Gaano karaming halaya ang maaaring maimbak sa refrigerator at sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon

Ang Aspic ay isang tanyag na ulam na madalas na inihahain sa isang maligaya na mesa. Alam ng bawat may karanasang maybahay kung paano ito lutuin. Kung hindi mo ito magagawa sa iyong sarili, ang tapos na produkto ay maaaring mabili sa tindahan. Sa anumang kaso, kailangan mong malaman kung gaano karaming halaya ang nakaimbak sa refrigerator. Ang panahong ito ay tinutukoy ng maraming mahahalagang salik.

Ano ang ulam

Ang Aspic o, gaya ng madalas na tawag dito, ang halaya ay karne na pinutol sa mga piraso at ibinuhos sa isang malakas na sabaw bilang isang halaya. Ang likido kung saan niluto ang karne ay nagpapatigas nang walang mga additives. Upang makamit ang ninanais na resulta, kailangan mong lutuin ang karne sa loob ng mahabang panahon - para sa 8-12 na oras. Kasabay nito, inirerekumenda na magdagdag ng isang tiyak na halaga ng kartilago sa ulam. Kabilang dito ang mga buntot, binti, tainga ng baboy.

Para sa jellied meat, pinapayagang gumamit ng iba't ibang uri ng karne. Pinapayagan ang paggamit ng baboy, baka at iba't ibang uri ng manok bilang batayan. Ang isang mas kawili-wiling lasa ay nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng ilang uri ng karne. Upang ang halaya ay mag-freeze nang mas mabilis, dapat itong alisin sa isang cool na lugar. Kung ibubuhos mo ang sabaw sa gabi, maaari kang makakuha ng frozen na halaya sa umaga.

Kapag nag-iimbak ng jelly sa refrigerator, dapat isaalang-alang ang isang mahalagang panuntunan: mas malayo ang produkto mula sa freezer, mas mahaba itong tumigas.

Pinakamainam na kondisyon ng imbakan

Ang Aspic ay itinuturing na isang nabubulok na produkto. Ayon sa GOST, pinapayagan itong iimbak ng 36 na oras sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +6 degrees. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang protina na naroroon sa karne ay nasisira. Ginagawa nitong hindi magagamit ang ulam. Pinapayagan na iimbak ang produkto sa ilalim ng vacuum hanggang sa 10 araw. Nalalapat ang mga panuntunang ito sa mga biniling produkto.

tignan mo Gayundin

Gaano karaming hiwa ng pakwan ang maaaring maimbak sa refrigerator

Kung gumawa ka ng jellied meat sa bahay, pinapayagan itong iimbak ng 5 araw. Sa kasong ito, mahalagang igalang ang ilang mga kundisyon. Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura na hindi hihigit sa +8 degrees. Pinapayagan na gawin ito sa refrigerator, sa balkonahe, sa cellar. Ito ay kanais-nais na ang balkonahe ay hindi glazed. Kung hindi, ito ay nagkakahalaga ng pagbubukas ng mga bintana. Kasabay nito, ang pinakamabuting kalagayan na temperatura sa labas ay -5 degrees. Ang mga pinggan na may jellied meat ay dapat ilagay sa malayo sa pintuan.

Ang balkonahe at ang basement ay hindi masyadong angkop para sa imbakan, dahil mahirap mapanatili ang naaangkop na temperatura doon. Ang refrigerator ay itinuturing na pinakamagandang lugar. Kung masyadong maraming pagkain ang niluto, ilagay ito sa freezer. Ang mabilis na pagyeyelo ay isang magandang opsyon. Nakakatulong ito upang makamit ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho at maiwasan ang hitsura ng mga kristal na yelo.

Gaano katagal maaari mong itago sa refrigerator

Ang pag-iimbak ng pagkain sa refrigerator ay may ilang mga tampok. Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa produkto kung saan ito inihanda.

karne

Ang jellied meat ay kadalasang inihanda mula sa mga binti at ulo ng baboy.Ang mga sangkap na ito ay tumutulong upang makamit ang pagbuo ng fat layer. Salamat dito, hindi ka maaaring magdagdag ng gelatin sa jellied meat. Ang layer na ito ay hindi dapat alisin bago kumain. Pinapayagan din na magluto ng beef o tongue jelly. Alinsunod sa mga patakarang ito, ang ulam ng karne ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 1 linggo. Gayunpaman, mas mainam na kainin ang produkto nang mas maaga. Ang produkto ay dapat ubusin sous vide sa loob ng oras na tinukoy ng tagagawa.

