Paano at saan mas mahusay na mag-imbak ng pulot sa bahay, temperatura at oras

Ang honey ay pinahahalagahan para sa natural na lasa nito, malakas na aroma at nakapagpapagaling na mga katangian. Upang masulit ang produkto, kailangan mong malaman kung paano mag-imbak ng honey nang maayos. Sa pamamagitan ng paglikha ng mga kanais-nais na kondisyon, posible na makabuluhang pahabain ang buhay ng istante.

May expiration date ba ang produkto?

Ang tanong kung gaano karaming sariwang pulot ang maiimbak ay hindi nawala ang kaugnayan nito. Ayon sa mga pangkalahatang tuntunin na inireseta sa mga pamantayan ng estado, ang isang natural na delicacy na walang mga additives ay may shelf life na 1 taon. Pagkatapos ng oras na ito, ang produkto ay unti-unting nagsisimulang mawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito.Ang eksaktong inirerekumendang tagal ng istante ng storage ay depende sa uri ng treat at ilang third-party na salik. Sa ilang mga kaso, ang shelf life ay maaaring hanggang ilang taon.

Aling pulot ang pinakamahusay na napanatili

Ang natural na pulot ay may pinakamahabang buhay ng istante. Ang produkto ay may mababang moisture content at mataas na acid number. Sa ganitong kapaligiran, ang mga nakakapinsalang mikroorganismo at bakterya ay hindi maaaring umiral.

Ang rapeseed honey ay nakikilala mula sa natural na pulot sa pamamagitan ng mga panlabas na katangian nito at sa pamamagitan ng isang mas malinaw na aroma. Kapag nag-iimbak ng isang produkto ng rapeseed, ang pagkikristal ay nangyayari nang mas mabilis, kaya napapanatili nito ang isang malapot na istraktura sa loob ng isang buwan, pagkatapos nito ay nagiging butil at nakakakuha ng puting tint. Ang iba't ibang ito ay napaka-sensitibo sa proseso ng pagbuburo at kung hindi tama ang pag-imbak, ang produkto ay lumalala sa maikling panahon.

Dahil sa mga detalye ng rapeseed honey, inirerekumenda na bilhin ito sa maliit na dami at mabilis na ubusin.

Ang pangunahing mga kaaway ng pulot-pukyutan nektar

Ang ilang mga panlabas na kadahilanan ay maaaring negatibong makaapekto sa buhay ng istante ng isang produkto. Upang maiwasan ang napaaga na pagkawala ng mga katangian ng panlasa, kinakailangan upang maalis ang hindi kanais-nais na epekto.

magkaroon ng amag

Sa pangmatagalang imbakan, ang delicacy ay nagsisimulang tumamis at nagiging isang homogenous na siksik na masa. Ang asukal ay madalas na humahantong sa pagbuo ng isang inaamag na puting pelikula sa ibabaw. Kung, sa hitsura ng isang puting patong, ang lilim, aroma at lasa ay hindi nagbago, maaari mong gamitin ang produkto nang walang mga kahihinatnan.

Maaari mong alisin ang pelikula mula sa tuktok na layer gamit ang isang ordinaryong kutsilyo. Upang ibukod ang mga posibleng pathological na sanhi ng amag, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod:

• binibigkas na amoy ng pagbuburo;
• mapait o maasim na lasa;
• baguhin ang orihinal na kulay.

Ang mga nakalistang pagbabago ay nagpapahiwatig ng hindi sapat na kalidad ng produkto. Gayundin, ang mga dahilan para sa paglitaw ng amag ay maaaring hindi wastong mga kondisyon ng imbakan at ang pagdaragdag ng mga impurities.

Ang wax moth

Ang larvae ng mas malaking wax moth ay kumikilos bilang mga parasito para sa mga bubuyog. Ang pagpapakain sa mga suklay, nagdudulot sila ng pinsala sa mga bubuyog at sa beekeeper. Bilang karagdagan, ang kakayahan ng larvae na sumipsip ng waks ay maaaring gamitin para sa mga layuning panggamot sa paglaban sa bronchopulmonary at iba pang mga sakit.

tignan mo Gayundin

Paano maayos na mag-imbak ng tsaa sa bahay at pinakamainam na kondisyon para sa iba't ibang uri

Mula sa larvae ng gamugamo, nabubuo ang parang galerina na pulot. Para sa mga ito, 20-30 medium-sized na larvae ay durog at halo-halong may 250 g ng natural na produkto ng beekeeping. Ang halo ay naka-imbak sa refrigerator at ginagamit para sa mga layuning pang-iwas, isang kutsarita 1-2 beses sa isang araw.

sikat ng araw

Huwag iwanan ang paggamot ng masyadong mahaba sa ilalim ng ultraviolet rays. Dahil sa impluwensya ng liwanag, isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na bahagi ay nawasak. Sa partikular, ang enzyme inhibin ay nawasak, na gumaganap ng isang antimicrobial function.

