Paano at saan mas mahusay na mag-imbak ng mga plum, mga patakaran at pamamaraan sa bahay para sa taglamig
Ang mga tao ay madalas na interesado sa kung paano maayos na mag-imbak ng mga plum upang maglaman sila ng maximum na halaga ng mga bitamina. Upang malutas ang problemang ito, inirerekumenda na piliin ang tamang uri. Ang pagsunod sa mga rekomendasyon sa pag-aani at ang pagpili ng paraan ng pag-iimbak ay hindi bale-wala. Ang mga plum ay maaaring panatilihing cool o gumawa ng iba't ibang mga paghahanda mula sa kanila - mga jam, minatamis na prutas, compotes. Ito rin ay ganap na katanggap-tanggap na i-freeze ang prutas.
Pinakamainam na mga varieties para sa pangmatagalang imbakan
Upang mapanatiling sariwa ang mga plum hangga't maaari, inirerekumenda na magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili ng iba't.
Eldorado
Ito ay isang late American variety. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga amber na prutas na natatakpan ng madilim na asul na balat. Ang iba't-ibang ay itinuturing na maagang umunlad at nagbibigay ng masaganang ani. Ang mga prutas ay mahusay na transportability. Madali silang magsinungaling hanggang Disyembre.
imperyal na mga tinik
Ito ay isang French grape variety na kabilang sa kategorya ng late ripening. Ang prutas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mabangong pulp. Mayroon itong berde-dilaw na tint. Ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matatag na ani. Ang mga bunga nito ay maaaring tumagal ng 3 buwan.
Chachak
Ang huli na uri na ito ay pinalaki ng mga Yugoslav breeder. Ang mga plum ay may creamy yellow na kulay at makatas na laman. Ang high yielding variety na ito ay may mahusay na transportability. Ang mga prutas ay maaaring humiga hanggang Disyembre.
Stanley
Ang uri ng late-ripening na ito ay pinalaki ng mga Amerikanong siyentipiko. Ang prutas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malasa, matamis at maasim na sapal. Ang iba't-ibang ay itinuturing na self-fertile at may mataas na ani. Napakahusay na sumusuporta sa transportasyon. Ang mga prutas ay maaaring magpahinga hanggang Disyembre.
Hagant
Ito ay isang bagong uri na may mahusay na frost resistance. Ang prutas ay may dilaw na laman. Ito ay medyo matibay at makatas sa parehong oras. Para sa iba't ibang karakter, isang mataas at matatag na ani. Ang mga prutas ay maaaring mag-ipon ng hanggang 3 buwan.
Ang Empress
Ang bagong uri na ito ay may huli na panahon ng pagkahinog. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng matamis at maasim na laman. Ito ay isa sa mga pinaka-produktibong varieties. Ang mga bunga nito ay nananatili sa loob ng 3 buwan.
Grand Duke
Ito ay isang late variety na nailalarawan sa matibay na orange na laman. Ang mga prutas ay may matamis at maasim na lasa. Ito ay lumalaban sa sakit at maaaring maimbak ng hanggang 4 na buwan.
Anna Shpet
Ito ay isang late variety na may dilaw at matamis na laman. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas at matatag na kahusayan. Ang mga prutas ay maaaring humiga hanggang Enero.
Mga paraan at panahon ng pag-iimbak
Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng prutas, ang bawat isa ay may ilang mga katangian.
Mga gastos
Ang sariwang prutas ay nangangailangan ng ilang mga patakaran na dapat sundin:
- Kung iniimbak mo ang mga prutas sa mga bag, magdudulot ito ng hitsura ng fungus at pag-unlad ng mga proseso ng nabubulok. Samakatuwid, kaagad pagkatapos ng pagbili, ang prutas ay dapat ilagay sa isang mahusay na maaliwalas na lalagyan.
- Ang malalaking prutas ay maaaring itago sa refrigerator sa mga karton ng itlog ng karton. Dati, dapat itong tratuhin ng isang antiseptiko. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga plum ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng 3 linggo.
- Ito ay nagkakahalaga ng pag-iimbak ng mga plum sa refrigerator sa temperatura na hindi bababa sa +5 degrees. Sa ilalim ng impluwensya ng mas mababang temperatura, may panganib na mawala ang lasa at amoy ng mga plum. Mayroon ding panganib ng pagdidilim ng pulp.
- Para sa taglamig, ang mga plum ay dapat alisin mula sa glazed loggia. Sa kasong ito, inirerekumenda na panatilihin ang mga ito sa mga kahon na gawa sa kahoy. Sa kasong ito, ang mga prutas ay dapat na nakasalansan sa hindi hihigit sa 2 layer.
