Paano mag-imbak ng mga ubas sa bahay, mga patakaran at pamamaraan ng pag-aani ng mga berry para sa taglamig
Ang pagkahinog ng mga ubas ay nagaganap sa simula ng taglagas. Ang magandang maaraw na berry na ito ay hinog sa buong tag-araw. Maraming tao ang naniniwala na ang mga ubas ay hindi maiimbak nang matagal sa bahay, dahil sila ay masisira. Gayunpaman, sila ay malalim na nagkakamali. Pag-isipan kung paano maayos na mag-imbak ng mga ubas sa isang cellar, refrigerator, kung paano i-freeze ang isang produkto upang mabigyan ka ng mga bitamina nang hindi bababa sa anim na buwan.
Pangkalahatang mga tampok ng pag-iimbak ng ubas
Kapag nag-iimbak sa basement, kailangan mong maunawaan ang isang panuntunan: ang pagtula ng pananim ay hindi dapat isagawa sa mga gulay. Sa ganitong mga kondisyon, hindi posible na panatilihin ang berry, dahil ang zucchini at patatas ay naglalabas ng kahalumigmigan. Mabilis masira ang mga ubas. Ang mga prutas na makapal ang balat ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Kabilang dito ang mga varieties ng Senso, Pobeda, Taifi rose. Mas mainam na ipadala ang mga inani na ubas sa imbakan nang maaga sa umaga, kapag ang hamog ay natuyo. Kapag sinusuri ang isang bungkos, dapat mong alisin ang anumang mga berry na hindi mabibili.
Pagpili ng mga varieties na angkop para sa pangmatagalang imbakan
Ang mga maagang uri ay dapat na itapon kaagad.Maaari kang mag-imbak lamang ng daluyan at huli na ripening berries. Ang mga prutas na ito ay may makapal na balat at ang kanilang pulp ay nababanat.
Listahan ng mga pinakamahusay na varieties para sa imbakan:
- Moldova;
- Liang;
- Karaburn
- hangin;
- tsokolate.
Ang isang mahalagang tampok ay ang katotohanan na ang iba't-ibang ay lumalaban sa transportability. Ang mga huli na varieties na may malalaking berry na may siksik na balat, na may hawak na maluwag na kumpol, mas mahusay na mag-imbak.
Mga Paraan ng Pag-iimbak sa Bahay
Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga banal na berry. Isaalang-alang natin ang bawat isa sa kanila nang mas detalyado.
Sa cellar
Bago ang pagtula, ang basement ay kailangang ihanda, dahil ang kultura ng prutas ay hindi pinahihintulutan ang mataas na kahalumigmigan, pagbabagu-bago ng temperatura at mga peste. Sa cellar, kinakailangan upang matiyak ang isang mahusay na pag-renew ng hangin upang walang magkaroon ng amag. Sa panahon ng pag-iimbak, dapat buksan ang mga pinto para sa bentilasyon. Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon, maiiwasan mo ang hitsura ng amag.
Ang temperatura ay hindi dapat bumaba sa ibaba 0°C. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa prutas ay + 1… + 8°C. Sa mataas na temperatura, ang pagkawala ng kahalumigmigan ay magaganap, na magiging sanhi ng pagkatuyo ng mga berry.
Sa isang tala! Upang mabawasan ang halumigmig, maglagay ng balde sa isang sulok at ibuhos dito ang sawdust, uling o quicklime.
Pag-iwas sa amag at insekto
Ang pagpaputi ng mga dingding ay pinipigilan ang magkaroon ng amag. Ang isang paraan ng pagpapausok sa basement na may sulfur at lime vapor ay makakatulong na mapupuksa ang mga peste. Ang pagdidisimpekta ay dapat isagawa nang hindi lalampas sa isang buwan bago ang mga berry ay inilatag upang hindi sila sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap. Ipinagbabawal na mag-imbak ng mga prutas na may mga produkto na may malakas na amoy. Dapat mo ring iwasan ang quarter na may mga gulay.
Mga lalagyan na may tubig
Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapanatiling maliit ang pananim.Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang mga bungkos mula sa sangay, grabbing ang baging. Ang isang makitid na lalagyan ay naayos sa tabi ng bungkos, ito ay puno ng tubig at ang baging ay inilalagay sa loob nito. Ang amber berry brush ay dapat na nakabitin nang maluwag. Upang ma-disinfect ang tubig, inirerekomenda na magdagdag ng activated carbon sa bote, sapat na ang 1 tablet.