Bilang karagdagan, ang araw ay nagpapainit ng pagkain, na nagiging sanhi din ng pagkasira ng mga bitamina. Ang mga madalas na pagbabago sa mga kondisyon ng temperatura ay humantong sa hindi pantay na pagkikristal ng pulot.

Third Party Odors and Volatile

Ang honey ay sumisipsip ng mga amoy. Kung naaamoy mo ang dumi sa amoy, ang senyales na ito ay hindi kinakailangang magpahiwatig ng pagkasira. Malamang, ang produkto ay nakuha mula sa isang apiary sa isang sakahan kung saan aktibong umuunlad ang agrikultura. Ang iba pang hindi kasiya-siyang amoy ay maaaring magpahiwatig ng hindi magandang kalidad. Hindi inirerekomenda na ubusin ang gayong nektar sa pagkain.

Ang aroma ng isang natural at sariwang delicacy ay dapat na laconic at matamis.Depende sa nilalaman ng asukal, nagbabago ang amoy ng nektar. Ang pinakamatamis na varieties ay lime, clover at white wattle varieties. Ang ilang mga varieties, kabilang ang honeydew at chestnut, ay may mas mapait na amoy.

Pinakamainam na mga kondisyon para sa pangmatagalang imbakan

Upang mapalawak ang buhay ng istante ng isang delicacy sa bahay, kailangan mong lumikha ng isang kanais-nais na kapaligiran. Maraming tao ang nag-iimbak ng produkto sa temperatura ng silid, ngunit ito ay isang karaniwang pagkakamali. Bilang karagdagan, kinakailangan upang magbigay ng naaangkop na kahalumigmigan at sapat na pag-iilaw.

Temperatura ng imbakan

Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay mula 6 hanggang 20 degrees. Sa mas mataas na temperatura ng kapaligiran, ang pulot ay magsisimulang matuklap at lumala sa paglipas ng panahon. Ang pangmatagalang imbakan sa temperatura na higit sa 20 degrees ay humahantong sa pagkawala ng komposisyon ng bitamina. Ang mas mababang temperatura ay nakakaapekto sa produkto nang mas kaunti, ngunit sa paglipas ng panahon ay humahantong din sa pagkasira sa lasa. Mahalaga na huwag biglang baguhin ang temperatura sa panahon ng pag-iimbak upang maiwasan ang hindi pantay na pagkikristal.

Halumigmig

Kung mas mababa ang kahalumigmigan, mas mabuti ito para sa pagpapanatili ng paggamot. Dahil ang produkto ay masinsinang sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa kapaligiran, ang lalagyan ay dapat na mahigpit na sarado. Kahit na mahigpit na isara ang lalagyan na may nektar, mas mainam na ilayo ito sa mga mamasa-masa na lugar at pinagmumulan ng tubig. Kung ang pulot ay sumisipsip ng maraming likido, ang pagkakapare-pareho nito ay magbabago at ito ay magsisimulang lumala.

Pag-iilaw

Ang natural na liwanag ay may negatibong epekto sa produkto, sinisira ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at enzyme. Para sa imbakan, inirerekumenda na pumili ng isang madilim na lugar, kahit na ang lalagyan ay malabo.

Lalagyan para sa pag-iimbak ng pulot

Maaari kang mag-imbak ng pulot sa iba't ibang mga lalagyan.Ang wastong napiling lalagyan ay nagpapahintulot sa iyo na pahabain ang buhay ng istante ng produkto at hindi mawalan ng mga katangian ng lasa.

Isang plastic na lalagyan

Ang food-grade na plastic na lalagyan ay ang pinaka maginhawa at pinakaligtas na opsyon. Ang isang plastic na lalagyan o bote ay nagpapanatili ng mga benepisyo at kalidad ng produkto sa mahabang panahon. Ang lalagyan ay dapat may karatula na nagpapatunay na ito ay angkop para sa pag-iimpake ng mga produktong pagkain.

Ang mga pangunahing bentahe ng mga plastic bucket ay ang kanilang medyo mababang timbang at ang kawalan ng pangangailangan para sa isterilisasyon bago gamitin.