Isda

Ang ulam na ito ay pangunahing inihanda sa frozen na isda. Ito ay itinuturing na pinakamahirap na ihanda. Gayunpaman, nakakakuha pa rin siya ng isang party dish. Ang isang partikular na masarap na produkto ay nakuha mula sa pike perch. Isang araw lang ang shelf life ng fish dish. Bilang karagdagan, dapat itong itago sa temperatura na 0 ... + 8 degrees. Kaya huwag mag-overcook.

ng isang ibon

Ang produkto ng manok ay may masarap na lasa at itinuturing na isang pandiyeta na pagkain. Ang pagluluto ng karne sa chicken o turkey jelly ay ang pinakamabilis na paraan. Ang panahon ng pag-iimbak nito ay kasabay ng buhay ng istante ng mga pagkaing karne.

tignan mo Gayundin

Gaano katagal ang mga hilaw na itlog ay maaaring maimbak sa refrigerator, mga pamamaraan at kundisyon, kung paano pahabain

Mga alternatibong paraan

Mayroong maraming mga alternatibo upang mapataas ang buhay ng istante ng produktong ito.

Nagyelo

Sa freezer, ang ulam ay mananatiling sariwa sa loob ng 3 buwan. Ang isang walang alinlangan na kalamangan ay ang pagkakaroon ng isang shock freeze function. Sa kasong ito, ang karne ay magagawang patigasin nang pantay-pantay at hindi mag-kristal. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili sa produkto na sariwa sa loob ng 5-6 na buwan. Gayunpaman, hindi pa rin inirerekomenda ng mga eksperto na ipagpaliban ang pag-iimbak hanggang sa mga huling araw.

Canning

Ito ay isang mahusay na paraan upang mag-jellied ng karne nang maaga at huwag mag-alala tungkol sa kaligtasan nito.Ang de-latang karne ay pinapayagan na maiimbak sa isang madilim na cool na lugar sa loob ng 1 taon. Gayunpaman, ito ay pinakamahusay na kainin ang mga ito 6 na buwan nang maaga.

Upang maghanda ng jellied meat para sa hinaharap na paggamit, inirerekumenda na magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Lutuin ang ulam ayon sa iyong paboritong recipe at igulong ito sa mga isterilisadong garapon. I-pasteurize ang mga ito sa loob ng 2 oras sa mababang init.
2. Mga sariwang garapon, ilagay sa isang cool na lugar. Ang temperatura ay dapat na + 15-20 degrees.
3. Sa gabi, ilagay ang garapon sa refrigerator. Sa umaga, ang ulam ay magiging nababanat.

Paano mag-defrost ng tama

Ilabas muna ang pagkain sa freezer. Inirerekomenda na lasawin ito sa mga kondisyon ng kapaligiran. Pagkatapos ang jellied meat ay dapat na pinakuluang muli, ibuhos sa mga lalagyan, palamig at ilagay sa refrigerator hanggang sa ito ay ganap na tumigas. Gayundin, ang produktong ito ay angkop bilang isang base para sa sopas. Ang buhay ng istante sa refrigerator ay 2 araw.

Mga palatandaan ng pagkasira ng produkto

Sa mababang temperatura, ang produkto ay maaaring itago sa loob ng 5 hanggang 7 araw. Ang mga sumusunod na palatandaan ay nagpapahiwatig ng pagkasira ng ulam:

1. Sa refrigerator, ang ulam ay nagsimulang maglabas ng tubig, na hindi nakatakda.
2. Ang produkto ay may crust o kulay abong tint.
3. Ang halaya ay nagkaroon ng maulap na tint.
4. Sa mga kondisyon ng silid, ang ulam ay nagsimulang mabango ng nasirang karne.

Alinsunod sa mga patakaran ng pag-iimbak, ang mga naturang palatandaan ay maaaring lumitaw sa ika-6-7 araw. Upang matandaan kung gaano katagal nakaimbak ang produkto sa refrigerator, ang pakete ay dapat markahan ng petsa ng paghahanda. Ang paggamit ng nawawalang produkto ay mahigpit na ipinagbabawal. Kailangan mong itapon ito. Ang jellied meat ay isang malasa at masustansyang ulam na may partikular na buhay sa istante. Upang ang produkto ay manatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon, dapat itong ibigay sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon.

tignan mo Gayundin

Paano at kung gaano karaming mga pinya ang maaaring maimbak sa bahay, mga patakaran at kundisyon