Paano at kung gaano karaming ham ang maaaring maimbak sa bahay

Ang mga tao ay madalas na interesado sa tanong kung paano pinakamahusay na mag-imbak ng hamon. Upang panatilihing sariwa ang delicacy na ito ng Espanyol hangga't maaari, kailangan itong ibigay sa tamang mga kondisyon. Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagsubaybay sa temperatura at halumigmig. Mahalaga rin ang anyo ng pagpapalabas ng ham. Ang imbakan ng produkto sa buto at sa isang vacuum ay makabuluhang naiiba.

Ano ang produkto

Ang Jamon ay itinuturing na isang delicacy na lumitaw 2000 taon na ang nakakaraan. Upang ihanda ito, kailangan mong kunin ang hulihan na binti ng baboy. Una, ang karne ay dapat na inasnan, pagkatapos nito ay tuyo at tuyo. Ang katangi-tanging delicacy na ito ay sikat sa buong mundo. Iyon ang dahilan kung bakit maraming tao ang interesado sa tanong ng imbakan nito.

Mga tampok ng imbakan ng jamon

Upang mapakinabangan ang buhay ng istante ng karne, dapat itong maayos na nakaimbak. Sa kasong ito, dapat isaalang-alang ang ilang mga tampok:

1. Kahit na ang jamon ay itinuturing na isang uri ng hilaw na karne, inirerekumenda na iimbak ito sa temperatura ng silid. Sa ilalim ng impluwensya ng mababang temperatura, ang produkto ay maaaring mawala ang mga natatanging katangian nito.
2. Ang hindi pinutol na binti ay maaaring isabit sa aparador o sa balkonahe. Dapat itong gawin nang walang packaging.Sa kasong ito, ang pagsunod sa rehimen ng temperatura ay lalong mahalaga.
3. Kailangang huminga ni Jamon. Samakatuwid, ang pelikula ay ginagamit lamang para sa transportasyon. Ang parehong napupunta para sa papel o foil. Pagkatapos ng ilang oras sa packaging, nawawalan ng lasa ang ham.
4. Ang paghiwa ay pinapayagan sa loob ng 3-4 na buwan. Upang madagdagan ang buhay ng istante, inirerekomenda na maayos na pamahalaan ang hiwa at magbigay ng angkop na mga kondisyon ng imbakan.
5. Ang ham ay hindi dapat itabi malapit sa mga mabangong pagkain. Ang mga hibla nito ay malakas na sumisipsip ng mga aroma, na humahantong sa mabilis na pagkasira ng produkto.
6. Ang pagbuo ng amag sa ibabaw ay hindi nagpapahiwatig ng pagkasira. Kung ang mga kolonya ay may marangal na pinagmulan, sapat na upang punasan ang hamon ng isang natural na tela na babad sa langis ng oliba. Inirerekomenda na alisin ang balat pagkatapos ng paggamot na ito, dahil maaari itong magkaroon ng mapait na lasa.
7. Ang pagyeyelo ng ham ay mahigpit na ipinagbabawal. Anuman ang pagtaas sa buhay ng istante, ang lasa ay ganap na masisira.
8. Ang tinadtad na ham na ibinebenta na naka-vacuum ay dapat kainin sa loob ng ilang oras ng pagbubukas. Kung kinakailangan, ang produkto ay maaaring ibalik sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Gayunpaman, hindi nito masyadong madaragdagan ang buhay ng istante nito.

tignan mo Gayundin

Mga panuntunan at pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga aprikot sa bahay

Pinakamainam na kondisyon ng imbakan

Mayroong isang bilang ng mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng jamon. Upang makamit ang magagandang resulta sa lugar na ito, maraming mga katangian ang dapat isaalang-alang.

Temperatura

Pinapayagan na panatilihin ang binti sa buto sa bahay o sa cellar. Sa kasong ito, ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa +18 degrees. Ang hiniwang produkto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Ang mga pagbabasa ng temperatura ay hindi dapat lumampas sa +5 degrees.

