Paano at saan mag-imbak ng mga sili sa mga pods sa bahay
Sa simula ng panahon ng pag-aani ng tag-init para sa taglamig, maraming mga maybahay ang interesado sa kung paano mag-imbak ng mapait na pulang paminta sa mga pod. Maaari itong tuyo o, sa kabaligtaran, frozen na sariwa. Ang mga paminta ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob lamang ng 1-2 linggo, pagkatapos ay magsisimula silang masira. Maaaring i-marinate ang buong pods sa suka o langis ng pag-aatsara. Kung ang ani ay naging mapagbigay, maaari kang gumamit ng iba't ibang paraan ng pag-aani ng paminta para sa taglamig.
Mga tampok ng pag-iimbak ng mainit na paminta
Sa tag-araw, kapag ang mga gulay at prutas ay hinog, oras na upang simulan ang pag-aani para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, ang sariwang prutas ay masyadong maikli ang buhay ng istante. Kung walang wastong pag-iimbak o paggamot, ang mga gulay ay mabilis na nabubulok at nabubulok. Ang pulang paminta, na ginagamit bilang isang mainit at maanghang na pampalasa, ay maaari lamang tumagal ng isang linggo sa temperatura ng silid.
Maipapayo na ilagay ang gulay na ito sa refrigerator, ipadala ito upang i-freeze sa freezer, patuyuin ito o atsara ito ng suka o sa mantika.
Paano mangolekta ng tama
Ang mga pulang sili ay mabibili sa palengke sa kasagsagan ng tag-araw. Ang mga hardinero na nagtatanim ng gulay na ito mismo ay maaaring hindi gumastos ng pera, ngunit anihin ang masangsang na pods mula sa kanilang sariling mga hardin. Pinipili nila ang mga pulang sili sa yugto ng ganap na kapanahunan, hindi teknikal, ngunit organic. Ang pod ay dapat na ganap na pula.
Ang kulay na ito ay nangangahulugan na ang gulay ay nakaipon ng pinakamataas na nutrients.
Pinakamainam na anihin sa tuyo, maaraw na panahon. Ang mga paminta ay dapat na maingat na suriin at ang mga prutas na apektado ng amag, nabubulok o mga insekto ay dapat na itapon. Ang mga pods ay kinuha gamit ang mga tangkay. Pagkatapos ang mga gulay ay dinadala sa kusina at lubusan na hinugasan upang alisin ang dumi. Ang mga hindi gusto ang matalim na lasa ng paminta ay maaaring magbuhos ng tubig na kumukulo sa kanila at linisin ang mga ito mula sa mga buto. Totoo naman na mas mabuting huwag na lang gawin iyon. Pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito ay tiyak na pinahahalagahan para sa maanghang at maanghang na lasa nito.
Paano matuyo ng mabuti
Ang mga pulang sili na inani sa maraming dami ay pinakamahusay na agad na tuyo. Sa katunayan, sariwa, hindi ito nagtatagal - 1 hanggang 2 linggo.
Sa isang tuyo at maaliwalas na lugar
Ang mga pod ay maaaring tuyo sa isang string na nakabitin sa lilim, tulad ng sa labas sa ilalim ng isang shed o sa kusina. Upang gawin ito, kumuha ng mga sili at i-thread ang mga ito sa isang karayom at sinulid. Ang pagbutas ay ginagawa sa antas ng tangkay. Mas mainam na mag-hang tulad ng isang makulay na garland sa kusina malapit sa kalan. Sa puntong ito, ang mga pods ay mabilis na natuyo. Bilang karagdagan, sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga gulay ay maglalabas ng mga mahahalagang langis na may mga katangian ng bactericidal. Ang silid ay makakatanggap din ng bahagi ng pagdidisimpekta.
Sa windowsill
Maaari mong ayusin ang mga pods sa isang tray at ilagay ang mga ito sa windowsill, o iwiwisik lamang ang mga paminta sa papel na parchment. Ito ay matutuyo nang mahabang panahon, mga 2-4 na linggo. Pagkatapos ang mga pinatuyong paminta ay dapat ilipat sa isang tuyo, mahigpit na saradong garapon ng salamin na may takip.
Sa isang gas at electric oven
Ang gulay ay natutuyo nang mas mabilis sa isang gas o electric oven. Ang temperatura ng pagpapatayo ay dapat na 50-60 degrees Celsius. Iwanang bahagyang bukas ang oven. Ang paminta ay dapat matuyo, hindi lutuin. Ang pagpapatuyo ay tumatagal ng 3-4 na oras. Ang mga tuyong pod ay maaaring gilingin sa isang gilingan ng kape. Ang giniling na paminta ay tumatagal ng mas kaunting espasyo. Gilingin ang mga pod na may mga buto. Sila ang nagbibigay sa pampalasa na ito ng masangsang, masangsang na lasa.