Nakabitin sa isang thread
Ang mga brush ng ubas ay dapat na nakatali sa mga pares, pagkatapos ay nakabitin sa inihandang kawad. Sa halip na wire, maaari mong gamitin ang mga kahoy na poste o sintetikong lubid. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga brush ay hindi dapat hawakan ang bawat isa.
Kumakapit sa mga tagaytay
Ang mga bungkos ng ubas ay inalis sa mga baging. Kapag nag-iimbak sa mga tuyong tagaytay, kinakailangang i-hang ang mga ubas sa mga espesyal na riles na may mga singsing o sa mga kawit. Ang paraan ng pag-iimbak ng may guhit na berde ay nagpapahaba ng buhay ng istante hanggang sa tagsibol. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang isang bungkos na may isang puno ng ubas kalahating metro ang haba. Powder ang mas mababang hiwa ng abo at ilagay ito sa isang lalagyan na may tubig, kung saan ang asin ay natunaw, ang uling ay ibinuhos.
Sa mga kahon o kahoy na bin
Ang mga bungkos ay nakaimbak din sa mga bin at mga kahoy na kahon. Ang taas ng mga dingding ng mga kahon ay dapat na mga 20 cm, ang ilalim ng mga kahon ay dapat na puno ng mga tuyong dahon o sup sa taas na 3 cm, pagkatapos ay dapat na ilagay ang mga bungkos. Kapag nag-i-install, kailangan din nilang iwisik ng sup. Ang mga maliliit na bouquet ay maaaring ilagay sa 2 hilera, malaki - sa 1. Pagkatapos ng pagtula, ang lahat ng mga produkto ay natatakpan ng isang layer ng sup.
Sa mga istante
Kapag nag-aayos ng mga istante, mahalagang kalkulahin ang lalim ng mga istante, na dapat ay 80 cm, ang distansya sa pagitan ng mga ito ay 25 cm.Sa pamamagitan ng pagkalkula na ito, ang mga prutas ay madaling masuri.Inirerekomenda na ikalat ang isang layer ng straw ash sa ibabaw ng mga istante, na pumipigil sa pagbuo ng amag at nag-aambag sa mas mahusay na pangangalaga. Sa panahon ng pagtula, ang mga bungkos ay inilalagay na ang mga berry ay nakabukas patungo sa kanilang sarili, ang mga guhitan sa dingding.
Refrigerator
Ang refrigerator sa bahay ay isang magandang lugar para mag-imbak ng kaunting amber berries. Sa maraming ani, inirerekomenda na magrenta ng refrigerator o bumili ng ginamit. Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ay 3.9°C.
Nagyelo
Maaari mong i-freeze ang anumang uri ng mga banal na berry sa freezer. Mahalagang sundin ang panuntunan: ang mga berry ay hindi maaaring i-refreeze.
Pansin! Ang mga madilim na varieties ay may mas mahabang buhay ng istante kaysa sa mga light varieties.
Matapos alisin ang mga bungkos, nililinis sila ng mga dayuhang labi, ang mga berry na may nakikitang mga bakas ng pagkasira ay tinanggal, hinugasan ng tubig at iniwan sa mesa upang matuyo. Pagkatapos ng 2 oras, ang mga berry ay inilalagay sa freezer sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay aalisin sila at inilagay sa mga lalagyan. Ang mga indibidwal na prutas ay angkop para sa pag-iimbak ng bahagi. Pagkatapos ay maaari kang kumuha ng marami hangga't gusto mo at gamitin ang mga ito upang gumawa ng mga dessert. Para sa mga light varieties, ang paraan ng pagyeyelo ng mga berry para sa taglamig sa matamis na syrup ay angkop. Inihanda ito tulad ng sumusunod: sa 2 tbsp. tubig matunaw 1 tbsp. Sahara. Ang hindi proporsyon ay hahantong sa pagkasira ng produkto.
Mag-ingat ka! Ang pangmatagalang imbakan sa freezer ay posible lamang kung ang temperatura ay pinananatili sa -24°C.