Pag-iilaw

Nakikita ng produkto ang natural na liwanag ng araw.Gayunpaman, hindi ito dapat malantad sa mga artipisyal na pinagmumulan ng liwanag.

Halumigmig

Ang mga parameter ng kahalumigmigan ay napakahalaga upang mapanatili ang pagiging bago ng ham.

Ang bilang na ito ay hindi dapat lumampas sa 65%.

Paano ito iimbak ng maayos

Direktang nakadepende ang mga feature ng storage sa uri ng produkto. Ito ay tiyak na dapat isaalang-alang.

sa buto

Para sa presyo, ang pagbili ng bone-in jerky ay itinuturing na isang mas abot-kayang opsyon. Kung sinusunod ang mga panuntunan sa imbakan, maaaring mapanatili ng produkto ang kalidad nito sa loob ng mahabang panahon. Kailangang manatili si Jamon sa telepono. Ang temperatura ng rehimen ay dapat na + 15-20 degrees.

Inirerekomenda na panatilihing pare-pareho ang temperatura. Ang matalim na pagbabagu-bago sa indicator na ito ay nagpapababa sa kalidad ng produkto. Upang pahabain ang buhay ng istante, ginagamot ito ng taba ng hayop. Maaari mo ring gamitin ang langis ng oliba para sa layuning ito.

Ang baboy, na ibinebenta na naka-vacuum, ay nakaimbak sa +2-10 degrees. Inirerekomenda na agad na grasa ang lugar ng pagputol. Nag-aambag ito sa paglikha ng isang proteksiyon na pelikula sa ibabaw. Dahil sa pagsunod sa lahat ng kinakailangang mga patakaran, ang produkto ay nananatiling sariwa sa loob ng 3-4 na buwan. Kung lalabagin mo ang mga alituntunin sa pag-iimbak ng hamon, kailangan mong alisin ang mga nasirang lugar sa lahat ng oras.

Hiwain

Ang hiniwang baboy ay dapat kainin kaagad. Ang pangmatagalang imbakan ay hindi inirerekomenda. Kung kailangan mong iimbak ang hiwa ng produkto, ilagay ito sa isang pinggan at balutin ito ng isang mamasa-masa na tela. Pinapayagan din na gumamit ng foil. Sa kasong ito, inirerekomenda upang matiyak na ang packaging ay hindi hawakan ang produkto.

Ito ay tumatagal ng 10 hanggang 12 oras upang mag-imbak ng tinadtad na hamon sa refrigerator. Kasabay nito, ipinagbabawal na balutin ito sa cling film o ilagay ito sa isang lalagyan ng plastik na hindi tinatagusan ng hangin.

Inirerekomenda na panatilihin ang karne sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 oras bago ito kainin. Salamat sa ito, makakakuha ito ng isang binibigkas na lasa at aroma. Ang magandang ningning ng ibabaw ay nagpapatunay sa tamang pag-iimbak.

tignan mo Gayundin

Paano at kung gaano karaming mga pinya ang maaaring maimbak sa bahay, mga patakaran at kundisyon

nakaimpake ng vacuum

Ang boneless ham ay maaaring itago sa loob ng 1 taon sa ilalim ng vacuum. Sa kasong ito, pagkatapos ng pagbubukas, ang produkto ay maaaring itago sa maximum na 1 linggo.

Ang vacuum jerky ay sulit na bilhin kung plano mong ubusin ito kaagad. Huwag iimbak ang produktong ito nang mahabang panahon. Dapat itong isipin na kahit na may maikling imbakan ay inirerekomenda na lubricate ang hiwa na may langis ng oliba.

Maligayang pagdating

Ang homemade ham ay dapat ilagay sa refrigerator. Pinapayagan na iimbak ito sa ganitong paraan nang higit sa isang taon. Upang maiwasan ang pagpuputol ng mga gilid, ang mga hiwa ay dapat tratuhin ng taba ng baboy. Pinapayagan din na gumamit ng ghee para sa layuning ito.

