Paano pinakamahusay na mag-imbak ng zucchini sa bahay sa isang cool na apartment o cellar

Ang zucchini ay itinuturing na isang malusog at masarap na gulay na kadalasang ginagamit sa pagluluto. Ang mga pinggan ng zucchini ay maaaring ihanda hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglamig. Upang tamasahin ang mga ito sa taglamig, kailangan mong maging pamilyar sa tamang imbakan ng zucchini.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng zucchini para sa pangmatagalang imbakan

Bago ka magsimulang magtanim ng isang gulay, kailangan mong malaman kung anong uri ng zucchini ang angkop para sa pangmatagalang imbakan sa taglamig. Mayroong ilang mga varieties na panatilihing mas mahaba kaysa sa iba.

Aeronaut

Ang mga mahilig sa maagang hinog na gulay ay maaaring magtanim ng Aeronaut sa hardin, kung saan ang pananim ay hinog sa loob ng 45 araw. Ang iba't-ibang ay may malalaking cylindrical na prutas, berde ang kulay. Ang bigat ng bawat hinog na zucchini ay umabot sa isa at kalahating kilo. Ang ani na pananim ay nakaimbak sa loob ng 4-5 na buwan, kung sinusunod ang rehimen ng temperatura.

Hugis peras

Ito ay itinuturing na pangalawang pinakasikat na uri ng maagang ripening zucchini. Ang mga natatanging katangian ng mga gulay ay itinuturing na kanilang kaaya-ayang lasa at pangmatagalang imbakan pagkatapos ng pag-aani. Sa proseso ng pagkahinog, ang bigat ng prutas ay umabot sa 950 gramo.

may dilaw na prutas

Kabilang sa mga mataas na ani na gulay, ang iba't ibang may dilaw na prutas ay nakikilala. Posibleng mangolekta ng 7-8 kilo ng hinog na prutas mula sa isang bush. Ang masa ng bawat hinog na zucchini ay 900-1000 gramo. Ang zucchini ay dilaw ang kulay at may isang pahaba na cylindrical na hugis. Ang mga inani na prutas ay hindi nalalagnat sa loob ng 2 hanggang 4 na buwan pagkatapos ng pagpili.

Asset

Ito ay isang mataas na ani na hybrid na gulay na binuo ng mga Dutch breeder. Ang mga aktibong prutas ay hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon at may malambot, makatas na pulp.

Angkla

Maagang ripening zucchini, na ganap na hinog sa isang buwan at kalahati pagkatapos itanim. Ang mga bentahe ng anchor ay kinabibilangan ng paglaban sa mga biglaang pagbabago sa temperatura at halumigmig. Bilang karagdagan, ang zucchini ay may mahusay na kalidad ng pagpapanatili, dahil sa kung saan hindi sila lumala sa loob ng 3-4 na buwan pagkatapos ng pag-aani.

tignan mo Gayundin

Paano maayos na mag-imbak ng feta cheese at mga recipe para sa paggawa ng brine sa bahay

Pinakamainam na mga kondisyon para sa pagpapanatiling sariwa ng mga gulay

Inirerekomenda na maging pamilyar sa kung paano maayos na mag-imbak ng mga batang prutas ng kalabasa sa bahay.

Temperatura na rehimen

Una, kailangan mong magpasya sa pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa ani na pananim. Sinasabi ng ilan na nananatili sila sa temperatura ng silid nang mahabang panahon, ngunit hindi iyon totoo. Ang zucchini ay hindi nasisira ang pinakamahabang sa mga silid na may temperatura na mga 5-10 degrees Celsius.Samakatuwid, ang mga gulay ay hindi maaaring manatili sa apartment sa loob ng mahabang panahon, dahil magsisimula silang lumala dahil sa mataas na temperatura.

Bilang karagdagan, ang oras ng imbakan ay nabawasan sa ilalim ng mababang kondisyon ng temperatura. Kung ang temperatura ay mababa sa 3-4 degrees Celsius, ang zucchini ay mabilis na mabubulok.

Kinakailangan ang kahalumigmigan ng hangin

Ang isa pang tagapagpahiwatig na dapat mong pana-panahong subaybayan ay ang antas ng kahalumigmigan sa silid. Maraming mga hardinero sa tag-araw pagkatapos ng pag-aani ay inilipat ito sa bodega ng alak.Gayunpaman, ang silid na ito ay hindi palaging angkop para sa mga ani na prutas dahil sa kahalumigmigan. Ang kahalumigmigan ng hangin ay hindi dapat lumampas sa 65-70%. Sa ganitong mga kondisyon lamang ang mga bunga ng kalabasa ay hindi masisira nang higit sa anim na buwan.