Mga lalagyan ng salamin

Ang mga malinaw na garapon ng salamin ay epektibong nagpapakita ng kulay ng pulot, ay hermetically sealed at maaasahan. Ang mga glass container ay kadalasang ginagamit bilang gift packaging para sa isang produkto. Ang mga madilim na garapon ng salamin ay nagbibigay ng karagdagang proteksyon sa UV.

tignan mo Gayundin

Paano at saan mas mahusay na mag-imbak ng mga gulay sa bahay, mga patakaran at pagpili ng temperatura

Mga alternatibong opsyon sa packaging para sa pulot

Bilang karagdagan sa mga karaniwang opsyon sa packaging, mayroong ilang mga alternatibong pamamaraan. Sa bahay, maraming tao ang nag-iimbak ng produkto sa mga enamel na pinggan, ngunit mas maginhawang gumamit ng mga lalagyan ng luad at kahoy. Maaari mo ring iwanan ang nektar sa mga suklay.

mga pinggan na luwad

Ang mga palayok na luwad ay matagal nang ginagamit upang mag-imbak ng iba't ibang pagkain, kabilang ang pulot. Ang delicacy ng mga bees sa kanila ay hindi nawawala ang lasa at mga katangian ng aroma nito sa loob ng mahabang panahon. Ang mga siksik na dingding ng palayok ay humaharang sa pagpasa ng liwanag at nagpapanatili ng isang matatag na temperatura.

Upang mai-seal nang mahigpit ang mga lalagyan ng luad, maaari mong gamitin ang waks. Ang regular na waks ng kandila ay hindi angkop para sa layuning ito, kaya kailangan ang natural na pagkit.Matunaw lang ito at ibuhos sa ibabaw ng minatamis na pulot, at alisan ng balat ang tuktok na layer bago gamitin.

pulot suklay

Sa mga pulot-pukyutan, ang delicacy ay pinananatili sa orihinal nitong estado at hindi naiimpluwensyahan ng mga third-party na kadahilanan. Ang mga selulang selula ay puno ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga bahagi, at ang isang layer ng propolis na may mga katangian ng pagpapagaling ay idineposito sa mga waxy wall. Ang mga pulot-pukyutan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, lalo na:

• dagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• patatagin ang paggana ng nervous system;
• palakasin ang cardiovascular system;
• mapawi ang pananakit ng ulo;
• linisin ang bituka.

kahoy na gamit sa mesa

Ang mga kahoy na bariles ay naging laganap dahil sa istraktura ng materyal. Mabagal na umiinit ang mga kagamitan sa pagluluto na gawa sa kahoy dahil sa panloob na mga hibla, kaya ang temperatura ng bee treat ay hindi magbabago nang husto. Ang mga siksik na dingding ng mga pinggan ay hindi pumasa sa ultraviolet light at nagpoprotekta laban sa mga negatibong epekto.

Ang kawalan ng mga pinggan na gawa sa kahoy ay ang kahirapan ng hermetically packing ng produkto. Bilang karagdagan, kung dati ay may iba pang mga mabangong produkto sa mga pinggan, hinihigop ng kahoy ang kanilang amoy. Inirerekomenda na gumamit ng isang bagong bariles na gawa sa birch, beech, linden.

Sa anong pulot ay hindi maiimbak

Ang mga lalagyan ng tanso, tingga at sink ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng pulot. Ang pakikipag-ugnayan ng produkto sa mga elementong ito ay nagbabago sa mga katangian ng panlasa at ginagawang mas mapait ang lasa ng delicacy. Ang mga lalagyan ng bakal ay hindi rin angkop, dahil sa paglipas ng panahon, dahil sa proseso ng oksihenasyon, ang lasa ng delicacy ay maaabala. Para sa kadahilanang ito, hindi mo maaaring kunin ang pulot mula sa lalagyan na may kutsarang bakal at iwanan ito sa loob.

Kapag pumipili ng mga pinggan na gawa sa kahoy, mahalagang isaalang-alang na sa mga pagkaing oak ang delicacy ay magpapadilim, at ang aspen ay gagawing hindi kasiya-siya sa lasa. Ang mga lalagyan na gawa sa coniferous wood ay magbibigay ng kaukulang malakas na amoy.

Saan nakaimbak ang bee nectar?

