Ang pinakamahusay na mga pamamaraan at panuntunan para sa pag-iimbak ng labanos sa bahay sa taglamig

Kung paano panatilihing sariwa ang itim na labanos ay isang karaniwang tanong para sa mga residente ng tag-init. Ang katotohanan ay ang mga patakaran para sa pag-aani at pag-iimbak ng pananim ay nakasalalay sa kung anong uri ng labanos at kung saan nila ito itatago. Halimbawa, ang mga patakaran ay magkakaiba depende sa napiling lokasyon - cellar, garahe o balkonahe. Bilang karagdagan, upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng labanos kahit na mas mahaba, maaari mong atsara o i-ferment ito.

Mga tampok ng pag-iimbak ng labanos sa bahay

Naiiba ang anumang uri ng labanos dahil nagdudulot ito ng maraming benepisyo sa katawan. Ang gulay ay ipinahiwatig para sa mga taong may iba't ibang sakit, dahil puno ito ng mga mineral at bitamina. Kung iniimbak mo nang tama ang root vegetable, maaari kang makinabang mula dito at sa parehong oras ay dagdagan ang immune function ng katawan hindi lamang sa simula ng taglamig, kundi pati na rin sa huli. Kahit na sa tagsibol, kapag ang isang kakulangan sa bitamina ay sinusunod.

Ang mga katangian ng imbakan ay naiiba depende sa napiling pamamaraan. Halimbawa, maaari kang gumamit ng mga bariles at timba kung itatago mo ang mga inaning ugat na gulay sa silong ng isang bahay sa bansa. Ngunit para sa balkonahe ng isang tirahan na apartment sa isang multi-storey na gusali, ang pamamaraang ito ay halos hindi angkop. Upang makatipid ng espasyo, ang labanos ay nakaimbak sa mga polyethylene bag, at sila ay sarado nang mahigpit.

Napakahalaga na anihin nang tama bago direktang imbakan. Kung ang mga prutas ay maagang ani, kahit na sa loob ng ilang araw, kung gayon, malamang, sa paglipas ng panahon sila ay magiging malambot, sila ay pupunta sa mga nabubulok na lugar. Ang pag-aani, na naaani nang mas huli kaysa sa termino, ay hindi mapabilib sa mga katangian ng lasa nito, ang pulp ay magiging matigas, hindi kanais-nais.

Ang maliliit na pananim na ugat ay hindi rin angkop para sa pag-iimbak - mas mabilis silang lumalala at sa gayon ay nahawahan ang malusog na mga pananim na ugat. Kung baluktot ang pagtingin, itatapon din ito.

Ang hiwa ay ginawa sa paraang hindi makapinsala sa ugat ng gulay. Ang mga ugat ay pinutol, ngunit hindi ganap na inalis. Pinipili lamang nila ang malusog, matatag na prutas na walang mga palatandaan ng pagpapapangit at pagkabulok, pagkakalantad sa bakterya o mga insekto.

Pag-uuri ng mga varieties

Mayroong ilang mga uri ng labanos. Nag-iiba sila hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa mga pamamaraan ng imbakan, mga temperatura na dapat sundin.

Maaga

Ang mga maagang varieties ay hinog muna. Ngunit, sayang, sa oras ng pag-iimbak, ang mga prutas na ito ay hindi na magagamit. Samakatuwid, ang mga residente ng tag-init ay hindi nag-iimbak ng maagang pagkahinog ng mga labanos. Ito ay kinakain kaagad, maaari mong itago ito, isara ang salad.

tignan mo Gayundin

Gaano karaming halaya ang maaaring maimbak sa refrigerator at sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon

kalagitnaan ng season

Ang mga varieties sa kalagitnaan ng panahon ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na mga rate ng imbakan, kaya ang ilan sa kanila ay pinili para sa imbakan sa malamig na panahon. Ang pinakasikat na mga varieties:

• manggagamot;
• Sultan;
• Margelanskaya.

Late maturity

Kabilang sa mga late-ripening varieties ng mga labanos, sila ay nakikilala sa pamamagitan ng pinakamahusay na mga katangian ng panlasa - Red Giant at Gaivoronskaya.

Mga pangunahing uri

Ang pamamaraan at buhay ng istante ay nakasalalay sa iba't.

daikon

Ang Daikon ay isang puting labanos. Ang iba't-ibang ito ay itinuturing na pinakasikat dahil sa hindi hinihinging pangangalaga at mahusay na mga katangian ng panlasa. Isang daang gramo lamang ng produkto ang naglalaman ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C. Samakatuwid, maaari itong mapunan nang walang kahirapan sa tulong ng 'isang gulay.

Itim

Ang itim na labanos ay tinatawag na monasteryo. Ito rin ay medyo maganda sa lasa, aroma at may mahabang buhay sa istante.

Berde

Ang berdeng labanos ay may kaaya-ayang lasa, ngunit ang pulp nito, hindi katulad ng daikon at itim, ay mas malambot at mas makatas.

