Paano i-save ang mga mansanas para sa taglamig sa bahay, ang pinakamahusay na paraan at kung kailan

Ang pagtitipon ng masaganang ani ay kalahati ng labanan. Paano maayos na mag-imbak ng mga mansanas para sa taglamig sa bahay, kung paano pumili ng mga lalagyan at isang magandang lugar - ang sagot sa tanong na ito ay makakatulong na mapanatili ang lasa at kabutihan ng prutas hangga't maaari. Hindi lahat ng mga varieties ay pinahihintulutan nang maayos ang taglamig, kailangan mong pumili ng mga tamang prutas na may mahusay na kalidad ng pagpapanatili, lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa kanila para sa pangmatagalang imbakan.

Mga tampok ng imbakan ng mansanas

Ang mga prutas ayon sa mga varieties ay nahahati sa:

Taglamig. Golden, Idared, Jonathan, Renet, Antonovka. Pinapanatili ang mabibiling katangian sa loob ng 4-7 buwan. Ang pinakamainam na rehimen ng temperatura ay 0.
Tag-init. Hindi naiiba sa pagpapanatili ng kalidad.Ang mga ito ay iniimbak sa disimpektado at pinatuyong mga kahon na gawa sa mga likas na materyales para sa maximum na 1.5-2 buwan. Kung ang temperatura ay tumaas sa itaas 12, nagsisimula silang mabilis na matuyo, kulubot at mawala ang kanilang panlasa.
taglagas. Spartak, Macintosh. Nanatili sila ng 45-60 araw, hanggang Abril, kapag lumilikha ng pinakamainam na kondisyon sa mga basement, cellar, sa balkonahe.
Immature. Naka-imbak ng ilang buwan. Kung pipiliin mo nang tama ang mga varieties, tatagal sila hanggang sa tagsibol ay mananatiling malutong.

Malalaman mo kung hinog na ang mga mansanas sa pamamagitan ng mga unang bunga na nahulog sa lupa noong Setyembre. Kung mahulog sila sa mahinahon, mainit na panahon sa gabi, oras na para anihin.

Mahalagang mga kadahilanan para sa pag-iimbak ng taglamig

Para sa pangmatagalang imbakan, napili ang mga mature na varieties.

Mga kinakailangan:

Pumili ng prutas na hindi nakalantad sa nitrogen, mataas na temperatura sa panahon ng pagkahinog. Ang mga salik na ito ay negatibong nakakaapekto sa pagpapanatili ng kalidad at density ng produkto.
Lumikha ng isang kanais-nais na klima sa basement, apartment, cellar.
Mangolekta sa mahinahon na panahon, ilagay sa mga naunang inihandang lalagyan. Ang mga tungkod ay hindi dapat masira.
Unang ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 15 araw upang matukoy ang nasira, may sakit na prutas.
Piliin ang mature mula sa immature, overripe. Ang mga malulusog na mansanas ay dapat na walang kaunting pinsala at pagkabulok.
Paghiwalayin ayon sa mga varieties, laki. Humiga sa paraang pinili mo para sa kaligtasan, balutin ang bawat mansanas ng plastic wrap upang hindi makalabas ang hangin.
Iwiwisik ang mga balat ng sibuyas sa mga bakanteng espasyo ng mga crates.

Iba't-ibang

Ang mga late varieties ay pinananatiling mas mahusay. Bilang karagdagan, sa taglamig makakakuha sila ng masaganang lasa.

Antonovka

Naiiba sa mas mataas na kalidad ng pagpapanatili kapag itinatago sa isang malaglag, sa isang glazed na balkonahe.Una, kailangan mong i-quarantine ang iyong sarili, pagkatapos na gumugol ng 2 linggo sa isang madilim na silid.

Bogatyr

Ang mga mansanas sa taglamig ay hinog sa katapusan ng Setyembre. Buhay ng istante - 6-7 buwan.

Bituin

Hindi magbabago ang lasa at kulay sa loob ng 5-6 na buwan.

Renet Simirenko

Mataas na nagbubunga ng matamis na iba't, may hawak ng record para sa buhay ng istante.

synap north

Ang panahon ng pagkahinog ng mga peeled na prutas ay tumutugma sa mga huling araw ng Oktubre. Ang pagpapanatili ng buhay ay 5-6 na buwan.

buto ng safron

Ang buhay ng istante ay 210-220 araw. Pag-aani - sa unang bahagi ng Setyembre, ang mga prutas ay hinog pagkatapos ng pag-aani sa loob ng 2-3 buwan.

tignan mo Gayundin

Mga panuntunan at pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng repolyo sa bahay

Renet Chernenko

Late na klase. Mananatili nang higit sa 200 araw, napapailalim sa mga panuntunan sa imbakan.

