Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak ang mga peeled na walnut sa bahay

Ang mga mani ay pinagmumulan ng protina ng gulay. Ito ay isang produkto na maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan kapag nakaimbak at natupok ng tama. Kapag bumibili ng mga mani, isinasaalang-alang ang kasunod na imbakan sa bahay, ang tanong ay lumitaw kung paano dapat maimbak ang mga mani - sa shell o sa peeled form. Maaari bang gumamit ng mga plastic na lalagyan ng pagkain o dapat pumili ng mga espesyal na kagamitan.

Mga pangunahing panuntunan sa imbakan

Pinoprotektahan ng shell ang panloob na nakakain na bahagi ng nut mula sa panlabas na kapaligiran. Ang mga shelled nuts ay iniimbak nang mura. Kapag nagpaplanong mag-imbak ng mga mani sa bahay, dapat mong isaalang-alang ang mga pangunahing kadahilanan na maaaring makaapekto sa kalidad at panlasa:

• Temperatura;
• kapanahunan;
• uri ng paggamot;
• kapasidad at lokasyon ng imbakan.

Nilinis

Ang mga kernel ng walnut, na inalis mula sa shell, ay nakaimbak ayon sa mga pangunahing patakaran:

• ang mga butil ay pinagsunod-sunod, sila ay pinili nang buo, nang walang mga tuyong lugar o mga palatandaan ng mabulok;
• ang mga butil ay hugasan, pagkatapos ay tuyo sa isang baking sheet mula sa oven sa temperatura na 100-150 degrees hanggang sa ganap na maalis ang mga bakas ng kahalumigmigan;
• ang nakakain na bahagi ay nakaimpake sa mga bahagi, na isinasaalang-alang na ang lalagyan ng pagpuno ay hindi kailangang buksan at sarado nang madalas;
• para sa imbakan, ang mga lalagyan ng salamin, ceramic o lata na may mahigpit na saradong takip ay pinili;
• piliin ang lokasyon, hindi kasama ang pagtagos ng sikat ng araw, ang pagkakaroon ng kahalumigmigan, ang pagkakaroon ng malakas na amoy.

Ang mga binalatan na butil ay maaaring iimbak sa temperatura ng silid nang hanggang 2 linggo. Sa mas mababang istante ng refrigerator, ang panahon ay tumataas mula 5 hanggang 6 na buwan, sa freezer - hanggang 12 buwan.

Ang mga core na nakaimbak nang hindi sinusunod ang mga pangunahing patakaran ay mabilis na nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Nagiging rancid din sila sa panlasa. Ito ay bunga ng katotohanan na ang mga mahahalagang langis, na mayaman sa nuclei, ay nagsisimulang baguhin ang kanilang istraktura at komposisyon.

tignan mo Gayundin

Paano at saan maayos na mag-imbak ng kombucha sa bahay at kailan

Sa shell

Ang mga unshelled nuts ay maaaring maimbak sa temperatura mula +10 hanggang 14 degrees sa loob ng 1 taon. Ang shell ay isang proteksiyon na layer para sa nakakain na almond, pinapanatili nito ang nakakain na bahagi nang hindi binabago ang mga katangian nito.

Ang inshell beans ay pinagsunod-sunod at pinatuyo. Pinaikli ng oven ang oras ng pagpapatayo sa 1 oras sa 45 degrees. Ang natural na pagpapatuyo ay maaaring tumagal ng 5 hanggang 6 na araw sa pamamagitan ng regular na paghahalo.

Ang mga pinatuyong prutas ay inilatag sa mga espesyal na napiling mga bag o lalagyan ng tela. Mga kinakailangan sa imbakan ng shell kernel:

1. Ang lokasyon na may mataas na kahalumigmigan ng hangin ay hindi kasama. Ang mataas na kahalumigmigan ay maaaring magdulot ng mga proseso ng pagkabulok sa loob ng mga mani.
2. Ang paglalagay sa mataas na temperatura ng hangin ay kontraindikado. Ang mataas na temperatura ay maaaring maging sanhi ng ganap na pagkatuyo ng nakakain na bahagi.