Ang mga lalagyan na may produkto ay maaaring maiimbak sa isang apartment ng lungsod o sa mga espesyal na gamit na silid. Sa bahay, ang isang lalagyan na may pulot ay maaaring ilagay sa isang aparador o iba pang madilim na lugar. Sa kasong ito, ang isang kanais-nais na temperatura ng kapaligiran na hindi hihigit sa 20 degrees ay dapat na garantisadong. Ang average na panahon ng pag-iimbak sa bahay ay 6 na buwan.

tignan mo Gayundin

Paano maayos na mag-imbak ng mga beans para sa taglamig sa bahay

Sa refrigerator

Pinapayagan na mag-iwan ng pulot sa apartment sa mas mababang kompartimento ng refrigerator na inilaan para sa prutas. Ang isang matatag na tagapagpahiwatig ng temperatura at mababang kahalumigmigan ay pinananatili sa loob ng kompartimento. Ang isang karagdagang kalamangan ay ang kakulangan ng pag-iilaw. Ang pag-iwan ng pulot sa refrigerator para sa taglamig, kailangan mong isaalang-alang na kung ang temperatura ay tumaas sa itaas ng 5 degrees, ang nektar ay magiging puti at mabilis na tumigas. Upang maiwasan ang pulot mula sa pagsipsip ng mga amoy mula sa iba pang mga pagkain sa refrigerator, kinakailangan upang matiyak na ang lalagyan ay selyado.

Sa cellar

Ang mga kondisyon ng temperatura sa cellar ay angkop para sa pangmatagalang imbakan ng mga delicacy, ngunit ang tagapagpahiwatig ng kahalumigmigan ay madalas na lumampas sa pinahihintulutang pamantayan. Kung nais mong iwanan ang delicacy sa cellar, kailangan mong balutin nang mabuti ang lalagyan upang hindi makapasok ang hangin.

Sa freezer

Kapag nagyelo, ang pulot ay nawawala ang isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian at orihinal na lasa nito. Gayundin, ang temperatura sa freezer ay masyadong mababa upang mapanatili ang paggamot.Ang pagkakalantad sa hamog na nagyelo ay maaaring humantong sa isang paglabag sa integridad ng lalagyan, na mas mapanganib kung ang pulot ay nasa isang garapon na salamin.

Paano panatilihing likido ang pulot

Hindi posible na panatilihin ang isang paggamot sa isang likido na pare-pareho sa loob ng mahabang panahon. Ang pagkikristal ng natural na pulot ay isang hindi maiiwasang proseso. Depende sa partikular na uri, ang proseso ng paggamot ay nagsisimula pagkatapos ng 4-5 na buwan. Ang mga varieties na nananatili sa isang palaging likidong estado ay may mababang marka ng kalidad. Posibleng pabagalin ang pagkikristal sa loob ng maikling panahon sa pamamagitan ng pagbibigay ng angkop na mga kondisyon ng imbakan.

Paano kung ito ay pinahiran ng asukal?

Kung ang pulot ay naging masyadong matigas, maaari itong matunaw sa pamamagitan ng steam bath bago gamitin. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 2 kaldero ng iba't ibang laki, ibuhos ang tubig sa isang malaking isa at ilagay ito sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, maglagay ng maliit na palayok ng nektar sa isang malaking palayok at panatilihin sa mahinang apoy.

Init ang pulot sa isang bain-marie hanggang sa magsimula itong matunaw. Matapos alisin ang kawali mula sa apoy, mahalagang maghintay hanggang lumamig at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga lalagyan o kainin ito. Huwag painitin ang produkto sa mataas na init, dahil ang labis na pag-init ay humahantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Bakit ito nababalat sa panahon ng pag-iimbak

Sa sariwang pulot, kung minsan ay nangyayari ang stratification, at nahahati ito sa 2 bahagi, na naiiba sa istraktura at kulay. Ang delamination ay hindi palaging tanda ng hindi sapat na kalidad at maaaring magresulta mula sa mga sumusunod na dahilan:

• napaaga na koleksyon ng produkto;
• malakas na pag-init;
• imbakan sa isang lugar na may mataas na tagapagpahiwatig ng kahalumigmigan;
• paghaluin ang produkto sa iba pang mga sangkap upang madagdagan ang lakas ng tunog;
• imbakan sa isang lalagyan na may iba't ibang katangian.

Ang natural na layering ay hindi nakakaapekto sa lasa at aroma ng treat. Kung ang dahilan ay isang pagbabago sa imbakan ng produkto, maaari itong magsimulang lumala.

Paano mag-imbak ng pulot na may royal jelly

Ang honey na may halong royal jelly ay dapat na nakaimbak sa ilalim ng karaniwang mga kondisyon. Ang produkto ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito kapag inilagay sa isang opaque na lalagyan na may selyadong takip. Ang lalagyan ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na silid sa temperatura na hindi hihigit sa 5 degrees sa loob ng 3 buwan.

Ang buhay ng istante ay maaari lamang mapalawig sa pamamagitan ng paghihiwalay sa royal jelly.