Gaano karaming tinadtad na karne ang maaaring maimbak sa refrigerator, mga pamamaraan at oras ng pag-iimbak

Ang isang regular na cookbook ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga recipe kung saan maaaring gamitin ang isa o ibang uri ng tinadtad na karne. Ang pangunahing bagay kapag inihahanda ang mga ito ay ang paggamit ng isang sariwang produkto, nang walang mga palatandaan ng pagkasira. Upang manatili siya pagkatapos ng pagbili o paggawa ng sarili, kailangan mong malaman nang eksakto kung gaano karaming tinadtad na karne ang nakaimbak sa refrigerator sa ilalim ng iba't ibang mga kondisyon.

Anong mga salik ang nakakaapekto sa buhay ng istante

Ang mga pangunahing salik na nakakaapekto sa buhay ng istante ng giniling na karne o gulay sa refrigerator ay ang mga kondisyon ng pagluluto, kondisyon ng temperatura, packaging at mga sangkap na ginamit. Upang makuha ang maximum na buhay ng istante ng pagiging bago ng produkto, kailangan mong pagsamahin ang mga ito nang tama sa bawat isa.

Mga tuntunin

Sa panahon ng pagluluto, dapat na mag-ingat upang matiyak na ang lahat ng mga pinggan ay malinis at walang mga labi ng pagkain.Maaari silang maging sanhi ng proseso ng pagbuburo, na hahantong sa mabilis na pagkasira ng tapos na produkto.

Ang gilingan ng karne ay dapat na lubusang linisin pagkatapos ng bawat paggamit gamit ang mga espesyal na brush, kabilang ang mga lugar na mahirap maabot.

Ang pangalawang punto ay upang mapanatili ang nais na rehimen ng temperatura sa refrigerator. Sa kompartimento ng refrigerator, ang temperatura ay dapat magbago sa hanay ng hanggang +4 degrees Celsius, at sa freezer - sa hanay na -18 degrees.

Pack

Ang isang regular na bag ng pagkain o pergamino ay perpekto para sa pag-iimbak ng mga lutong bahay na pagkain. Maipapayo na ilagay ang palaman kaya nakabalot sa isang metal na lalagyan o plato. Pipigilan nito ang packaging mula sa pagsipsip ng mga dayuhang amoy at pagtagas.

Kung ang tinadtad na karne ay binili sa tindahan, ang pinakamahusay na solusyon ay iwanan ang orihinal na packaging. Ipinapaalam nito sa iyo nang eksakto kung kailan inihanda ang isang produkto at mainam para sa pag-iimbak nito.

Tambalan

Ang tinadtad na karne ay maaaring maglaman ng hindi lamang karne o manok, kundi pati na rin ang mga additives ng gulay. Samakatuwid, ang buhay ng istante ng semi-tapos na produkto ay maaaring mag-iba depende sa mga sangkap na ginamit. Kung ang nagresultang produkto ay may napakaikling buhay sa istante, mas mainam na simulan kaagad ang paghahanda ng ulam.

Mga paraan at panahon ng pag-iimbak

Ang buhay ng istante ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa napiling rehimen ng temperatura. Kaya, ang ordinaryong karne ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa 2 araw, at sa freezer ang panahon ay tataas hanggang 1 taon. Ang pinakamainam na pagpipilian ay maaaring gawin depende sa kung gaano kabilis ang plano mong lutuin ang minced meat dish.

tignan mo Gayundin

Paano maayos na mag-imbak ng pagkain sa refrigerator at sa kung anong mga istante, mga scheme ng organisasyon

yelo

Ang pamamaraang ito ay maaaring tawaging ginintuang ibig sabihin kung ang tinadtad na karne ay binili o inihanda para magamit sa malapit na hinaharap. Depende sa uri nito, ang shelf life ng pagiging bago ay nag-iiba sa pagitan ng 6 at 24 na oras.

