Paano ka makakatipid ng mais para sa taglamig, mga panuntunan at lokasyon
Maraming tao ang nagtataka kung paano i-save ang mais sa pumalo para sa taglamig. Ngayon maraming mga paraan upang panatilihing sariwa ang produktong ito sa mahabang panahon. Upang makamit ang magagandang resulta sa lugar na ito, dapat sundin ng isa ang mga pangunahing rekomendasyon ng mga espesyalista. Ang mga butil ng mais o corn on the cob ay maaaring i-freeze, tuyo o de-lata. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng tamang sariwang produkto at pagsunod sa teknolohiya para sa pagsasagawa ng isang partikular na proseso.
Paano pumili ng tamang tainga
Ang pag-iimbak ng mais ay nagsisimula sa pagpili ng mga angkop na cobs na maaaring tumayo nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian ng panlasa. Ang mga late corn cobs ay angkop para sa pag-iimbak sa taglamig. Kapag pumipili ng isang produkto, dapat isaalang-alang ang kondisyon nito. Dapat itong walang bulok o sirang mga buto.Ang pagpili ng tamang mga tainga, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda sa kanila para sa pangmatagalang imbakan. Upang magsimula, inirerekumenda na ganap na alisin ang mga dahon at mga hibla mula sa mga ulo ng repolyo. Pagkatapos nito, sulit na putulin ang hindi hinog na bahagi ng ulo. Kung may mga bulok na lugar, dapat din itong alisin.
Kung plano mong patuyuin ang mais, hindi inirerekomenda na pilasin ang lahat ng mga dahon.Sa isang banda, inirerekumenda na mag-iwan ng ilang mga dahon. Papayagan nito ang hangin na pumasok sa mga beans. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng natitirang mga dahon pagkatapos na ang mga butil ay ganap na tuyo.
Ang mga pangunahing paraan ng pagpapanatili ng mga tainga ng mais
Sa maraming ani at may espasyo para sa imbakan nito, maaari kang gumawa ng mga blangko nang direkta sa pumalo. Bukod dito, may iba't ibang paraan.
Sa freezer
Ang pinaka-abot-kayang paraan upang mapanatili ang isang produkto ay ang pag-freeze nito.
Mga gastos
Ito ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ng pag-aani ng mais. Upang mapanatili ang pagiging bago ng isang produkto, dapat itong ihanda nang maayos:
- Kumuha ng 2 malalaking kasirola. Ang isa ay dapat punuin ng tubig na kumukulo, ang isa ay may malamig na likido na may yelo.
- Kumuha ng isang ulo ng repolyo na may sipit at isawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, para sa parehong dami ng oras, ang mais ay inilalagay sa isang malamig na likido.
- Ang pamamaraan ay dapat isagawa 3-5 beses.
- Ilabas ang produkto, ilagay ito sa isang tuwalya at maghintay hanggang sa ganap na maubos ang kahalumigmigan.
- I-wrap ang bawat ulo ng repolyo sa plastik at ilagay sa freezer.
Makakatulong ito na mapanatili ang magandang lasa hanggang sa susunod na ani. Ipinapayo ng mga eksperto laban sa pagluluto ng frozen na produkto. Mahalagang maghintay hanggang sa ganap itong matunaw, pagkatapos nito ay pinapayagan na simulan ang paggamot sa init. Kung itatapon mo ang frozen na cereal sa tubig na kumukulo, ang balat ng mga butil ay magkakaroon ng matigas na pagkakapare-pareho.
Pagkatapos kumukulo
Upang maghanda ng pinakuluang mais, sa huling yugto ng pagluluto ito ay nagkakahalaga ng pagsasagawa ng isang hardening procedure. Pagkatapos ay inirerekomenda na balutin ang produkto sa isang pelikula. Sa form na ito, dapat itong ilagay sa freezer.Upang maiwasan ang cereal mula sa pagsipsip ng mga hindi kinakailangang amoy, ang mga ulo ng repolyo ay dapat na ipagkaloob na may kumpletong sealing.