Paano pumili ng tamang lalagyan

Ang pagpili ng kapasidad ay isa sa pinakamahalagang kondisyon para sa pag-iimbak ng mga mani. Para dito, angkop ang mga garapon ng salamin, bote, lalagyan ng pagkain, lalagyan ng ceramic. Kapag ginagamit ang opsyon sa pag-iimbak ng tela, kumukuha sila ng mga bag na gawa sa mga likas na materyales na may mataas na air permeability at hindi nakakatulong sa pagkalat ng mga insekto.

Paano mag-imbak ng iba't ibang uri

Mayroong higit sa isang dosenang uri ng mani. Ang bawat uri ay may sariling katangian at katangian ng lasa. Dahil sa likas na katangian ng kanilang istraktura, ang mga mani ay nakaimbak sa iba't ibang paraan.

Impormasyon! Mataas na temperatura ng hangin, sikat ng araw - ito ang mga kondisyon kung saan lumalaki ang amag sa loob ng masa ng nut.

Cashew nut

Nakaugalian na iimbak ang iba't-ibang ito sa temperatura ng hangin na hindi hihigit sa + 4-5 degrees. Ang kundisyong ito ay nagpapahintulot sa iba't-ibang na maimbak sa loob ng 12 buwan.

Sa temperatura ng silid sa pagitan ng +18 at 23 degrees, ang mga kasoy ay nakaimbak ng halos 1 buwan. Para sa pangmatagalang pag-iimbak, ang mga kasoy ay pinalamig sa mga bahagi at sa gayon ang panahon ng pag-iimbak ay pinalawig sa isa at kalahating taon.

Gretsky

Ang mga walnut ay ang pinakakaraniwang uri ng mga mani. Ang mga ito ay mayaman sa mahahalagang langis at naglalaman ng mataas na kalidad ng mga protina ng gulay. Para sa imbakan sa temperatura ng silid, inirerekumenda na bumili ng isang maliit na halaga ng mga mani mula sa isang sariwang ani. Ang pangmatagalang pagtitipid ay posible sa pamamagitan ng paglalagay ng beans sa refrigerator o freezer.

tignan mo Gayundin

Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak ang mga raspberry sa bahay, ang pinakamahusay na mga paraan

niyog

Ang niyog ay ang drupe ng puno ng niyog. Mayroon itong matigas na shell. Ang pangangalaga ng niyog ay may ilang mga katangian:

• tanging mga hindi pa nabubuksang prutas ang napapailalim sa pangmatagalang pagtitipid;
• angkop na mga bunga ng isang mataas na antas ng pagkahinog, nang walang panlabas na pinsala at mga palatandaan ng mabulok.

Ang buong niyog ay inaani upang maiwasan ang sikat ng araw at pagmumulan ng init. Ang pinakamainam na antas ng temperatura ay hindi dapat lumagpas sa +5 degrees. Ang mga niyog ay hindi dapat itabi sa tabi ng prutas na gumagawa ng ethylene, na maaaring mapabilis ang pagkahinog.

Pili

Ang mga almendras ay tuyo bago iimbak. Ang tuktok na flake ng kernel ay hindi dapat kulubot o masira. Ang mga walnut ay maaaring maiimbak sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +5 degrees, na may average na antas ng kahalumigmigan, protektado mula sa sikat ng araw, sa loob ng 12 buwan.

Pistachios

Ang mga ito ay mga mani na malamang na hindi nakaimbak nang matagal. Upang hindi mawala ang kanilang mga katangian ng panlasa, ang airtight packaging ng pistachios ay inilalagay sa isang tuyo na lugar, kung saan maaari silang maiimbak ng hanggang 14 na araw.

Hazelnut

Ang mga hazelnut ay hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng 3 buwan kung nakaimbak sa isang selyadong lalagyan. Ang pagtagos ng kahalumigmigan sa packaging ay hindi kasama. 6 na buwan pagkatapos ng pag-aani, ang mga hazelnut ay hindi maiiwasang mawala ang kanilang likas na lambot.

mani

Ang mga mani ay natatakpan ng isang shell na tumutugon sa isang espesyal na paraan sa kahalumigmigan. Lumalambot ito at humahantong sa amag.