Nagyelo

Sa kaso ng isang freezer, ang buhay ng istante ng produkto ay tumataas nang malaki. Sa wastong pag-iimpake at pagyeyelo, ang giniling na karne na walang mga additives ay maaaring maupo nang hindi nakakagambala sa loob ng 3 buwan. Bago ito pumunta sa freezer, inirerekumenda na agad itong hatiin sa magkakahiwalay na bahagi, upang mas madaling gamitin ang tamang dami sa ibang pagkakataon at upang maiwasan ang muling pagyeyelo.

Sa temperatura ng silid

Ang pinakamaikling buhay ng istante para sa tinadtad na karne at gulay ay sinusunod kapag nakaimbak nang walang pagpapalamig. Inirerekomenda na mag-iwan lamang ng giniling na karne sa temperatura ng silid sa panahon ng pag-defrost o bago magluto. Lalo na mapanganib na mag-imbak ng hilaw na pagkain sa isang silid sa tag-araw, dahil ang init ay lubos na nagpapabilis sa pagkasira nito.

Natunaw sa refrigerator

Ang lasaw na tinadtad na karne ay hindi naiiba sa sariwa, at nagpapanatili din ng hanggang 24 na oras sa +4 degrees. Gayunpaman, sa kasong ito, hindi pinahihintulutan ang muling pagyeyelo, dahil maaari nitong masira ang mga katangian ng produkto o maging hindi ito magagamit. Ang isang malaking dami ng likido ay maaaring makatakas sa panahon ng pag-defrost. Kung plano mong mag-defrost nang dahan-dahan sa kompartimento ng refrigerator, ilagay ang pakete sa isang lalagyang metal.

Mga pamantayang sumusunod sa GOST at SanPin

Ang pinakatumpak na impormasyon tungkol sa buhay ng istante ng iba't ibang uri ng minced meat ay maaaring ibigay ng pambansang pamantayan. Nag-iiba sila depende sa mga sangkap na ginamit. Ang termino ay nananatiling hindi nagbabago para sa mga pagkaing maayos na na-freeze at frozen. Ito ay katumbas ng 3 buwan, anuman ang komposisyon.

manok

Ang ganitong uri ng minced meat ay ang pinaka-karaniwan dahil ito ay may mababang presyo at magandang gastronomic properties. Matapos maihanda ng mga pabrika sa pagpoproseso ng karne, maaari itong maimbak nang hindi binubuksan ang orihinal na pakete sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Ang termino ay hindi nagbabago para sa isang domestic na produkto.

pabo

Ang giniling na karne ng pabo ay naiiba sa karne ng manok lamang sa lasa at taba ng nilalaman, kaya ang buhay ng istante ay ganap na pare-pareho. Ang parehong panuntunan ay nalalapat sa anumang iba pang ibon.

Ang maximum na oras na ang ground turkey ay maaaring "mabuhay" sa kompartimento ng refrigerator ay 12 oras.

Baboy

Ang giniling na karne mula sa malalaking hayop ay may mga pakinabang nito. Maaari itong maimbak ng hanggang 24 na oras sa orihinal nitong packaging, kung ang paghahanda ng produkto ay isinagawa ng isang kumpanya ng pagproseso ng karne bilang pagsunod sa mga pamantayan. Sa kaso ng opsyon sa bahay, kakailanganin mong limitahan ang iyong sarili sa parehong 12 oras.

karne ng baka

Ang giniling na karne ng baka ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkatuyo nito. Minsan sa mga tindahan ay ibinebenta lamang ito sa pagdaragdag ng baboy. Ang parehong mga pamantayan ay nalalapat dito, na nagpapahintulot dito na panatilihin ang pagiging bago nito sa refrigerator hanggang sa 1 araw mula sa petsa ng paggawa. Nalalapat lang ang panuntunang ito sa orihinal na hindi pa nabubuksang packaging. Matapos buksan o ihanda ang tinadtad na karne sa bahay, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 12 oras.

tignan mo Gayundin

Ang pinakamahusay na mga paraan upang mapanatili ang mashed currant na may asukal sa bahay

may sibuyas

Ang mga sibuyas at iba pang mga additives ng gulay ay ginagawa ang tinadtad na karne bilang isang paghahanda para sa isang ulam sa hinaharap. Inirerekomenda na idagdag ang mga pagkaing ito, kasama ng asin at pampalasa, bago lutuin. Kung hindi ito naglalaman ng mga preservative, ang naturang semi-tapos na produkto ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 6 na oras.Ito ay dahil hindi lamang sa katotohanan na ang karne ay maaaring lumala, kundi pati na rin sa masaganang pagpapalabas ng juice, na sanhi ng pagkakaroon ng mga gulay at pampalasa.

