Paano at sa anong temperatura mag-imbak ng mga atsara sa isang apartment, kailan

Maraming tao ang interesado sa kung paano ka makakapag-imbak ng mga atsara sa isang apartment. Mayroong ilang mga pagpipilian, ang bawat isa ay may ilang mga katangian. Kailangan mong sundin ang ilang mga alituntunin upang makakuha ng magagandang resulta at panatilihing sariwa ang mga atsara hangga't maaari. Una sa lahat, inirerekomenda na mapaglabanan ang temperatura, halumigmig at liwanag nang maayos.

Pangkalahatang mga panuntunan sa imbakan

Ang pagpapanatiling sariwa ng mga adobo na pipino ay makakatulong na sundin ang mga rekomendasyong ito:

1. Ang mga atsara ay inirerekomenda na maiimbak sa temperatura na -1 ... + 4 degrees. Ang mga parameter ng kahalumigmigan ay dapat na nasa antas ng 80-90%. Sa ilalim ng ganitong mga kondisyon, ang produkto ay maaaring maimbak sa loob ng 8-9 na buwan.
2. Sa higit sa +10 degrees ng salting, sila ay lumala sa maikling panahon.
3. Kung ang mga prutas ay hindi sumailalim sa paggamot sa init, kung gayon ang kanilang buhay sa istante ay hindi lalampas sa 1 linggo. Sa kasong ito, ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa +17 degrees.
4. Ang buhay ng istante ng mga prutas sa mga plastic bag ay hindi hihigit sa isang araw. Sa kasong ito, ang temperatura ay dapat na mas mababa sa +17 degrees.

Mga tampok at buhay ng istante ng iba't ibang uri sa bahay

Pinapayagan na panatilihin ang mga blangko sa iba't ibang anyo. Pinapayagan nito ang lahat na pumili ng pinakamahusay na pagpipilian.

Pinapanatili sa mga garapon

Ang mga atsara na nakaimbak sa tag-araw ay maaari lamang itago nang sarado. Kapag binuksan ang mga kahon, ang buhay ng istante ng produkto ay makabuluhang nabawasan. Samakatuwid, ang mga pipino ay naka-kahong sa maliliit na dami. Papayagan nito ang produkto na kainin nang mabilis.

Ang temperatura ng imbakan ay dapat na -1 hanggang +1 degrees. Kung mas mataas ang indicator, mas mabilis na hindi magagamit ang produkto. Kung ang mga bangko ay mainit, ang mga pathogenic microorganism ay mabilis na dumami doon, na nagiging sanhi ng pag-aasido ng likido. Bilang isang resulta, maaari itong magsimulang mamukadkad.

tignan mo Gayundin

Paano mag-imbak ng tsaa sa bahay at pinakamainam na kondisyon para sa iba't ibang uri

Sa isang bukas na garapon, ang mga atsara ay magiging hindi magagamit sa loob ng 2 linggo. At ito ay mangyayari kahit na sa refrigerator. Ang ganitong produkto ay magiging masyadong maasim at malambot.

Nagyelo

Kung ang kahon ay nabuksan at ang mga atsara ay hindi pa kinakain, ito ay pinahihintulutang ilagay ang mga ito sa freezer. Makakatulong ito na pahabain ang panahon ng imbakan. Upang matuyo ang mga prutas, dapat silang ilagay sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay ilagay ang produkto sa isang bag at ilagay ito sa freezer.

Ang mga pipino ay hindi dapat kainin nang hilaw pagkatapos matunaw. Ginagamit ang mga ito para sa iba't ibang pagkain. Ang produkto ay madalas na idinagdag sa mga sopas o pizza.

Sa mga bariles

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga pipino ng bariles sa brine. Nagmumula ito sa pagbuburo. Ang mga parameter ng hangin ay dapat na 0…+1 degrees. Medyo mahirap lumikha ng gayong mga kondisyon sa isang ordinaryong apartment. Sa temperatura ng silid, ang mga pipino sa mga bariles ay nananatili lamang sa maikling panahon.