Sa isang basang basement o cellar, ang oras ng pag-iimbak ay nababawasan ng 1-2 buwan.

Paghahanda ng mga gulay

Bago kolektahin at iimbak ang pananim, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangunahing tampok ng paghahanda ng gulay.

Una kailangan mong malaman kung kailan pumili ng hinog na zucchini. Ang mga nakaranasang hardinero ay pinapayuhan na kolektahin ang mga ito bago ang simula ng hamog na nagyelo, dahil ang mga nagyelo na prutas ay hindi nakaimbak nang matagal. Ang isang maaraw at mainit na araw ay pinili para sa pag-aani. Maingat na gupitin ang mga gulay upang hindi aksidenteng masira ang mga ito.

Pagkatapos ng pag-aani, kinakailangang pagbukud-bukurin ang lahat ng napiling zucchini upang mapili ang mga hinog. Kapag pumipili, ang bawat prutas ay dapat na maingat na suriin at suriin para sa pinsala o mga palatandaan ng mabulok. Dapat mo ring suriin ang paninikip ng balat. Inirerekomenda ng mga nagtatanim ng gulay ang pagpili ng zucchini na may pinakamakapal na balat para sa pangmatagalang imbakan.

Kinakailangang putulin nang mabuti ang binti ng mga napipitas na gulay. Ang haba nito ay dapat na 5-7 sentimetro.Sa paglipas ng panahon, ang lugar ng hiwa ay matutuyo at natatakpan ng manipis na balat, na isang mahusay na proteksyon laban sa mga nakakahawang sakit. Ang mga binti na wala pang limang sentimetro ang haba ay hindi mapoprotektahan ang mga gulay mula sa pagtagos ng mga pathogen.

Mga panuntunan sa pag-bookmark ng zucchini at buhay ng istante

Ang mga taong nagpaplanong mag-imbak ng zucchini sa bahay ay dapat matukoy ang mga pangunahing patakaran para sa pag-iimbak ng mga ito nang maaga.

tignan mo Gayundin

4 na paraan kung paano at saan ka makakapag-imbak ng royal jelly

Sa refrigerator

Ang pamamaraang ito ay kadalasang ginagamit kung ang 3-4 na maliit na zucchini ay dapat i-save para sa taglamig. Maraming tao ang gustong malaman kung magkano ang maiimbak sa mga ganitong kondisyon. Ang gulay ay maaaring iwanan sa freezer sa loob ng 4-5 na buwan, pagkatapos ay dapat itong lasaw.

Bago ang pag-iimbak, ang lahat ng mga prutas ay punasan ng isang tuyong tela at inilagay sa mga plastic bag. Pagkatapos, sa bawat bag, maraming butas ang binutasan kung saan papasok ang oxygen. Pagkatapos nito, ang mga bag ng zucchini ay inilalagay sa refrigerator. Ang mga gulay ay dapat suriin nang pana-panahon upang matiyak na hindi ito nabubulok.

Sa cellar

Mas gusto ng mga residente ng mga pribadong bahay at may-ari ng mga cottage ng tag-init na iimbak ang kanilang mga pananim sa cellar. Mayroong tatlong mga paraan upang mag-imbak ng mga gulay sa basement:

• Sa suspendidong posisyon. Upang mag-hang ng zucchini, inilalagay sila sa isang lambat. Pagkatapos ang mga kawit ay nakakabit sa kisame, kung saan nakabitin ang trellis. Inirerekomenda ng mga hardinero ng gulay na i-air ang cellar 3-4 beses sa isang linggo upang ang pananim ay hindi magsimulang mabulok.
• Na sa kahon. Sa kasong ito, ang zucchini ay inilatag sa mga kahon at nabakuran mula sa bawat isa na may mga kahoy na tabla.
• Sa bookshelf. Kadalasan, inaayos ng mga hardinero ang kanilang mga pananim sa isa sa mga istante sa cellar.Sa kasong ito, ang zucchini ay inilatag upang hindi nila hawakan ang bawat isa.

Sa balkonahe

Hindi alam ng lahat kung posible na mag-imbak ng mga gulay sa balkonahe sa taglamig. Kung ang balkonahe ay mapagkakatiwalaan na insulated, ang zucchini ay maaaring maiimbak doon sa loob ng 2-3 buwan.