Isda

Ang giniling na isda ay mas madalas na ginagamit kaysa sa karne, ngunit karaniwan pa rin sa mga lutong bahay na recipe. Kung inihanda kasama ng sariwang isda, maaari itong panatilihin ng hanggang 24 na oras, kahit na niluto sa bahay. Para sa bersyon ng tindahan, ang buhay ng istante ay hindi nagbabago at pareho ito ng 24 na oras.

Atay

Ang atay, na hinugasan at tinadtad, ay maaari ding iimbak ng matagal.Maaari itong iimbak nang sariwa sa ref ng hanggang 24 na oras, gayundin sa kabuuan nito. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng iba pang mga pagkain sa atay kapag tinadtad, kung ang ulam ay hindi agad maluto.

Kuneho

Ang karne ng kuneho ay may katulad na mga katangian sa baboy at baka. Kaya, ayon sa mga pamantayan sa kalusugan, ang parehong buhay ng istante ay nakatakda para dito: 24 na oras kung ang tinadtad na karne ay ginawa sa pabrika, at 12 oras para sa isang gawang bahay na produkto.

pinirito

Ang pagprito ng minced meat ay katumbas ng heat treatment ng isang produktong karne. Ang mga pagkaing ito ay maaaring itago sa refrigerator nang hanggang 48 oras. Hindi inirerekumenda na i-freeze ang piniritong tinadtad na karne, dahil ang mga gastronomic na katangian nito ay maaaring kapansin-pansing baluktot.

Mga tampok ng pag-iimbak ng lutong bahay na tinadtad na karne

Kapag naghahanda ng tinadtad na karne sa bahay, kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga simpleng patakaran na mapanatili ang pagiging bago sa buong panahon.

Pagtuturo

Ang lahat ng buto at kartilago ay dapat alisin sa karne bago ito i-load sa isang gilingan ng karne, blender o food processor. Dapat itong banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya sa kusina. Ang mga kagamitan at kasangkapan ay ginagamit na ganap na malinis, walang mga bakas ng iba pang mga produkto, kahit na ang mga ito ay inihanda pa lamang.

Pack

Pagkatapos ng pagputol ng karne, ang natapos na tinadtad na karne ay dapat nahahati sa mga pakete at ipadala sa refrigerator o freezer. Bilang karagdagan, kung ang pagpipilian sa pagyeyelo ay napili, ang nakabalot na produkto ay dapat ilagay sa pinakamalamig na bahagi ng silid upang ito ay mag-freeze nang mabilis hangga't maaari. Pagkatapos ng kumpletong pagyeyelo, maaari itong ilipat sa anumang kompartimento.

Sa refrigerator sa loob ng maikling panahon, ang tinadtad na karne ay maaaring maiimbak sa metal o ceramic na pinggan. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga plastik na mangkok para dito.

Paano pumili ng tamang pagbili

Kapag pumipili ng tinadtad na karne sa isang tindahan, kailangan mong bigyang-pansin ang 4 na pangunahing tagapagpahiwatig: ang pagkakaroon ng juice, pagkakapare-pareho, amoy at kulay. Ang ilan sa kanila, sayang, hindi ma-verify. Kung ibinebenta sa orihinal na hindi nakabukas na packaging.

tignan mo Gayundin

Paano mag-imbak ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay

Kulay

Karamihan sa mga uri ng giniling na karne at manok ay may pinong kulay rosas na kulay. Ang pagbubukod ay isang produkto mula sa karne ng kabayo at karne ng baka - mayroon itong mas malinaw na pulang tint. Kung ang tinadtad na karne ay kulay abo o maberde, hindi mo ito dapat bilhin.