Sinap Orlovsky

Kapag kinuha, ang mga mansanas na tumitimbang ng 160 g ay dilaw-berde. Kapag sila ay natutulog, ito ay kumukuha ng isang gintong dilaw na kulay. Lumalaban sa hamog na nagyelo hanggang -28 degrees. Ang pag-aani ay inalis sa Oktubre bago ang unang frosts. Sa una, ang prutas ay matigas at maasim. Kapag nakahiga sila ng 2 months, mas maganda.

Welsey

Katamtamang matibay at maagang uri na may mga nota ng pinya. Naiiba sa mahabang buhay ng istante, transportability. Ang mga mansanas ay nagpapahinga nang maayos sa taglamig hanggang Pebrero.

Beterano

Elite na kalidad ng bedding. Naka-imbak nang mahabang panahon sa mga maaliwalas na lalagyan na gawa sa kahoy.

Alaala ni Michourin

Magagandang mabangong mansanas sa pagtatapos ng taglamig. Magpapahinga sila sa isang malamig na silong sa ilalim ng lupa hanggang sa huling bahagi ng tagsibol. Ang pangunahing bagay ay upang magbigay ng bentilasyon, maiwasan ang kahalumigmigan, ilagay sa mga lalagyan ng kahoy o plastik, mga kahon ng karton. Pagbukud-bukurin sa pamamagitan ng kamay, huwag punasan upang maiwasang masira ang manipis na proteksiyon na layer.

naglakas loob ako

Bersyon ng taglamig na may matibay na balat, siksik na pulp. Ito ay namamalagi sa mga kahon hanggang sa tagsibol.

Mga migrante

Ang mga prutas ng Dagestan ay katamtamang matibay na may mataas na ani, hindi nagkakamali na mga komersyal na katangian.

May guhit na Rossosh

Iba't ibang huli na maagang taglamig na may kalidad na pagpapanatili ng hanggang 150 araw. Pinakamainam na tuyo o iproseso ang mga compotes at juice upang maging jam.

jonathan

Ang mga mansanas ay may mahabang buhay ng istante. Tumatagal sila hanggang sa tagsibol, pinapanatili ang kanilang panlasa na hindi nagkakamali.

masarap na ginto

Kung maayos na inaalagaan, maaari silang maiimbak ng hanggang 250 araw.

Kahanga-hanga

Late na klase. Ang pagpapanatiling kalidad ay pangmatagalan. Bagaman sa matinding taglamig, kung ang mga kinakailangan ay hindi natutugunan, maaari itong bahagyang mag-freeze.

Korey

Ang pagpapanatili ng kalidad ay mabuti. Naka-imbak sa basement hanggang Hunyo. Habang sila ay hinog, nagsisimula silang magbigay ng isang melon, nananatiling makatas at hindi kulubot.

Matamis na Krasnoyarsk

Ang pulp ay makatas, ang kapal ng balat ay daluyan. Para sa higit na kaligtasan sa malamig na panahon, ang mga siksik na prutas na walang mga depekto ay kinokolekta.

mahal

Naka-imbak sa aparador, sa isang maaliwalas na windowsill.

Maaari kang maglagay ng hanggang 15 kg, ilagay ito sa refrigerator (ibaba na istante), ilagay ito sa mga plastic bag.

Phoenix Altai

Naka-imbak ng hanggang 120 araw sa mga rack sa mga lalagyang gawa sa kahoy. Ang pinakamainam na t ay 0. Ang pangunahing bagay ay hindi makihalubilo sa iba pang mga varieties, upang i-calibrate ayon sa laki.

Zhivinka

Pagpapanatili ng kalidad - hanggang Enero sa imbakan ng lupa.

kaibigan

Iba't taglamig na makapal ang balat, pinapanatili ang sariwang prutas hanggang 8 buwan. Pagkatapos ng ani, maaari itong itago sa mga kahon sa loob ng 1 buwan. Pagkatapos ay ilipat sa balkonahe sa t -2 + 5 degrees.

