Magkano ang kaya mo at kung paano maayos na mag-imbak ng hipon sa freezer at mga palatandaan ng pagkasira

Ang seafood ay isang reserba ng mga bitamina at mineral. Ang paglabag sa mga kondisyon ng detensyon ay humahantong sa pagbawas sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang hindi pagsunod sa mga patakaran ay nagdudulot ng pinsala sa mga crustacean. Upang hindi mapunta sa isang kama sa ospital na may pagkalason, kailangan mong malaman kung gaano karaming mga hipon ang maaaring maimbak sa freezer, kung paano piliin ang mga ito nang tama at kung anong pamantayan ang kailangan mong bigyang pansin.

Paano pumili ng hipon para sa imbakan

Ang mga lihim ng pagpili ng seafood para sa pangmatagalang imbakan:

1. Kapag bumibili ng isang hermetically sealed na produkto, tinitingnan nila ang loob ng mga piraso ng yelo at niyebe. Ang kanilang presensya ay nagbabala na ang hipon ay ilang beses nang na-freeze at natunaw.
2. Pumili ng hipon mula sa isang transparent na lalagyan. Ito ang tanging paraan upang masuri ang kalidad ng mga crustacean sa pamamagitan ng kanilang hitsura.
3. Kapag pumipili ng seafood, kailangan mong bigyang pansin ang shell. Dapat itong magkaroon ng pare-parehong kulay, walang mga itim na spot.
4. Ang mga nakatali na buntot ay nagpapahiwatig na ang mga invertebrate ay namatay bago nagyelo.
5. Sa pamamagitan ng pagbili ng isang produkto ayon sa timbang, sinusuri nila ito nang mabuti. Ang isang mapurol, tuyong shell, at kulay-dilaw na karne ay nagpapahiwatig na ang pagkaing-dagat ay nagsisimula nang masira.
6. Ang binalatan na hipon ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Kapag pumipili ng seafood, amoy ito. Ang pinsala ay ipinahihiwatig ng mabahong amoy.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Gaano katagal ang shellfish ay mabuti para sa pagkain ay depende sa lalagyan at mga kondisyon ng imbakan. Upang mapahaba ang shelf life ng isang produkto, dapat mong sundin ang mga patakaran.

Sa temperatura ng silid

Ang mga hindi pinalamig na hilaw na pagkain ay hindi maiimbak sa temperatura ng silid, sila ay masisira sa loob ng ilang oras. Upang pahabain ang pagiging bago ng hipon, dapat itong ilagay sa inasnan na tubig. Makakatulong ito na pahabain ang shelf life ng isang araw. Ang pinalamig na seafood ay dapat na nakabalot sa foil (hindi bababa sa 3 layer), ilagay upang ang direktang sikat ng araw ay hindi mahulog sa kanila. Ang buhay ng istante ng lutong shellfish ay hindi lalampas sa 5 oras. Kasabay nito, ipinagbabawal na ibabad ang mga ito sa malamig na tubig na may asin.

tignan mo Gayundin

Paano at kung gaano karaming lebadura ang maaaring maimbak sa bahay

Sa refrigerator

Ang mga sariwang hipon ay nakaimbak sa refrigerator sa temperatura na + 2 ... 6 ˚С nang hindi hihigit sa 3 araw. Maaari mong dagdagan ang panahon sa 4-5 araw sa pamamagitan ng paglalagay ng shellfish sa isang istante sa itaas ng freezer. Kasabay nito, dapat silang itago sa isang lalagyan ng pagkain, sagana na natatakpan ng maliliit na algae, mga piraso ng yelo (na nagbabago habang natutunaw), na natatakpan ng isang tela upang mabawasan ang pagsingaw. Dapat ay walang ibang pagkain sa paligid para hindi sila mabusog sa kanilang amoy.

Hindi na kailangang buksan ang selyadong pakete, ilagay lamang ito sa isang lalagyan at takpan ito.

Sa freezer

Sa temperatura na -20 ˚С, pinapanatili ng hipon ang kanilang lasa sa loob ng 2 buwan.Ang pagkaing-dagat na nakabalot sa aluminum foil at inilagay sa freezer ay maaaring maimbak nang hanggang 4 na buwan.

Bago kumain, ang hipon ay lasaw hindi sa silid, ngunit sa refrigerator. Ang produkto ay inilalagay sa mga istante kung saan ang temperatura ay pinakamataas. Ito ay tumatagal ng hanggang 24 na oras upang matunaw, kaya't maagang alisin ang shellfish sa freezer. Ang orihinal na packaging ay binuksan bago ang paghahanda.

Paano mag-imbak ng pinakuluang hipon

Ang lutong shellfish ay hindi magtatagal ng higit sa 3 araw. Pangunahing panuntunan:

• Bago ipadala ang produkto para sa imbakan, dapat alisin ang anumang likido mula sa ibabaw nito. Ang natitirang tubig ay mabilis na masisira;
• balutin sa foil o parchment paper (hindi isang plastic bag), alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari;
• ilagay sa ibabang istante ng refrigerator. Ilagay ang layo mula sa iba pang mga produkto upang hindi sila puspos ng isang tiyak na amoy;
• upang mapanatiling mas matagal ang mga hipon, mas maraming asin ang idinaragdag habang nagluluto, na nagsisilbing preservative.

Ang isang mahinang kalidad ng produkto, kahit na niluto, ay hindi magtatagal.

tignan mo Gayundin

Mga tuntunin at paraan ng maayos na pag-iimbak ng patatas para sa taglamig sa isang apartment at cellar

Posibilidad ng muling pagyeyelo

Huwag i-refreeze at lasawin ang shellfish. Hindi lamang nawawala ang kanilang panlasa, ngunit nagbabago ang kanilang hitsura, at maaaring lumitaw ang isang tiyak na amoy.

Mga palatandaan ng pagkasira ng produkto

Mga salik na nagpapahiwatig na ang produkto ay sira:

• dilaw na tint ng karne - mababang kalidad na seafood;
• malakas na nakakainis na amoy;
• ang mga nakatuwid na buntot ay nagpapahiwatig na ang mga crustacean ay namatay bago nagyeyelo;
• itim na ulo, deformed shell ay nagpapahiwatig na ang hipon ay may sakit sa panahon ng kanyang buhay;
• snow at mga piraso ng yelo sa pakete - hindi pagsunod sa mga panuntunan sa transportasyon.

Ang mga sariwang invertebrate ay nagbibigay ng amoy ng dagat. Ang hipon ay isang nabubulok na pagkain at dapat bigyan ng espesyal na pansin ang pag-iimbak nito. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang kalidad na produkto kapag bumibili.