Paano maghanda at maayos na mag-imbak ng mga dahon ng currant para sa tsaa para sa taglamig
Ang blackcurrant ay isang halaman na mayaman sa mga bitamina at sustansya. Ginagamit ito sa pagluluto, kosmetolohiya, gamot. Pangunahing berries, dahon at sanga ang ginagamit. Ang tsaa na may sariwang currant ay ginagamit para sa mga sipon, mga problema sa genitourinary system, upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit. Ang mga blangko sa anyo ng mga tuyo o frozen na dahon ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang mabangong inumin sa buong taon. Paano i-save ang mga dahon ng currant para sa taglamig para sa tsaa?
Paano maayos na mangolekta at maghanda ng mga dahon ng blackcurrant para sa pangmatagalang imbakan?
Ang isang mas malaking akumulasyon ng mga sustansya sa mga currant ay nangyayari sa panahon ng pamumulaklak. Ang mga palumpong para sa pag-aani ay hindi dapat tratuhin ng mga kemikal. Mangolekta ng mga hilaw na materyales nang walang nakikitang mga palatandaan ng pinsala, pagkalanta, sa tuyong panahon, pagkatapos ng kumpleto at natural na pagkatuyo ng hamog. Ang mga batang shoots ay pinili, dahil hindi sila nagpapakita ng mga nakikitang palatandaan ng pinsala ng mga insekto, mga sakit. Ang mga dahon ay ani sa panahon ng Mayo-Hunyo, ang mga oras ng umaga ay pinili mula 10:00 hanggang 12:00.
Bago ipadala sa imbakan, ang mga dahon ng halaman ay tuyo. Ang mga ito ay hindi hinuhugasan muna, dahil ang produkto ay magkakaroon ng amag.Maaari mong alisin ang alikabok mula sa ibabaw gamit ang isang malambot, tuyong tela. Mayroong tatlong mga paraan upang ihanda ang mga dahon ng currant para sa imbakan.
In-vivo
Gumamit ng baking sheet o karton upang matuyo. Takpan ang ilalim ng malinis na tela o papel. Ang paggamit ng mga naka-print na materyales ay hindi inirerekomenda dahil ang tinta ay mababatak. Ang mga hilaw na materyales ay inilatag sa isang solong layer, ang lalagyan ay inalis sa isang mainit na lugar na may mahusay na bentilasyon. Pinakamainam na gumamit ng balkonahe, windowsill o attic. Takpan ang tuktok ng malinis, tuyong tela. Protektahan mula sa araw. Ang pinakamainam na antas ng kahalumigmigan sa silid ay dapat na 65%.
Ang pamamaraang ito ng pagpapatayo ay tumatagal ng 3-10 araw. Ang panahon ay depende sa mga kondisyon ng panahon: halumigmig at temperatura ng hangin. Pana-panahon, ang mga hilaw na materyales ay halo-halong, na ginagawang posible upang makamit ang pare-parehong pagpapatayo. Sa gabi, ang baking sheet o kahon ay inalis sa bahay.
Sa loob ng oven
Ang pamamaraan ng oven ay makakatulong na paikliin ang proseso ng pagpapatayo. Ang mga batang shoots ay mahusay na hugasan at tuyo. Ikalat ang mga dahon sa isang baking sheet sa isang solong layer. Kung plano mong gumamit ng mga hilaw na materyales bilang isang mabangong tsaa, pagkatapos ay ang mga dahon ay nakatiklop sa 2-3 piraso sa isang tubo. Pagkatapos ang mga semi-tapos na produkto ay naiwan sa magdamag, na natatakpan ng mga basang punasan. Sa umaga, ang produkto ay pinutol at ipinadala sa isang oven na preheated sa 80 degrees.
Makalipas ang isang oras, suriin ang antas ng kahandaan. Kung ang natitirang kahalumigmigan ay natagpuan, patuloy na tuyo ang mga dahon. Mahalagang magbigay ng access sa oxygen sa panahon ng pagpapatayo. Upang gawin ito, buksan ang pinto ng oven.
Pagbuburo
Ginagawang posible ng proseso na mapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na elemento sa halaman.Ang lasa ng currant tea ay kahawig ng isang klasikong itim na inumin, ngunit may mas maraming benepisyo sa kalusugan. Ang mga nakolektang hilaw na materyales ay inilatag sa isang patag na ibabaw sa isang solong layer. Mag-iwan ng 12 oras para ang mga dahon ay maging mas nababanat at malambot. Ang kahandaan ay sinuri sa pamamagitan ng pagyuko ng sheet - ang kawalan ng isang katangian na creak ay nagpapahiwatig ng kahandaan ng produkto.
Ang mga hilaw na materyales ay inaani sa maraming paraan. I-twist ang hanggang 7 elemento sa isang tubo, pagkatapos ay gupitin. Ang mga blangko para sa broadleaf tea ay nilulukot lamang ng kamay. Para sa granulated na bersyon, i-scroll ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang nagresultang produkto ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin, na natatakpan ng isang tuwalya, iniwan upang mag-ferment sa loob ng 5-9 na oras. Kapag lumitaw ang isang mabangong amoy, ang workpiece ay ipinadala sa isang oven na preheated sa 100 degrees. Pagkatapos ng 30 minuto, ang mga nilalaman ng baking sheet ay hinalo, iniwan para sa isa pang 30-60 minuto.
Pinakamainam na kondisyon ng imbakan
Ito ay kinakailangan upang magbigay ng pinakamainam na mga kondisyon, na kinabibilangan ng:
- mainit na silid;
- kakulangan ng kahalumigmigan;
- iwasan ang sikat ng araw;
- aeration.
Ang handa na produkto ay inilalagay sa mga lalagyan ng salamin o mga bag ng papel. Mahalaga na ang lalagyan ay tuyo, kung hindi, ang mga tuyong dahon ay masisira. Isara nang mahigpit na may takip, iwanan sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto. Huwag mag-imbak ng mga pinatuyong currant malapit sa mga produktong may partikular na amoy.
Magkano ang maaari mong iimbak?
Napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan ng mga materyales ng halaman, ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto ay pinananatili sa loob ng 2-3 taon nang walang pagkawala ng kalidad. Inirerekomenda na i-renew ang ani bawat taon kapag lumitaw ang mga sariwang damo sa hardin.Ang mga tuyong dahon na nasa mga bag na linen o lalagyan ng papel ay dapat suriin kung may mga insekto at iba pang mga peste.
Paano mag-freeze?
Ang lasa ng mga nakapirming dahon ay hindi binibigkas tulad ng sa pinatuyong produkto. Ngunit ginagawang posible ng pagpipiliang ito na mag-save ng maximum na mga kapaki-pakinabang na elemento. Bago ang imbakan, ang mga dahon ay pinutol sa mga piraso, ilagay sa isang lalagyan. Ang pinakamahusay na solusyon ay ang paggamit ng mga vacuum na plastic bag.
Maipapayo na i-pack ang produkto sa mga bahagi. Imposibleng pahintulutan ang paulit-ulit na pagyeyelo, mawawalan ito ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang black currant leaf tea ay mayaman sa bitamina, microelements. Maaari silang ihalo sa iba pang mga uri ng mga halamang gamot para sa mas masarap na lasa. Maaaring tangkilikin ang masarap at mabangong tsaa sa buong taon.