Kung kinakailangan, ang lasaw ng mga berry ay isinasagawa sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa malamig na tubig. Pagkatapos ng lasaw, ang mga prutas ay may limitadong buhay ng istante, ipinapayong kainin kaagad ang mga ito.Inirerekomenda ng maraming tao ang pamamaraang ito: pagkatapos alisin ang lalagyan na may mga berry mula sa freezer, dapat mong ilagay ang mga ito sa ilalim na istante ng refrigerator. Ang lasaw ay hindi magiging napakatindi, ang pagkalastiko ng prutas ay mananatili.
Tungkol sa mga petsa ng pag-expire
Ang mga maitim na varieties na may mahusay na transportability ay maaaring maimbak ng hanggang 5 buwan. Kabilang dito ang: Oktyabrsky, Tashly, Isabella, Pozdny. Medyo mas kaunti, hanggang 3 buwan, ang mga uri ng mesa ay pinananatili: Tabriz, Husayne, Senso. Maaari mong malaman kung gaano katagal magpahinga ang mga ubas sa pamamagitan ng hitsura ng prutas. Ang mga berry ay maiimbak ang pinakamahabang, ang ibabaw nito ay walang mga bitak, ang mga berry mismo ay nakaupo nang matatag sa mga tangkay. Ang mga malalaking prutas na varieties ay mas mahaba kaysa sa maliliit na prutas.
Paano pumili ng tama
Ang bawat grower ay dapat pumili ng pinaka-angkop na paraan upang iimbak ang harvested crop.Gayunpaman, dapat mong malaman na may ilang mga kundisyon, ang pagsunod na kung saan ay pahabain ang shelf life ng prutas hanggang sa tagsibol.
Dapat mong maunawaan na:
- ang mga late varieties ay mas angkop para sa pangmatagalang imbakan, ang mga berry na ito ay may makapal na balat, siksik na laman, mayroon silang mahusay na transportability;
- ang koleksyon ng prutas ay dapat na isagawa nang maingat, dahil kung punasan mo ang waks mula sa mga berry, hindi sila magtatagal;
- ang mga bungkos ay kinokolekta sa tuyong panahon, mas mabuti sa umaga, hintayin lamang na matuyo ang hamog;
- kung maulan ang panahon o hindi mawala ang hamog sa umaga, mas mabuting ipagpaliban ang pag-aani sa ibang araw.
Kapag nag-aalis ng mga brush, huwag kalugin ang mga ito, alisin ang mga ito gamit ang isang kamay kung maaari at suportahan ang mga ito mula sa ibaba gamit ang isa pa. Pinakamainam na putulin ang mga bungkos na may mga secateurs.
Mga kahihinatnan ng hindi wastong pag-iimbak
Kung ang pinakamainam na mga kondisyon ay hindi sinusunod sa panahon ng imbakan: ang kahalumigmigan ng hangin ay hindi sinusunod, ang kahalumigmigan sa silid ay tumaas, ang mga brush ay nasira, ang temperatura sa freezer ay nasa ibaba - 24 ° C, kung gayon ang mga berry na ito ay mabilis na lumala. Ito ay lalong nakakasakit na mawalan ng malaking ani. Imposibleng kumain ng gayong mga prutas, at ang lasa ay kakila-kilabot.
Mga karagdagang tip at trick
Ang average na shelf life ng ubas ay 5 buwan. Sa panahong ito, ang mga prutas ay nalalanta ng kaunti, nagiging mas magaan. Ang tampok na ito ay sinusunod bilang isang resulta ng pagsingaw ng tubig mula sa prutas. Kung mas mataas ang temperatura ng imbakan, mas mabilis na sumingaw ang tubig. Nakaimbak sa isang silid kung saan ang temperatura ay pinananatili sa 0°C, ang tubig ay maaaring hindi sumingaw at ang mga berry ay hindi mawawala ang kanilang turgidity.
Upang palitan ang pagkawala ng likido, inirerekumenda na isagawa ang sumusunod na pagmamanipula. Ihanda ang syrup: pakuluan ang 1 litro ng tubig at matunaw ang 200 g ng asukal dito. Matapos lumamig nang bahagya ang syrup, kakailanganin mong isawsaw ang diyeta dito, pagkatapos ay isawsaw ito sa malamig na tubig at mag-imbak hanggang sa malamig ang mga berry. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong na maibalik ang turgidity ng mga berry at ibalik ang kanilang dating lambot. Alam ang mga paraan ng pag-iingat ng mga ubas, hindi ka maaaring matakot na magtanim ng buong plantasyon ng iba't ibang uri sa iyong site.