Lada

Ang uri ng taglamig na lumalaban sa frost. Hihiga hanggang tagsibol. Lumalaban sa mababang temperatura, bagama't hindi pinapayagan ang biglaang pagtalon.

isang swan song

Mga bilog na prutas sa taglamig na maaaring panatilihing malamig hanggang sa 0.5 taon. Ngunit ito ay mas mahusay na upang i-on ang mga ito sa compotes, jams.

Paano mag-ani ng tama

Kahit na ang pinaka-matatag na mansanas ay maaaring mabilis na mawala ang kanilang pagtatanghal kung hindi mo babalewalain ang iskedyul ng koleksyon at mga panuntunan.

Pangunahing kondisyon:

Dahan-dahang bunutin ang mga sanga, na dati nang inihanda ang lalagyan. Ang mga prutas na nahuhulog sa lupa ay bitak at maaaring mahawaan ng bacteria.
Mas mahusay na pumili sa pamamagitan ng kamay, simula sa ilalim ng puno at umaakyat.
Mangolekta gamit ang mga guwantes upang maiwasan ang pinsala sa itaas na bahagi ng balat.
Maingat na ilagay ang mga prutas sa mga lalagyan, sa pamamagitan lamang ng mga tangkay, isa-isa.

Pag-uuri

Ang tunog na prutas na inalis ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 48-72 oras upang lumamig. Pagkatapos ng oras na ito, ang ilang mga prutas ay lumala, sila ay ani, ginagamit para sa pag-aani ng taglamig.Bago ang pagtula ng taglamig, ang mga bunga ng iba't ibang laki at uri ay hindi dapat magpakita ng kaunting mga palatandaan ng nabubulok.

tignan mo Gayundin

Gaano karaming cottage cheese ang maaaring maimbak sa refrigerator, mga kondisyon at panuntunan

Mga paraan ng pag-iimbak

Maaari itong itago sa iba't ibang mga lugar kung saan ang pinakamainam na mga kondisyon ay tumutugma:

Mga cellar. Siguraduhing lagyan ng bentilasyon ang iyong sarili. Tratuhin ang sahig at dingding na may tansong sulpate. Kaya ang mga mansanas ay mapapanatili ang kanilang pagiging bago, hindi mawawalan ng mga sustansya.
Kung maaari, ilagay sa mga rack sa 1 layer, iwasang madikit sa prutas.
Lupa. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang sobrang pag-init, pagyeyelo ng pananim.
Shed, tinatakpan ang mga kahon sa itaas ng dayami.

Ang malalaking prutas ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan, ang mga maliliit sa itaas.

Simple

Mas madaling maglagay ng pagkain sa mga maluluwag na lalagyan na gawa sa kahoy, mga tangkay, pagwiwisik ng tuyong sawdust sa itaas.

Pambalot na papel

Ang mga pambalot ng papel ay nagpapahaba ng buhay ng istante. Ang pag-iimpake ay isang matrabahong proseso, ngunit pinoprotektahan ng mabuti ang ani.Maaari kang gumamit ng malambot na mga tuwalya ng papel, mga napkin.

Ang mga materyales na naglalaman ng tinta sa pag-print, mga nakakapinsalang additives ay hindi katanggap-tanggap.

Interlacing at interleaving

Ang mga likas na libreng sangkap ay angkop - sup, buhangin, abo, balat ng sibuyas. Ang buhangin at abo ay ibinubuhos sa ilalim, ang mga mansanas ay inilatag, at ang mga maluwag na materyales ay inilalagay sa itaas.

mga plastic bag

Sa mga pakete, ang mga pagbawas ay ginawa, ang mga mansanas ng parehong iba't, 2-3 kg bawat isa, ay inilalagay. Ang polyethylene ay mahigpit na nakatali. Ang normal na temperatura ay -1 ... + 1 degrees. Maaaring ilagay sa mga bag, hayaang bukas ang mga ito sa loob ng 48-72 oras. Pagkatapos ay itali ito, gumawa ng mga tahi, ilagay ito sa suporta ng basement, ang cellar.

Pagkatapos ng 3 linggo, nabubuo ang isang puno ng gas na kapaligiran na nagpoprotekta sa mga mansanas mula sa pagkabulok at pagkasira.

Stretch film

Ang mga mansanas, isa-isa, ay mahigpit na nakabalot sa foil at inilalagay sa refrigerator.

