabinet ng kusina at isara ang pinto nang mahigpit. Ang bote ay dapat palaging manatiling selyadong.
Hindi inirerekomenda na i-freeze ang langis ng oliba, hindi inirerekomenda na ilagay ito sa refrigerator. Sa mababang temperatura, nawawala ang aroma at matamis na lasa nito. Maipapayo na panatilihin ang Provençal seasoning sa loob ng bahay, sa isang mahigpit na saradong lalagyan ng madilim, makapal na salamin.