Natuyo
Upang matuyo ang mga butil, ang mga tainga ay dapat na pinagsunod-sunod, linisin ng mga stigmas. Sa kasong ito, hindi inirerekomenda na alisin ang mga dahon. Ito ay sapat na upang ibunyag ang mga ito.Inirerekomenda na pierce ang base ng mga ulo na may isang awl at magpasok ng isang hook o isang malakas na thread sa resultang butas. Isabit ang mais upang ang hangin ay umihip mula sa lahat ng panig. Pinapayagan na itali ang mga sheet sa mga pares o maghabi ng tirintas. Mahalagang sistematikong subaybayan ang mga parameter ng halumigmig at pana-panahong suriin ang kultura. Dapat tanggalin ang mga nasirang tainga.
Pagpapanatili
Upang maghanda ng isang blangko mula sa produktong ito, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng 1 litro ng tubig, 20 gramo ng asin at maliliit na corn cobs. Una sa lahat, kailangan mong linisin ang produkto mula sa mga dahon at mga hibla. Pagkatapos ay isawsaw sa isang lalagyan ng tubig at pakuluan ng kaunti.
Kapag ang mais ay pinakuluan, inirerekumenda na alisin ito mula sa kawali at palamig ito. Samantala, sulit na isterilisado ang mga garapon at gumawa ng brine. Upang gawin ito, inirerekumenda na paghaluin ang pinakuluang tubig na may asin. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat ilagay sa mga garapon, puno ng brine at ilagay sa isang madilim na lugar.
Pagproseso ng butil
Ang mais ay maaari ding anihin bilang butil. Gayunpaman, mayroon ding ilang mga opsyon para sa pangmatagalang imbakan.
I-freeze ang sariwa
Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ng imbakan ay ang posibilidad ng pag-save ng espasyo sa freezer. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na mag-ani ng mas maraming mais kaysa sa mga ulo ng repolyo.
Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang pangangailangan para sa matagal na paghahanda ng produkto bago ito ilagay sa freezer.
Upang i-freeze ang mga sariwang butil, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito:
- Balatan ang repolyo at patuyuin ito sa isang tuwalya ng papel.
- Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang mga butil mula sa ulo ng repolyo. Inirerekomenda na gawin ito nang maingat hangga't maaari, na gumaganap ng makinis na paggalaw. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pagbaba mula sa tuktok ng pumalo.
- Ilagay ang beans sa isang ziplock bag o plastic container at ilagay ito sa freezer.
Nagyeyelong isang nilutong produkto
Upang mag-imbak ng pinakuluang produkto, magpatuloy tulad ng sumusunod:
- pakuluan ang mais sa tradisyonal na paraan;
- alisin mula sa tubig at palamig;
- putulin ang lahat ng mga butil na may matalim na kutsilyo - inirerekumenda na panatilihing tuwid ang mga ulo ng repolyo;
- ilagay ang mga butil sa isang bag;
- ilagay sa freezer.
Ang frozen na mais ay hindi dapat lasawin. Upang gawin ito, ang mga butil ay dapat ibabad sa inasnan na tubig na kumukulo. Sa loob ng 1-2 minuto maaari kang makakuha ng malasa at mabangong mais.
pagpapatuyo
Ang mga tuyong butil ay ginagamit upang pakainin ang mga ibon at hayop. Madalas silang ginagamit sa paggawa ng popcorn. Upang gawin ito, inirerekumenda na paghiwalayin ang mga butil mula sa ulo at tuyo ang mga ito sa sariwang hangin o sa mga espesyal na aparato. Inirerekomenda na gawin ito sa loob ng 6-24 na oras. Para sa imbakan, angkop ang mga bag ng tela o mga lalagyan ng plastik. Inirerekomenda na iimbak ang tuyo na piraso sa isang cool na lugar.