Mga panuntunan para sa pag-aalaga ng pinatuyong karne

Ito ay mas mahusay na bumili ng isang buong binti. Sa ilalim ng ilang mga rekomendasyon, ang naturang karne ay maaaring tumayo nang mahabang panahon. Upang gawin ito, dapat mong igalang ang mga sumusunod na patakaran:

1. Isabit ang karne sa pinakatuyong silid sa bahay. Mas mainam na obserbahan ang rehimen ng temperatura sa antas ng + 15-20 degrees. Mahalagang maiwasan ang pagbabagu-bago ng temperatura dahil negatibong nakakaapekto ito sa texture ng karne.
2. Inirerekomenda na tratuhin ang produkto mula sa lahat ng panig na may langis ng oliba o ghee. Sa tuwing pagkatapos putulin ang isang piraso ng karne mula sa binti, ito ay nagkakahalaga ng paggamot sa hiwa ng langis. Mula sa itaas ay natatakpan ito ng cotton towel.
3. Hindi inirerekumenda na iimbak ang hiwa ng produkto. Kailangan mong kainin ito kaagad.Kung may natitirang karne, ilagay ang mga hiwa sa isang plato at balutin sa foil o isang basang tuwalya. Sa kasong ito, ang karne ay hindi dapat makipag-ugnay sa packaging.
4. Itabi ang mga hiwa sa isang malamig na lugar. Pinapayagan na gawin ito para sa maximum na 10-12 oras. Mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng mga pelikula o plastic na lalagyan para sa layuning ito.

Mga karaniwang pagkakamali

Ang buong hamon ay dapat na naka-imbak sa loob ng bahay at tinadtad na hamon ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Mahigpit na ipinagbabawal na i-freeze ang treat. Sa ilalim ng impluwensya ng mga negatibong temperatura, ang kahalumigmigan na naroroon sa karne ay nag-kristal. Ito ay negatibong makakaapekto sa istraktura ng karne.

tignan mo Gayundin

Paano Pinakamahusay na Iimbak ang Iyong Sewing Thread, Mga Ideya ng Organizer, at Mga Paraan na Sinubok sa Oras

Upang maihatid ang hamon, madalas itong nakabalot sa plastik. Dapat tandaan na ang naturang karne ay masisira sa loob ng isang araw. Ang isang tanda ng paglabag sa mga panuntunan sa imbakan ay ang hitsura ng dilaw na taba sa ibabaw ng produkto. Inirerekomenda na i-cut at itapon ang mga fragment na ito.

Ang pag-imbak ng ham sa tabi ng mga pagkaing nagbibigay ng matinding amoy ay isang malaking pagkakamali. Ang mga deli meats ay sumisipsip ng mga hindi gustong lasa, na humahantong sa pagbaba sa kanilang kalidad.

Mga karagdagang tip at trick

Upang mapanatili ang ham hangga't maaari, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Itabi ang buong drumstick sa temperatura na + 15-20 degrees. Ang buhay ng istante ng produkto ng hiwa ay makabuluhang nabawasan.
2. Mahigpit na ipinagbabawal na i-freeze ang produkto. Ang pamamaraang ito ay nagiging sanhi ng pagkikristal ng likido na nasa komposisyon. Ito ay humahantong sa isang paglabag sa istraktura. Hindi ito magiging posible na ibalik ito.
3. Pinahihintulutan na dalhin ang ham sa cling film.Gayunpaman, pagkatapos ng 24 na oras ang karne sa plastic ay masisira.

Ang ham ay isang delicacy na nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga rekomendasyon sa storage. Upang panatilihing malamig ang pinatuyong karne hangga't maaari, dapat sundin ang mga parameter ng temperatura at halumigmig. Ang pagpili ng kapasidad ng imbakan ng produkto ay hindi bale-wala.