Intsik

Ang Chinese radish ay maaaring ibang-iba sa kulay. Maaari kang magtanim ng lilac, pula, rosas o berde sa iyong sariling hardin at walang mga paghihirap. Ang Chinese ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kaaya-ayang istraktura, density at mahusay na juiciness.

Pangkalahatang Panuntunan sa Pag-aani

Para sa pag-iimbak sa bahay, ang mga huli na hinog na prutas ay pinili. Ang mga ito ay ang pinakamataas na puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, sila ay nagiging napakalaki. Ngunit hindi na kailangang subukang i-over-ripen ang labanos.

Ang ganitong mga gulay ay hindi magiging masarap, sila ay napakahirap at hindi angkop para sa paghahanda ng isang gadgad na salad.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga kondisyon ng panahon. Inirerekomenda ng mga residente ng tag-init ang paghuhukay ng labanos bago ang simula ng unang hamog na nagyelo.Ang epekto ng mababang temperatura ay nakakapinsala sa mga prutas, kaya kinakailangang tingnan ang taya ng panahon. Sa sandaling inaasahan ang hamog na nagyelo, kailangan mong maghukay ng labanos.

Mayroong iba pang mga patakaran para sa pag-aani. Kakailanganin mong:

• alisin ang mga nasirang berry;
• gupitin ang mga ugat, ngunit huwag masyadong gupitin ang mga tuktok;
• bago direktang imbakan, takpan ang labanos na nakuha na sa isang layer ng lupa at iwanan upang magpahinga ng isang araw.

Kung ang tamang kondisyon ng panahon at mga tagapagpahiwatig ng kahalumigmigan ay sinusunod, ang mga ugat ay makakain sa loob ng 6 o kahit na 7 buwan.

Pinakamainam na kondisyon ng imbakan

Pangmatagalang kondisyon ng imbakan.

Temperatura

Ang mga tagapagpahiwatig ng temperatura ay ang pinakamahalagang sangkap sa mga tagubilin para sa tamang pag-iimbak ng mga labanos. Kahit na lumampas ka o bawasan ang kinakailangang bilang ng ilang degree, ang lahat ng trabaho ay bababa sa alisan ng tubig - ang mga gulay ay masisira.

tignan mo Gayundin

Paano at kung gaano karaming jam ang maaaring maimbak, mga kinakailangang tuntunin at kundisyon

Ang pinakamainam na hanay ng temperatura ay depende sa paraan ng pag-iimbak na iyong pinili. Sa partikular, dapat mong i-install ang:

• sa refrigerator 2 degrees;
  sa freezer hanggang -15 degrees;
• sa balkonahe at sa basement ng bahay 0 degrees.

Halumigmig

Ang halumigmig ay dapat na katamtaman, ngunit mas mahusay na hayaan itong mas mababa kaysa sa higit pa. Mula sa mataas na rate, ang mga prutas ay agad na magsisimulang lumala, ang mga bakas ng mabulok ay lilitaw sa kanila. Ngunit ang isang labis na tuyo na silid ay maaaring humantong sa ang katunayan na ang labanos ay lipas at maging napakatigas.

Pag-iilaw

Ang mga prutas ay hindi pinananatili sa direktang sikat ng araw. Mas mainam na pumili ng isang madilim o madilim na silid.

Mga rekomendasyon para sa pagpili ng isang lokasyon

Napakahalaga na piliin ang tamang silid kung saan maiimbak ang gulay.Naturally, kung ang mga residente ng tag-araw ay mananatili sa kanilang bahay sa bansa para sa taglamig, walang mga problema - itatago nila ang lahat sa cellar. Ngunit kahit na sa isang pribadong apartment maaari mong piliin ang pinakamahusay na pagpipilian. Halimbawa, pinapanatili nilang sariwa ang labanos hanggang 7 buwan sa garahe, sa refrigerator o sa balkonahe.

Cellar

Ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga labanos ay nasa silong ng isang bahay ng bansa. Doon, ang kahalumigmigan ay umabot sa 85 porsiyento, ang temperatura ay halos 2 degrees sa taglamig.

Ang mga prutas na inani mula sa hardin ay inilalagay sa maliliit na kahon na gawa sa mga piraso ng kahoy. Mula sa itaas, ang bawat layer ay binuburan ng buhangin - ito ay tatagal ng pinakamahabang. Ngunit pinapayagan na huwag magwiwisik, gumamit ng mga multi-level na lalagyan. Dapat mayroong mga butas sa bentilasyon sa lalagyan. Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga mansanas at peras malapit sa labanos - ang mga produkto ay mag-oxidize. Ngunit ang pagsasama nito sa mga patatas at karot ay posible at kailangan pa nga - pinalalayo nila ang mga insekto.

Garahe

Ang imbakan ng garahe ay hindi naiiba sa imbakan sa basement. Ang lalagyan ay ginagamit sa parehong paraan. Mahalagang obserbahan ang mga tagapagpahiwatig ng temperatura - huwag lumampas sa 3 degrees.