Pagpapanatili
Para sa naturang pag-aani, 850 gramo ng butil ng mais ang kakailanganin. Dapat silang hugasan at punuin ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ng 5 minuto, dapat alisin ang mga butil sa lalagyan.
Samantala, inirerekumenda na gumawa ng marinade. Upang gawin ito, magdala ng 1 litro ng tubig sa isang pigsa at maglagay ng 15 gramo ng asin. Kumuha ng mga isterilisadong garapon, magdagdag ng 1 maliit na kutsara ng acetic acid at 1 bay leaf. Punan ang mga lalagyan ng mga buto sa 65%, pagkatapos ay ibuhos ang atsara.Ang mga bangko ay dapat na pinagsama at ilagay sa isang madilim na silid. Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mais hanggang sa tagsibol.
Mga tampok ng pagpili ng tamang uri
May mga varieties na maaari lamang kainin sariwa. Kabilang dito ang Alina, Krasnodar Sugar, Temptation. Gayundin, huwag mag-ani ng mga species tulad ng Golden Batam o White Cloud.
Tanging ang mga sumusunod na varieties ay maaaring frozen:
- Masaya;
- Iskala;
- Nika 353;
- Merkur;
- Zukerka.
Pinakamabuting huwag i-freeze ang iba pang mga uri ng halaman. Pagkatapos lasaw, malalasahan sila at mawawala ang kanilang lasa.
Mga karaniwang pagkakamali
Kapag naghahanda ng isang produkto para sa taglamig, maraming tao ang gumagawa ng mga karaniwang pagkakamali:
- pagpili ng mga maling uri ng ani;
- gumamit ng sira o bulok na tainga;
- hindi papansin ang mga patakaran para sa paghahanda ng produkto para sa pagpapatayo o pagyeyelo;
- hindi paggalang sa mga parameter ng temperatura;
- lumalabag sa teknolohiya ng pangangalaga.
Mga karagdagang tip at trick
Upang mapanatili ng mais ang pagiging bago nito hangga't maaari, maraming mga patakaran ang dapat isaalang-alang:
- Piliin ang tamang uri at suriing mabuti ang mga cobs. Dapat silang walang mabulok o iba pang pinsala. Ang mga butil ay dapat na makinis at may magandang dilaw na kulay.
- Ihanda nang maayos ang produkto para sa karagdagang pagproseso. Inirerekomenda na linisin ito mula sa mga hibla at dahon. Kung kinakailangan, alisin ang mga apektadong fragment.
- Pagkatapos ng depressurization, ang mga de-latang beans ay mabilis na nagiging maasim. Samakatuwid, ang mga nilalaman ng palayok ay dapat gamitin kaagad. Hindi inirerekumenda na iimbak ang produkto nang higit sa 3 araw.
- Ang produkto ay maaaring maiimbak ng frozen sa loob ng 1.5 taon. Samakatuwid, inirerekumenda na lagdaan ang mga lalagyan na may mga blangko.Makakatulong ito sa iyong paghiwalayin sila at gamitin muna ang mga ito.
- Kung ang mais ay na-freeze at blanched, maaari mong gamitin ang microwave upang lasawin ito. Kung plano mong idagdag ang produkto sa isang sopas o side dish, hindi mo kailangang lasawin ito.
Ang pag-iimbak ng mais ay medyo kumplikado at responsableng proseso. Upang magtagumpay sa negosyong ito, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng tamang mga tainga. Hindi gaanong mahalaga ang pagpili ng paraan ng paghahanda ng produkto para sa taglamig. Ito ay pinahihintulutan na matuyo, mag-freeze at mag-imbak nito. Pinapayagan ka nitong piliin ang pinakamahusay na pagpipilian. Kasabay nito, mahalagang mahigpit na sundin ang mga pangunahing patakaran at teknolohiya.