Electric dryer
Ang mga pod ay maaaring gupitin sa mga singsing at tuyo sa isang electric dryer. Ang temperatura ay dapat na 50-60 degrees sa itaas ng zero. Ang sili ay pinatuyo ng halos 12 oras. Pagkatapos ay inilipat ito sa isang tuyong garapon ng salamin at mahigpit na sarado na may takip.
Paano mag-freeze sa bahay
Kung ang pag-aani ng pulang paminta ay naging mabuti, kung gayon hindi kinakailangan na matuyo ang lahat ng mga pods. Maaari mong i-freeze ang ilan sa freezer, ipadala ito sa refrigerator para sa imbakan, o atsara ito. Ang pagyeyelo ay makakatulong na mapanatili ang aroma at pagiging bago ng gulay.
Ang mga paminta ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, ipinadala sa freezer sa loob ng maraming oras. Ang mga frozen na pod ay inilabas sa freezer, inilipat sa isang plastic na lalagyan o vacuum bag, ang pakete ay mahigpit na sarado at ibinalik sa freezer. Sa form na ito, ang gulay na ito ay hindi mawawala ang pagiging bago nito sa loob ng 1 taon.
Canning para sa taglamig
Maaaring gamitin ang paminta upang gumawa ng maanghang na maalat na meryenda. Ang mga pods ay adobo na may suka o mantika. Ang mga paminta ay maaaring de-latang kasama ng iba pang mga gulay. Ang inatsara na produkto ay maaaring manatili sa isang garapon ng salamin sa temperatura ng silid nang halos 1 taon.
Suka at pulot
Ang mga pulang sili ay maaaring adobo na may pulot at suka. Ang gayong maanghang na pampagana ay idinagdag sa mga pagkaing karne, gulay at isda. Totoo, hindi kanais-nais na gamitin ito para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa tiyan. Upang ihanda ang blangko, kakailanganin mo ng anumang pulot, maaari ka ring kumuha ng crystallized, pati na rin ang paminta mismo. Mga sangkap para sa isang maanghang na meryenda:
- mainit na paminta - 1.9 kilo;
- asin - 2 kutsara;
- pulot - 4 malalaking kutsara;
- 9 porsiyentong suka ng mesa - 55 mililitro;
- tubig - 0.45 litro.
Ang buong paminta ay inilalagay sa isang malinis, isterilisadong garapon. Maaari mong i-cut ang mga ito sa mga hiwa at alisan ng balat. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa sa apoy, pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag at ang mga nilalaman ng palayok ay ibinuhos ng kumukulong tubig. Ang meryenda ay agad na ibinulong at iniimbak sa isang malamig na pantry.
May mantika at suka
Ang paminta ay maaaring ibuhos hindi lamang sa tubig at suka, kundi pati na rin sa langis ng gulay. Ang pampagana na ito ay magkakaroon ng mas banayad na lasa.
Bilang karagdagan, ang langis ay puspos ng aroma ng pulang mainit na paminta, maaari itong magamit para sa paggawa ng mga salad.
Anong mga sangkap ang kailangan:
- pulang paminta - 3.2 kilo;
- langis ng gulay - 0.45 litro;
- suka ng mesa - 55 mililitro;
- asin - 2 malalaking kutsara;
- pulot - 4 tbsp.
Ang mga pods ay pinutol sa mga piraso, pinalaya mula sa mga buto at inilagay sa isang isterilisadong garapon ng salamin.Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa, at ang mga paminta ay ibinuhos sa mainit na atsara. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at pinasturize sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos sila ay pinagsama nang mahigpit at ipinadala sa pantry para sa imbakan.
sa Georgian
Ano ang mga sangkap ng whirlpool:
- mainit na paminta - 2.45 kilo;
- kintsay, perehil - 1-2 sprigs;
- bawang - 5 cloves;
- asin - 2 malalaking kutsara;
- asukal - 3 kutsara;
- tubig - 1.5 tasa;
- langis ng mirasol - 1.5 tasa;
- suka 6 porsiyento - 1.5 tasa.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mantika, pampalasa, suka at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ang mga pods ay pinutol sa base at pinakuluan sa tubig na kumukulo sa maliliit na bahagi sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ang mga paminta ay inilatag sa isang malalim na mangkok, ibinuhos ng atsara kasama ang pagdaragdag ng bawang at mga halamang gamot, pinisil nang mahigpit at ipinadala sa refrigerator para sa isang araw. Pagkatapos ang mga pods ay inilatag sa berms at pinagsama.
sa Armenian
Ano ang kailangan mong gumawa ng masarap na meryenda:
- mapait na paminta - 3.1 kilo;
- perehil - 1-2 sprigs;
- bawang - 6 cloves;
- asin - 2 malalaking kutsara;
- langis ng gulay - 1.5 tasa;
- apple cider vinegar - 0.45 litro.