Paano maghanda ng mga gulay para sa taglamig

Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng mga ani na prutas sa mahabang panahon ay ang paghahanda ng mga blangko para sa taglamig.

Pagpapanatili

Mayroong dalawang mga paraan ng canning, ang mga katangian na dapat matukoy nang maaga.

Sa isterilisasyon

Upang ihanda ang zucchini ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• limang cloves ng bawang;
• apat na zucchini;
• 250 gramo ng asin;
• 250 mililitro ng suka;
• sariwang damo sa panlasa.

Una, ang mga walang laman na garapon ay isterilisado, pagkatapos ay inihanda ang pag-atsara. Upang ihanda ito, pakuluan ang tubig sa loob ng 10-15 minuto, magdagdag ng suka dito na may asin at mga damo. Pagkatapos nito, ang mga hiniwang gulay na may bawang ay inilalagay sa mga garapon, ang lahat ay ibinuhos ng atsara at muling isterilisado.

Nang walang isterilisasyon

Sa kasong ito, ang zucchini ay naka-kahong, tulad ng sa nakaraang recipe. Ang pagkakaiba lang ay hindi mo kailangang i-sterilize ang mga garapon kapag gumagawa ng winter spawn.

tignan mo Gayundin

Posible bang mag-imbak ng tinapay sa refrigerator, mga patakaran at buhay ng istante

Mag-imbak ng pinatuyong zucchini

Ang zucchini at iba pang mga uri ng zucchini ay madalas na nakaimbak na tuyo. Mayroong dalawang paraan ng pagpapatuyo ng mga gulay:

• Natural. Gamit ang pamamaraang ito, ang ani na pananim ay inilalatag sa araw. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga prutas ay pana-panahong binabaligtad upang sila ay matuyo nang pantay-pantay.
• Artipisyal. Ang pamamaraang ito ay ginagamit upang matuyo ang mga gulay nang mas mabilis. Ang zucchini ay pinutol sa mga singsing at inilagay sa oven sa loob ng 3-4 na oras.Ang mga pinatuyong prutas ay nakaimbak sa mga ordinaryong plastic bag o mga garapon ng salamin.

Paano mag-imbak ng peeled zucchini

Mas gusto ng ilang tao na panatilihing binalatan ang kalabasa.

Sa refrigerator

Kung kailangan mong mag-imbak ng mga hiwa at binalatan na prutas ng gulay sa maikling panahon, maaari mong gamitin ang refrigerator. Upang gawin ito, ang lahat ng mga gupit na gulay ay binalatan mula sa mga buto, pinatuyo at pinatuyo. Pagkatapos ay inilipat sila sa isang bag at inilagay sa refrigerator. Sa kasong ito, kinakailangan na gumamit ng mga bag ng papel, dahil ang mga gulay ay maaaring magkaroon ng amag sa polyethylene.

Sa freezer

Ang freezer ay ginagamit para sa pangmatagalang imbakan.

Sa mga bilog

Ang mga matigas at hindi masyadong hinog na gulay lamang ang pinipili para ilagay sa freezer. Ang mga ito ay pre-cut sa mga bilog na 10 hanggang 15 millimeters ang kapal. Pagkatapos ay pinatuyo sila, inilatag sa mga tray at nagyelo sa loob ng 35-45 minuto. Ang mga frozen na gulay ay inililipat sa isang bag at inilagay sa freezer.

Mga cube

Bago ang pagyeyelo, ang mga prutas ay pinutol sa mga cube at pinunasan ng mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ang mga rubbed cubes ay inilatag sa mga bag at inilagay sa freezer. Upang maiwasang magkadikit ang mga gulay, kailangan mo munang itago ang mga ito sa freezer sa loob ng isang oras at kalahati at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga bag.

Pumpkin puree

Upang maghanda ng squash puree, ang gulay ay pinutol at pinakuluan sa loob ng 10-20 minuto. Pagkatapos ang mga lutong piraso ng zucchini ay ibinuhos sa isang blender at tinadtad. Ang resultang kalabasa ay inilalagay sa isang plastic bag o lalagyan para sa karagdagang pagyeyelo. Ang lutong mash ay nakaimbak ng 8-9 na buwan, pagkatapos nito ay nagsisimula itong lumala.

Konklusyon

Maraming mga hardinero ang nakikibahagi sa lumalagong zucchini.Upang maghanda ng mga pinggan mula sa gulay na ito sa taglamig, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangunahing pamamaraan ng pag-iimbak ng ani na ani.