Paano manatili sa lupa

Mga hakbang para sa paggawa ng repository:

Maghukay ng trench na 60x45x45 cm.
Takpan ang ilalim ng mga sanga ng juniper, spruce o pine 3-4 araw bago anihin.
Maglagay ng mga bag, polythene bag na may mga prutas sa isang layer, sa layo na 25 cm mula sa bawat isa.
Gumawa ng ilang mga pagbutas gamit ang isang karayom.
Punan ang butas sa itaas, iwisik ang mga sanga, tuyong mga dahon.

Paggamot ng carbon dioxide

Ang prutas ay gassed bago iimbak. Pinipigilan nito ang impeksyon sa mga pathogenic microorganism, mga parasito.

paggamot sa UV

Ang ultraviolet lamp ay pumapatay ng bakterya, mga virus. Pinatataas nito ang kalidad ng pagpapanatili at buhay ng istante.

Paano pagbutihin ang kalidad ng imbakan

Upang pahabain ang buhay ng istante, ang mga mansanas ay hindi dapat hugasan, ang natural na layer ng waks ay hindi dapat alisin.Pinakamainam na takpan ang tuktok ng tinunaw na waks, bagama't kakailanganin itong linisin bago gamitin. Kung napagpasyahan na mag-imbak ng mga hindi hinog na prutas, sulit na ihiwalay ang mga ito sa isa't isa upang mapabilis ang pagkahinog. Ang mga lalagyan ay maaaring lubricated na may gliserin. Kung ito ay nakaimbak sa refrigerator, mabuti na ang isang espesyal na kompartimento ay ibinigay.

Ang mga mansanas ay mananatiling mas matagal sa taglamig kung ginagamot sa isang 2% na solusyon ng calcium chloride.

Bakit:

Punan ang palanggana ng solusyon.
Ilagay ang prutas sa loob ng 1-2 minuto.
Alisin at tuyo gamit ang malinis na tela.
Tratuhin ang balat na may gliserin.

Mga kondisyon ng imbakan

Para sa pangmatagalang imbakan ng mga prutas, kailangan mong lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon:

Panatilihin ang perpektong temperatura kapag nag-iimbak sa balkonahe, sa pantry, sa cellar.
Magbigay ng bentilasyon sa pamamagitan ng paglalagay sa mga lalagyan na may mga butas.
Huwag gumamit ng mga lalagyang bakal para sa pag-iimbak. Habang tumataas ang temperatura, ang mga mansanas ay nagsisimulang maglabas ng ethylene, na negatibong nakakaapekto sa kanilang hitsura at panlasa.

Ang buhay ng istante ng mga hinog na mansanas ay ganap na nakasalalay sa iba't. Ang perpektong temperatura ay +4 degrees, ngunit hindi mas mababa sa -1. Halumigmig - 85%. Sa tamang nilalaman, ang mga prutas ay mananatili sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, hanggang 3-4 na buwan.

Pagpili at paghahanda ng mga lugar

Para sa pag-iimbak ng mga mansanas, mahalaga na ayusin ang rehimen ng temperatura, ang antas ng kahalumigmigan. Mga kinakailangan para sa lugar:

maaliwalas;
maaliwalas;
mainit-init, nang walang biglaang pagbabagu-bago ng temperatura.

tignan mo Gayundin

Saan at kung paano maayos na mag-imbak ng mga pinatuyong mansanas sa bahay

Paano mag-imbak sa isang apartment

Ang pinakamagandang opsyon ay mga lalagyan o istante na gawa sa kahoy.

Ibang lugar:

insulated na balkonahe;
pantry;
pasimano ng bintana.

Ang apartment ay hindi ang pinakamagandang lugar para sa pangmatagalang imbakan ng prutas. Ang maximum na buhay ng istante ng mga prutas sa ilalim ng naturang mga kondisyon ay 8-12 na linggo.

Sa pantry

Kapag nag-iimbak sa isang aparador, pinakamahusay na:

gamutin ang bawat mansanas na may tinunaw na waks, gliserin;
balutin sa papel o pelikula;
ilagay sa lalagyang kahoy.

Sa isang glazed balcony

Kung ang balkonahe ay insulated, kung gayon ang mga prutas ay mahusay na nakaimbak sa mga thermobox:

Kumuha ng 2 kahon.
Ilagay ang pagkakabukod sa pagitan nila.
Linyagan ng polystyrene foam ang labas.
Ayusin ang mga mansanas na nakabalot sa isang layer ng papel, pahayagan.
Takpan ang tuktok ng mainit na damit.

