Paano at kung gaano karaming mga pinya ang maaaring maimbak sa bahay, mga patakaran at kundisyon
Maraming tao ang nagtataka kung paano maiimbak ang pinya. Sa ilalim ng pinakamainam na kondisyon, ang mga pagkaing ito ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon. Ang hindi hinog na prutas ay maaaring iimbak sa temperatura ng silid. Titiyakin nito ang unti-unting pagkahinog. Upang mapanatili ang mga hinog na prutas, pinakamahusay na ilagay ang mga ito sa refrigerator. Pinapayagan din na i-freeze o tuyo ang prutas. Bilang karagdagan, ang mga de-latang prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng mahabang panahon ng imbakan.
Nilalaman
Mga kinakailangan para sa prutas para sa pangmatagalang imbakan
Pinapayagan na panatilihin lamang ang mga hinog na prutas nang walang pinsala. Mayroong ilang mga katangian na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng prutas.
singhot
Ang de-kalidad na pinya ay may natatanging aroma ng prutas. Masyadong maliwanag at mayaman ang amoy ng sobrang hinog na prutas. Kasabay nito, ang mga gulay ay halos walang aroma.
Balatan
Kapag piniga mo ang pinya, dapat bumalik agad ang balat nito sa orihinal nitong estado.
Mga dahon
Sa isang hindi hinog na prutas, ang mga dahon ay hindi naghihiwalay. Bilang karagdagan, sa sobrang hinog na pinya, sila ay dilaw at tuyo. Ang mga dahon ng isang kalidad na hinog na prutas ay madaling alisin, ngunit pinapanatili ang maliwanag na berdeng kulay nito.
kulay ng pulp
Ang isang hinog na prutas ay may masaganang dilaw na sapal. Naka-uniform ito. Kung mas mababa ang antas ng pagkahinog, mas maputla ang pulp.Ang mga sobrang hinog at sirang prutas ay may tubig na istraktura at natatakpan ng mga dark spot.
Pinakamainam na kondisyon ng imbakan sa bahay
Ang oras ng pag-iimbak ng pinya ay naiimpluwensyahan ng mga parameter ng temperatura at halumigmig. Ang paunang estado ng prutas ay hindi bale-wala.
Mga gastos
Upang mapakinabangan ang buhay ng istante ng sariwang prutas, sundin ang mga alituntuning ito:
- Mag-imbak ng prutas sa refrigerator. Pinakamabuting gawin ito sa drawer ng gulay.
- Ang pinakamainam na temperatura para sa prutas ay + 8-10 degrees. Ang mas mababang mga setting ay nagreresulta sa pagkawala ng lasa. Kung mas mataas ang mga ito, may panganib ng mabilis na pinsala sa fetus.
- Ang kahalumigmigan ay dapat na 90%. Ang pagbaba sa tagapagpahiwatig na ito ay humahantong sa pagkalanta ng prutas. Kung mag-iimbak ka ng pinya sa isang mas mahalumigmig na kapaligiran, ito ay aamag.
- Bago ang pag-iimbak, ang pinya ay dapat na nakabalot sa papel. Inirerekomenda na mag-iwan ng isang maliit na butas. Kapag ang balot ay basa, inirerekomenda na palitan ito kaagad.
- Sa halip na papel, ito ay pinapayagan na gumamit ng isang bag. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang malaking bilang ng mga butas upang maiwasan ang mga proseso ng pagkabulok.
Kung ang refrigerator ay may espesyal na kompartimento para sa pag-iimbak ng prutas, ang pinya ay maaaring panatilihing malamig nang mas matagal.
de lata
Ang prutas na ito ay may mahusay na lasa at isang maayang aroma. Ang garapon ay naglalaman din ng matamis na syrup na maaaring inumin o gamitin sa pagluluto. Ang mga de-latang prutas ay pinananatiling maayos sa loob ng 1 taon. Pagkatapos buksan ang garapon, inirerekumenda na gamitin ang mga ito sa loob ng 24 na oras. Kung hindi, may panganib ng aktibong pagpaparami ng fungi at bacteria.
Natuyo
Ang pinya na ito ay naglalaman ng mas kaunting sustansya at bitamina kaysa sa sariwang pinya. Gayunpaman, mayroon itong mahabang buhay ng istante at mahusay na panlasa. Ang mga pinatuyong hiwa ay maaaring maiimbak ng 8-10 buwan.
Paano mag-imbak sa refrigerator
Inirerekomenda na iimbak ang produktong ito sa temperatura na + 8-10 degrees at isang halumigmig na 90%. Ang mga kundisyong ito ay ibinibigay ng isang drawer ng prutas. Sa iba pang mga prutas, ang pinya ay maaaring itago sa loob ng 10 araw.
Kung ang prutas ay nakabalot sa papel o isang bag ng tela, ang buhay ng istante ay pinalawig sa 12 araw. Bilang karagdagan, ang paggamit ng packaging ay nakakatulong upang maiwasan ang pagsipsip ng mga hindi kasiya-siyang amoy.