Ang bawang na perehil ay tinadtad sa isang blender, ang asin ay idinagdag at ang mga paminta ay pinahiran ng sinigang na ito. Ang mga pods ay inatsara sa pinaghalong para sa 23 oras. Pagkatapos ay ibuhos ang mantika at suka sa isang kasirola, pakuluan at pakuluan ang mga sili sa tubig na kumukulo. Ang mga pinirito na clove ay inilipat sa isang garapon, ibinuhos ng atsara at isterilisado sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ang masarap na meryenda ay pinagsama at pinananatiling malamig.
Sa marinade
Ang isang Korean pickled appetizer ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- mapait na paminta - 1.45 kilo;
- tubig - 2 baso;
- 6 porsiyentong suka - 70 mililitro;
- asukal at asin - 0.5 malaking kutsara bawat isa;
- bawang - 2 ulo;
- lupa itim at pulang paminta - 1 tsp bawat isa;
- kulantro - 1 tsp
Ang mga pods ay inilalagay sa isang garapon at tinatakpan ng mainit na atsara kasama ang lahat ng mga idinagdag na sangkap. Ang pampagana ay natatakpan ng mga takip at ipinadala sa malamig.
Caucasian
Ano ang kasama sa Caucasian appetizer:
- pulang paminta - 2 kilo;
- bawang - 4 cloves;
- perehil, cilantro - sa isang sanga;
- asin at asukal - 1 tbsp bawat isa;
- suka 9 porsiyento - 0.5 tasa;
- langis ng gulay - 0.5 tasa;
- tubig - 1 baso.
May tomato juice
Anong mga sangkap ang kailangan:
- mapait na paminta - 1.45 kilo;
- tomato juice na may pulp - 1 litro;
- asin - 1 malaking kutsara;
- asukal - 2 malalaking kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- suka 9 porsiyento - 1 tbsp;
- langis ng gulay - 1 baso.
Ang mga paminta ay bahagyang pinutol at inilagay sa mga isterilisadong garapon. Paghaluin ang mga sangkap sa isang kasirola, pakuluan at ibuhos ang mga gulay sa kanila na may tubig na kumukulo. Ang mga bangko ay pinasturize sa loob ng 10 minuto at pinagsama.
meryenda ng sili
Ano ang kailangan mong gumawa ng meryenda:
- mainit na paminta - 1.45 kilo;
- suka 9 porsiyento - 55 mililitro;
- tubig - 1 baso;
- asin, pulot - 1 tbsp bawat isa;
- dahon ng bay.
Paano panatilihing sariwa
Ang mga pulang sili ay maaaring panatilihing malamig sa pamamagitan ng pagpapalamig sa kanila. Dati, ang mga pods ay dapat na balot sa cling film upang hindi sila mawalan ng kahalumigmigan at matuyo. Maaari mong ilagay ang mga ito sa isang butas-butas na plastic bag. Sa katunayan, bilang karagdagan sa malamig, ang gulay na ito ay nangangailangan ng oxygen upang mapanatili ang pagiging bago nito. Ang mga paminta ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 2-3 linggo. Mas mabuting itago ito sa crisper.
Mga tampok ng pagpili ng mga varieties
Ang mga paminta ay lumago sa labas. Kapag pumipili ng iba't-ibang para sa pagtatanim, ginagabayan sila hindi lamang ng hitsura ng mga pods, kundi pati na rin sa oras ng pagkahinog nito. Ang mga mainit na sili ay mga halamang mahilig sa init. Sa ating klima, mas mainam na magtanim ng maaga o medium-early ripening crops. Kabilang sa mga varieties na ito ang: Adjika, Para sa Biyenan, Dragon Tongue, Bully, Impala, Wit.
Mga karagdagang tip at trick
Bago iimbak o iproseso, ang mga mainit na sili ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo. Gumamit lamang ng malusog at buo na mga pod na walang mantsa, mabulok at magkaroon ng amag. Ang mga tore ng taglamig ng paminta ay hindi kailanman sumasabog. Sa katunayan, bilang karagdagan sa mga preservatives tulad ng suka, asin at asukal, mayroon ding paminta mismo, na pumapatay ng pathogenic bacteria.
Ang paraan ng malamig na paghahagis ay magbibigay-daan upang mapanatili ang maximum na mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa konserbasyon. Totoo, ang gayong meryenda ay kailangang maimbak sa refrigerator.