Hindi pagbabago

Ang tinadtad na karne at isda ay dapat na malambot at masahin ng mabuti gamit ang iyong mga kamay. Kung mayroong labis na pagkatuyo at mukhang madurog, ito ay nagpapahiwatig na ito ay nasa counter sa loob ng mahabang panahon. Ang ganitong produkto ay tuyo lamang at may weathered at maaaring magpakita na ng mga unang palatandaan ng pagkasira.

Juice

Ang sariwang giniling na karne ay hindi dapat maglaman ng maraming kahalumigmigan o dugo. Kung ang juice ay nagsisimulang lumitaw sa loob nito, ito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay inihanda nang matagal na ang nakalipas o ang mababang kalidad na hilaw na materyales ay ginamit sa paggawa nito. Ang pagbubukod ay tinadtad na isda, na, sa kabaligtaran, ay dapat magkaroon ng isang maliit na halaga ng kahalumigmigan.

Pakiramdam

Ang amoy ng tinadtad na karne at isda ay dapat na kaaya-aya. Ang pagkakaroon ng mga tala ng acid, chlorine o iba pang mga elemento ng kemikal sa amoy ay maaaring magpahiwatig ng paghahanda nito mula sa bulok na karne, kung saan sinubukan nilang itago ang mga tala na nagtataksil sa pagkasira.

Paano Mag-freeze nang Tama

Kapag nagyeyelong karne ng lupa, gawang bahay o binili, dapat mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran. Pasimplehin nila ang karagdagang paggamit nito at tataas ang buhay ng istante.

Sa parsela

Kapag nagyeyelo sa isang bag, inirerekumenda na igulong ang tinadtad na karne sa isang manipis na cake. Kaya mas mabilis itong mag-freeze at magiging mas madaling paghiwalayin ang kinakailangang halaga nang hindi nagde-defrost.

Sa mga plastik na lalagyan

Kapag gumagamit ng mga lalagyan, maaari kang gumamit ng maliliit na bahagi o gumawa ng mga panloob na divider. Mapapadali din ang paggamit ng minced meat mamaya, dahil hindi mo na kailangang pilitin upang paghiwalayin ang kinakailangang halaga.

Mga panuntunan sa pagtunaw

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa lasaw ng karne sa lupa ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 hanggang 18 oras. Kung kailangan mong mabilis na maghanda ng isang produkto para sa karagdagang pagluluto, mas mainam na gumamit ng microwave sa isang espesyal na mode o dahan-dahang painitin ito sa isang paliguan ng tubig. Huwag subukang lasawin ang giniling na karne gamit ang hair dryer o iba pang gamit sa bahay.

Mga palatandaan ng pagkasira ng produkto

Posible upang matukoy kung ang karne ng giniling ay lumala lalo na sa pamamagitan ng amoy nito. Kahit na ang buhay ng istante ay hindi lalampas nang malaki, ang isang binibigkas na bulok na kulay ay nagsisimulang lumitaw. Ang pangalawang tagapagpahiwatig ay isang pagbabago ng kulay mula sa rosas hanggang sa kulay abo o maberde. Ang ganitong produkto ay hindi dapat kainin, dahil ito ay puno ng matinding pagkalason sa pagkain.

Mga karaniwang pagkakamali

Kapag bumibili ng giniling na karne, ang ilan ay nagsisimulang bilangin ang buhay ng istante mula sa oras na ito ay na-load sa kanilang refrigerator. Gayunpaman, ito ay sa panimula ay mali. Sa tindahan kailangan mong tukuyin kung gaano katagal ito luto at simulan ang pagbibilang mula sa sandaling ito. Pagkatapos ang lahat ng mga tagapagpahiwatig ay susunod sa mga pamantayan ng sanitary.

Ang isa pang pagkakamali ay ang pagdaragdag ng mga pampalasa sa tinadtad na karne nang maaga, kumbaga upang i-marinate ito. Ang ganitong produkto ay maaaring mabilis na lumala, kaya mas mahusay na magdagdag ng mga pampalasa at gulay sa komposisyon kaagad bago ang paggamot sa init.