Patuloy ang fermentation. Bilang isang resulta, ang bakterya ay humantong sa isang pagbabago sa komposisyon ng brine, na humahantong sa pagkasira ng mga pipino. Kasabay nito, binabago nila ang lasa, nakakakuha ng mas malambot na pagkakapare-pareho.Ang produkto ay may masangsang, hindi kanais-nais na aroma, lumilitaw ang isang malapot na patong. Sa kaso ng pang-industriya na imbakan, ang mga drum ay inilalagay sa mga espesyal na palamigan na mga kompartamento. Ang mga ito ay nakatiklop nang pahalang o patayo. Sa kasong ito, ang butas ng dila-at-uka ay tiyak na nakadirekta pataas.

medyo maalat

Ang ganitong uri ng pag-aasin ay pangunahing ginagamit sa tag-araw. Ang pag-aasin ng mga sariwang gulay ay isinasagawa sa isang mabilis na bilis. Depende sa tiyempo, ang bahagyang inasnan na mga pipino ay naiiba sa mga ordinaryong atsara. Ang buhay ng istante ay depende sa recipe. Karaniwang inirerekumenda na mag-imbak ng bahagyang inasnan na mga pipino sa mga garapon.

Inilipat sila sa isang malamig na lugar. Kung hindi, ang pagkain ay mabilis na magiging maalat.

Upang maiwasan ito, maaari mong sundin ang mga rekomendasyong ito:

1. Upang ihinto ang pag-aasin, ang produkto ay inilipat sa isang malamig na lugar. Inirerekomenda na panatilihin ang piraso sa cellar. Kung hindi ito posible, pinapayagan na gamitin ang refrigerator.
2. Ang temperatura ng tubig na ginagamit para sa pag-aasin ay hindi bale-wala. Ang pag-aasin ay pinabilis kapag ginamit ang isang mainit na likido. Ang mga gulay na ito ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Mas mainam na gumamit ng malamig na tubig. Nakakatulong ito upang mapataas ang buhay ng istante ng produkto.
3. Para sa pangmatagalang imbakan ng mga pipino, hindi inirerekomenda na putulin ang kanilang mga dulo. Kung hindi, ang pag-aasin ay mas mabilis, na nagpapaikli sa oras ng imbakan.
4. Para sa pare-parehong pag-aatsara ng mga pipino, inirerekumenda na piliin ang mga ito sa pamamagitan ng iba't at laki. Ang mga atsara ay mas mabilis na inasnan at nagiging maalat sa maikling panahon. Mas mainam na gumamit ng parehong mga gulay.
5. Ang pag-asin ng mga pipino ay pinapayagan nang walang brine. Upang gawin ito, ilagay ang mga prutas na may parehong laki sa bag, pagkatapos ay magdagdag ng asin. Ang resultang pakete ay inilalagay sa tuktok na istante ng refrigerator.

tignan mo Gayundin

Gaano karaming cottage cheese ang maaaring maimbak sa refrigerator, mga kondisyon at panuntunan

pandagat

Sa panahon ng proseso ng pangangalaga, ang suka at iba pang mga preservative ay idinagdag sa marinade. Nakakatulong ito upang madagdagan ang buhay ng istante ng produkto at inaalis ang pangangailangan para sa mahigpit na pagsunod sa rehimen ng temperatura. Ang ganitong silid ay maaaring itago sa isang apartment o sa isang cool na cellar. Sa anumang kaso, ang mga sumusunod na kondisyon ay dapat sundin:

• huwag iimbak ang produkto malapit sa mga pinagmumulan ng init;
• huwag maglagay ng mga garapon ng salamin sa lamig;
• maiwasan ang pagkakalantad sa ultraviolet radiation sa produkto.

Sa isang apartment para sa pagpapanatili, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga madilim na lugar. Maaaring ito ay isang cabinet sa kusina o isang pantry.

Mga karagdagang tip at trick

Ang mga adobo na pipino ay maaaring panatilihing sariwa at malasa kung mahigpit na sinusunod ang ilang mga patakaran:

1. Inirerekomenda na ilagay ang produkto sa isang isterilisadong lalagyan.
2. Kung ang mga bulok na prutas ay hindi ginamit sa panahon ng pag-aasin, at ang mataas na kalidad na tubig ay ginamit, pinapayagan na iimbak ang produkto sa mga kondisyon ng silid.
3. Kung may panganib na gumamit ng mga bunga ng hindi sapat na kalidad, mas mahusay na ilipat ang workpiece sa isang cool na lugar. Hindi ito dapat mabilad sa araw.
4. Kung ang garapon ng atsara ay binuksan, ang produkto ay magsisimulang lumala pagkatapos ng 5-7 araw. Ang pagyeyelo ay makakatulong na maiwasan ito. Bago ito, ang mga prutas ay dapat alisin mula sa brine at tuyo.

Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga atsara. Upang makamit ang tagumpay sa bagay na ito, sulit na obserbahan ang mga parameter ng temperatura at halumigmig.