- Kung mayroong isang cellar na may air humidity na 80-90% at isang temperatura ng + 3-5 degrees, pagkatapos ay maaari ka ring mag-imbak ng mga prutas doon. Ang labis na kahalumigmigan ay magiging sanhi ng pagkabulok ng prutas, at ang sobrang tuyo na hangin ay magiging sanhi ng pagkalanta nito.
Kung susundin mo ang mga rekomendasyon, ang pag-iimbak ng mga sariwang plum sa cellar ay pinapayagan sa loob ng 4 na linggo, ngunit may mga varieties na maaaring manatiling sariwa hanggang sa 14 na araw.
Natuyo
Upang matuyo ang mga plum, inirerekumenda na magpatuloy tulad ng sumusunod:
- pumili ng hinog na prutas;
- hugasan ang mga plum at isawsaw sa isang mainit na 1% soda solution sa loob ng 1 minuto;
- banlawan muli ang mga prutas at tuyo ang mga ito;
- ilagay sa oven para sa 2-3 oras - ito ay nagkakahalaga ng pagpapatayo ng prutas sa temperatura na 45 degrees;
- palamig ang mga prutas sa loob ng 4-5 na oras at bumalik sa oven, pagpainit sa 80 degrees - aabutin ng 10-12 oras para maabot ng mga prutas ang nais na estado.
Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring maimbak sa mga kahon na gawa sa kahoy na may mga butas sa mga ito. Pinapayagan din na gumamit ng iba pang mga lalagyan - salamin, plastik o metal.
pandagat
Upang mag-atsara ng mga plum, kunin ang sumusunod:
- 500 mililitro ng tubig;
- 300 gramo ng asukal;
- kalahating kutsarita ng kanela;
- paminta;
- 1 maliit na kutsarang asin;
- 100 gramo ng 9% na suka.
Upang ihanda ang silid, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- hugasan at alisan ng balat ang mga prutas at ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon;
- gumawa ng atsara na may tubig, asin, paminta, asukal, kanela;
- kapag kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng suka dito;
- ibuhos ang komposisyon ng mga plum at isterilisado ang mga ito sa isang kasirola na may tubig.
Sa kanyang katas
Ito ay isang sikat na flan na maaaring gawin para sa taglamig. Upang gawin ito, inirerekumenda na magpatuloy tulad ng sumusunod:
- pagbukud-bukurin at balatan ang hinog na prutas;
- ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng kaunting tubig;
- init sa mahinang apoy hanggang sa lumabas ang katas;
- ilagay sa mga isterilisadong garapon;
- magpainit sa temperatura na 85 degrees at igulong ang mga takip.
Mga minatamis na prutas
Upang makagawa ng mga minatamis na prutas, inirerekumenda na gumamit ng hindi masyadong makatas na prutas. Upang gawin ito, iwisik nang mabuti ang mga hiwa ng prutas na may asukal, ilagay sa 1 layer sa isang baking sheet at dalhin sa baking dish. Sa panahon ng pagluluto, ang mga prutas ay dapat ibalik. Ilagay ang mga pinalamig na minatamis na prutas sa mga lalagyan ng airtight.
Paglisan
Sa kasong ito, ang prutas ay hindi negatibong apektado ng panlabas na mga kadahilanan. Nakakatulong ito upang madagdagan ang kanilang buhay sa istante. Ang isang espesyal na aparato ay kinakailangan para sa vacuuming. Pinagsasama nito ang mga gilid ng pakete at nag-aalis ng hangin mula sa pakete.
Sa asukal
Upang magsimula, ang mga plum ay kailangang iwisik ng asukal at ilagay sa isang lalagyan ng enamel. Pagkatapos ay ilagay ang mga prutas sa mga garapon, budburan muli ng asukal at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight. Pinapayagan na mag-imbak ng mga plum sa ganitong paraan hanggang sa 1 taon.
Paano maayos na mag-freeze sa bahay
Bago ang pagyeyelo, ang mga prutas ay dapat na maayos na pinagsunod-sunod, hugasan at pitted.Ang mga pinatuyong plum ay dapat ilagay sa mga lalagyan na may takip o nakabalot sa plastik. Pagkatapos ay ilagay ito sa freezer.
Mga karagdagang tip at trick
Kapag nag-iimbak ng mga plum, dapat mong sundin ang mga patakarang ito:
- ang mga hindi ganap na hinog na prutas ay pinakamahusay na nakaimbak sa temperatura ng silid sa mga bag ng papel;
- inirerekumenda na ilagay ang mga hinog na prutas sa refrigerator;
- huwag ilantad ang mga plum sa araw;
- huwag magtago ng prutas sa mga bag.
Upang mapanatili ang mga plum hangga't maaari, pinapayuhan silang magbigay ng mga tamang kondisyon. Sa kasong ito, kinakailangan na kontrolin ang mga parameter ng kahalumigmigan at temperatura.