Kapag nag-iimbak ng mga prutas sa refrigerator, inirerekumenda na i-on ang mga ito nang maraming beses sa isang araw. Kung lumalabas ang condensation sa papel, punasan ng tuwalya ang prutas at palitan ang packaging.
Itabi ang binalatan at pinutol na prutas sa refrigerator sa isang lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin. Maaari itong maging plastik o salamin. Ang shelf life sa ganitong sitwasyon ay maximum na 5 araw. Upang mag-imbak ng mga hiwa ng pinya, ang plato ay dapat na mahigpit na may cling film at ilagay sa refrigerator. Kasabay nito, mananatili itong sariwa sa loob ng maximum na 2 araw.
Mga panuntunan sa pagyeyelo
Ang pinya ay maaari ding itabi sa freezer. Dapat alalahanin na pagkatapos ng pag-defrost ay bahagyang mawawala ang lasa nito, ngunit hindi ito kritikal. Ang ganitong produkto ay maaaring gamitin para sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Upang i-freeze ang pinya, sundin ang mga hakbang na ito:
- Putulin ang tuktok at tangkay. Ilagay ang prutas sa isang tabla at balatan ito ng matalim na kutsilyo.
- Gupitin ang pulp ng pinya sa mga random na hiwa. Ang mga ito ay maaaring mga bilog, mga segment, mga cube.
- Kumuha ng board o baking sheet, takpan ng parchment paper, ilagay ang mga hiwa ng prutas at ilagay sa freezer sa loob ng 3-4 na oras.
Alisin ang inihandang pinya mula sa pergamino, ilagay ito sa isang bag at ilagay ito sa freezer. Pinapayagan na mag-imbak ng mga prutas sa ganitong paraan sa loob ng 3-4 na buwan.Hindi inirerekumenda na i-freeze at lasaw muli ang produkto, dahil mawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito.
Hinog na pinya
Kapag bumibili ng hindi hinog na pinya, dapat itong matugunan ang ilang mga kundisyon. Makakatulong ito na mahinog sa loob lamang ng 2-3 araw. Para sa mga ito, inirerekumenda na ilagay ang prutas sa isang madilim na lugar. Sa kasong ito, ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na 80-90%. Ang temperatura ng silid ay dapat na + 20-25 degrees. Dapat tandaan na dapat mayroong magandang bentilasyon sa lugar na ito. Samakatuwid, ang paglalagay ng pinya sa aparador ay hindi katumbas ng halaga.
Inirerekomenda na ilagay ang berdeng prutas sa gilid nito at sistematikong ibalik ito. Upang mapabilis ang proseso ng ripening, ito ay nagkakahalaga ng paglalagay ng mga prutas na naglalabas ng ethylene sa malapit. Ang gas na ito ay lubos na nagpapabilis sa proseso ng pag-abot sa kapanahunan. Ang mga mansanas ay isang mahusay na pagpipilian.
Upang mas mapabilis ang pagkahinog, ang pinya ay dapat na balot sa ilang mga layer ng papel. Dapat itong suriin araw-araw. Kapag hinog na ang prutas, dapat itong ilipat kaagad sa refrigerator. Makakatulong ito na maiwasan ang proseso ng pagkabulok.
Karaniwan, sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon, ang prutas ay nagiging hinog at makatas pagkatapos ng 3 araw. Pagkatapos ng panahong ito, pinapayagan itong kainin. Ang pagputol sa tuktok na may mga dahon at pag-ikot ng pinya ay maaaring mapabilis ang pagkahinog.
Pag-iwas sa amag
Maaaring magkaroon ng amag ang pinya sa pangmatagalang imbakan. Ang panganib ng problemang ito ay nadagdagan sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan ng hangin at temperatura na higit sa +11 degrees. Samakatuwid, ang mga hinog na prutas ay dapat na naka-imbak sa refrigerator, na obserbahan ang pinakamainam na mga parameter ng kahalumigmigan at temperatura. Para sa pag-iwas, dapat na regular na suriin ang fetus. Ang hitsura ng mga unang palatandaan ng plaka ay nangangailangan ng naaangkop na mga hakbang. Sa kasong ito, ang prutas ay dapat alisan ng balat, gupitin at kainin.Pinapayagan din itong i-freeze.
Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga hindi hinog na pinya sa refrigerator. Sa kasong ito, ang posibilidad ng pagbuo ng amag ay tumataas nang malaki. Gayundin, ang prutas ay hindi dapat nakabalot sa plastik. Ito rin ay hahantong sa paglitaw ng plake.Ang pagsunod sa mga kondisyon ng pag-iimbak ng pinya ay magbibigay-daan ito upang manatiling hinog sa mahabang panahon. Gayunpaman, ipinapayo ng mga eksperto laban sa pag-iimbak ng prutas na ito nang higit sa 1-1.5 na linggo. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na bilhin ito para magamit sa hinaharap.