Sa temperatura ng silid, ang mga peeled almond ay maaaring mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng 14 na araw, ang mga hindi nababalat na shell ay mananatiling matigas sa loob ng 6-9 na buwan.

Brazilian

Ang buong Brazil nuts ay mahal at mahirap hanapin sa mga tindahan. Inirerekomenda na i-freeze ang mga peeled na butil, dahil ang iba pang mga pamamaraan ay negatibong nakakaapekto sa lasa.

Cedar

Ang ganitong uri ng nut ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng mga langis, kaya ang imbakan ay kumplikado sa pamamagitan ng mga kakaibang istraktura. Ang mga pine nuts ay iniimbak nang hindi nababalatan. Upang makatipid ng pera, gumamit ng angkop na mga lalagyan.Ang mga lalagyan ng pagkain ng shell ng cedar ay kadalasang nagyelo.

tignan mo Gayundin

Paano mag-imbak ng mga pinatuyong aprikot sa bahay

Ang mga binalatan na butil ay kinakain sa loob ng 1-2 araw. Para sa pagbebenta, madalas na ginagamit ang isang paraan ng pag-iimpake ng mga shelled almond sa mga airtight bag na may paglikas. Ang pamamaraang ito ay hindi angkop para sa paggamit sa bahay, dahil ito ay isinasagawa lamang sa paggamit ng mga espesyal na kagamitan.

Nutmeg

Muscats ay ginagamit upang gumawa ng mga pampalasa. Ang mga prutas sa labas ay kahawig ng mga hindi hinog na aprikot. Ang itaas na shell ay hindi angkop para sa paggamit. Mapapanatili lamang ang loob ng prutas kung gumamit ng selyadong pakete. Ang iba't ibang ito ay maaaring maiimbak sa isang tuyo, madilim na lugar hanggang sa 3 taon.

Manchuria

Ang mga butil ay bahagyang na-calcined o pinirito bago i-preserba. Pinatataas nito ang tagal ng panahon kung saan ang mga mani ay hindi nawawala ang kanilang mga katangian. Sa mga temperatura mula +10 hanggang 14 degrees at kung ang angkop na kapasidad ay ginagamit, ang mga butil ay mananatiling magagamit sa loob ng 6-8 na buwan.

Tungkol sa mga petsa ng pag-expire

Ang haba ng panahon ng pag-iimbak ay depende sa uri ng nut, ang uri ng pagproseso at kung ang mga kondisyon ay natutugunan. Ang mga shelled walnuts, Manchurians, almonds ay maaaring manatiling kapaki-pakinabang sa loob ng 14-15 araw. Ang mga niyog na walang bao ay nagiging tamad pagkatapos ng 3 araw, ngunit kung buo ang mga kabibi ay mananatili sila sa labas ng araw sa loob ng mga 12 buwan.

Ang pag-iimbak sa ilalim na istante ng refrigerator o pagyeyelo ay magpapahaba sa buhay ng istante ng halos anumang uri.

Mga tip at trick para sa pangmatagalang imbakan

Ang mga katangian ng antioxidant ng mga mani ay pinakamahusay na napanatili sa isang freezer o refrigerator. Inirerekomenda ng mga may karanasan na maybahay:

1. I-freeze ang mga butil sa maliliit na bahagi upang walang labis na natitira kapag lasaw pagkatapos gamitin.
2. Ang paggamit ng maliliit na bag ng pagkain na may mga balbula ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian.
3. Bago ang pag-iimpake, ganap na alisin ang kahalumigmigan mula sa ibabaw ng nut.

Huwag i-refreeze ang mga bag na naglalaman ng mga mani. Kapag naka-imbak sa istante ng refrigerator, ang timpla ay sinusuri nang hindi bababa sa isang beses sa isang buwan, at kung may nakitang nasirang core, ang buong batch ay masisira.

Ang pag-iimbak ng mga mani ay nauugnay sa mga katangian ng uri ng mga hilaw na materyales ng gulay. Para sa imbakan sa bahay, hindi inirerekomenda na bumili ng malalaking volume ng produkto. Ang mga maliliit na bahagi ay mas madaling i-pack, ilagay at kontrolin ang kalidad ng masa ng nut.