Apartment

Ang apartment ay may ilang mga pagpipilian sa imbakan.

Balkonahe

Ang balkonahe ay isang solusyon para sa mga residente ng tag-init na mas gustong magpalipas ng taglamig sa kanilang apartment. Kung malaki ang balkonahe, ilagay ang labanos sa mga kahon na gawa sa kahoy, iwisik ito ng buhangin na may isang layer na 2-3 sentimetro. Kung ang ibabaw ay minimal, mas mahusay na balutin ang mga ugat sa mga aluminum bag na hindi pinapayagan ang hangin na dumaan.

Refrigerator

Sa refrigerator, ang labanos ay maaaring nakahiga sa ilalim na istante kahit hanggang sa unang bahagi ng tagsibol. Ito ay nakaimpake sa mga bag o bag upang hindi ito mawalan ng kahalumigmigan.Ang temperatura sa ibabang istante ay pinakamainam, walang karagdagang pagkilos ang kinakailangan. Ngunit ang problema ay ang iba pang mga produkto ay nakaimbak din sa refrigerator, kaya magkakaroon ng kaunting espasyo.

tignan mo Gayundin

Paano mag-imbak ng mga mangga sa bahay, mga patakaran at pinakamahusay na paraan

Imbakan para sa taglamig

Maaari mo ring mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng labanos sa pamamagitan ng pag-save nito para sa taglamig. Maraming mga diskarte para sa pagsasara ng tuber ay ipinaliwanag din sa pamamagitan ng ang katunayan na hindi lahat ay mas gusto ito sariwa, sa mga salad o sopas.

Paghuhubad

Ang pag-aatsara ay ang pinakamadaling paraan ng pagtatakip ng mga labanos para sa taglamig. Ang algorithm ng pag-iingat ay ang mga sumusunod:

• hugasan ng mabuti ang mga gulay;
• gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso (mga 2 sentimetro ang haba at lapad);
• magwiwisik ng asin sa isang lalagyan (hindi ginagamit ang yodo);
• umalis ng 2 oras;
• kung lumilitaw ang labis na kahalumigmigan, aalisin ito;
• gumawa ng atsara ayon sa recipe: bawat litro ng tubig, 2 tbsp. ako. asukal at asin, 100 gramo ng siyam na porsiyentong suka;
• ibuhos ang mga ugat na gulay na may brine;
• maglagay ng garapon para sa isterilisasyon sa loob ng 15 minuto.

Isara hindi mainit - ang labanos ay dapat pahintulutang lumamig nang bahagya. Ang parehong bakal at plastik na takip ay gagana.

Mga adobo na gulay

Upang ang mga adobo na gulay ay masiyahan sa lasa at mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina ng taglamig, kailangan mo:

• pumili ng anumang labanos na maaari mong maliit;
• hugasan ito nang lubusan, alisin ang balat;
• lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran;
• magdagdag ng asin at sariwang bawang sa panlasa;
• ikalat sa maliliit na garapon (pre-sterilization).

Ang natapos na komposisyon ay ipinadala sa isang madilim na cool na lugar, halimbawa, sa isang refrigerator.

Posible na kumain sa loob ng 2 linggo - pagkatapos ng oras na ito ang gulay ay magbuburo at magiging napakasarap.

Mga salad ng gulay

Ang mga salad ng gulay ay isang tunay na kaloob ng diyos para sa babaing punong-abala.Kahit na sa mga pamilya na hindi nila gusto ang labanos, ang mga bata at matatanda ay masaya na kumain ng mga ito. Ang katotohanan ay ang lasa ng ugat na gulay ay maaantala ng iba pang mga gulay. Para dito, pumili sila ng paminta, perehil, karot, repolyo, kintsay. Ibuhos ang lahat ng may klasikong marinade, ngunit maaari ka ring magdagdag ng mga dahon ng blackcurrant, seresa, basil, rosemary at iba pang paboritong pampalasa. Ang sterilization ay sapilitan - hindi bababa sa 20 minuto.

Mga karaniwang pagkakamali

Kapag nag-iimbak ng labanos, madalas na ginagawa ang mga sumusunod na pagkakamali:

• lumampas sa temperatura;
• patuloy na pukawin;
• nalilimutang tanggalin ang mga bulok na specimen;
• payagan ang pagyeyelo.

Mga karagdagang tip at trick

Upang mag-imbak ng gulay:

• sa paglaon ay anihin ang mga gulay, mas maraming bitamina at mineral ang kanilang taglay;
• kung nagsimula na ang sakit, budburan ng abo o tisa;
• Ang labanos ay ginagamit din para sa mga layuning kosmetiko, halimbawa, bilang isang maskara o losyon para sa paghuhugas.

Ang isa pang madaling paraan upang mapanatili ang iyong labanos ay ang pagpiga nito para sa taglamig. Ito ay isterilisado nang hindi bababa sa 20 minuto, pinagsama sa mga bangko. Pagkatapos uminom lamang ng 100 gramo nito, muling pinupunan ng isang tao ang kanyang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C.