Sa refrigerator

Mga mansanas:

nakaimpake sa mga polythene bag, na dati ay nakabalot sa papel;
inilagay sa maliliit na kahon ng karton;
ilagay sa isang espesyal na kompartimento ng refrigerator.

Sa freezer

Maaari mong i-freeze ang prutas sa mga bag.

Unti-unting mag-defrost sa pamamagitan ng paglilipat sa ibabang istante ng refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ganap

Ang siksik, malusog, buong prutas ay tatagal ng hanggang 1-2 linggo. Ang mas mahabang pagyeyelo ay hindi inirerekomenda.

Mga hiwa

Ang mga hiniwang mansanas ay mananatili sa freezer nang hanggang 48 oras. Upang mapahaba ang panahon, maaari mo itong ilagay sa mga food grade na plastic bag o maliliit na lalagyan.

Mash patatas

Ang mga mansanas, pinaikot at inani para sa taglamig sa mga isterilisadong garapon, ay nakaimbak hanggang sa tagsibol. Ang purong prutas na walang luto ay dapat kainin kaagad.

Pag-iimbak ng mga tuyong mansanas

Ang mga prutas na may mga depekto, dark spot, wormhole ay madaling matuyo. Ang mga ito ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan, samakatuwid, pagkatapos ng pagkakalibrate at pagtanggi, maaari silang hiwain, alisin ang mga bulate at tuyo.

Mga katangian ng imbakan ng ilang mga varieties

Ang mga uri ng mansanas sa tag-init at maagang taglagas ay hindi pinahihintulutan ang pangmatagalang imbakan.

Puting punan

Iba't-ibang tag-init. Ito ay ani sa katapusan ng tag-araw, kapag ito ay nagpapatuloy ng asukal sa katamtaman. Ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa 1 buwan. Mas mainam na iproseso kaagad, mag-imbak para sa taglamig sa anyo ng jam, jam, compote.

Melba

Ang iba't-ibang ay matanda na, ngunit ang mga ganap na hinog na prutas ay dapat alisin mula sa puno. Shelf life sa t -10 degrees - 2-3 buwan.

Mga karaniwang pagkakamali

Maraming mga baguhang hardinero ang pumipili ng mga mansanas mula sa lupa o iling ang mga ito mula sa mga puno. Hindi ito magagawa. Ang mga prutas na ito ay hindi nagtatagal.

Mga Tip at Trick

Ang mga mansanas ay tatagal hanggang sa tagsibol, hindi nila mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa, kung maayos na inihanda, pana-panahong binago ang mga ito.

Pinapayuhan ng mga eksperto:

Tratuhin ang mga mansanas na may paraffin, beeswax, glycerin na may salicylic acid upang mapataas ang kalidad ng pagpapanatili bago mag-ipon.
Huwag ilantad sa biglaang pagbabagu-bago ng temperatura. Ang pangmatagalang pagkakalantad sa mainit at malamig na mga kondisyon ay binabawasan ang buhay ng istante.
Huwag itago ang mga prutas sa mga cellar, mga apartment sa tabi ng mga gulay. Ang una ay mabilis na lumala, na naglalabas ng ethylene. Sa huli, ang proseso ng ripening ay pinabilis.
Dapat kang pumili ng mga mansanas bago ang unang hamog na nagyelo. Kung hindi, ang mga prutas na nahuli ng hamog na nagyelo ay mabilis na lumala.
Ayusin sa mga hilera, nang maayos. Ang bawat kategorya sa isang hiwalay na lalagyan.
Mahalagang mag-imbak na may tangkay at buntot upang maiwasan ang pagbuo ng fungus.
Pagbukud-bukurin ang mga prutas ayon sa mga uri, laki. Ang maliliit na mansanas ay mas mabilis na hinog at naglalabas ng mas kaunting ethylene, ang malalaking mansanas ay nabubulok.
Huwag mag-imbak sa mahalumigmig na mga kondisyon, kung saan ang kahalumigmigan ng hangin ay higit sa 80%.
Kapag naka-imbak sa mga refrigerator, mag-pack ng mga bag, mag-pump out ng hangin, mag-punch holes para sa mas magandang gas exchange.

Pana-panahong suriin ang pag-aani sa taglamig, na naghihiwalay sa mga bulok na mansanas. Ang buo at malusog ay tatagal nang mas matagal kung matutugunan ang lahat ng iba pang kundisyon sa itaas.

Nagde-decode ng mga Icon sa Damit