Paano at saan maayos na mag-imbak ng mga pinatuyong prutas sa bahay, tiyempo
Ang mga pinatuyong prutas ay mga prutas at berry na pinatuyong pagkatapos mahinog. Matagal nang pinagkadalubhasaan ng mga tao ang teknolohiyang ito. Ang pagtaas ng temperatura ay nag-aambag sa katotohanan na ang tubig ay sumingaw mula sa mga produkto, ngunit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at lasa ay napanatili. Gayunpaman, ang problema sa tamang pag-iimbak ng mga pinatuyong prutas sa bahay ay nag-aalala sa maraming mga maybahay. Pagkatapos ng lahat, ang mga naturang produkto ay maaaring mabilis na mawala ang kanilang hitsura at lasa kung ang ilang mga pamantayan ay hindi natutugunan.
Mga Tampok ng Imbakan ng Produkto
Ang mga pinatuyong prutas at berry ay inilalagay kung saan ito ay malamig at walang biglaang pagbabago sa temperatura at halumigmig. Ang pinakamagandang lugar ay ang cellar, ang basement. Ang produkto ay nakaimbak din sa apartment.
Paghahanda at pagpapatunay
Una, suriin kung may mga bulok na lugar sa pinatuyong prutas. Kung mayroon, itatapon ang mga kopyang iyon. Ang lahat ng mga de-kalidad na pinatuyong prutas ay may mga sumusunod na katangian:
- kawalan ng mga panlabas na amoy;
- ang likas na lasa ng isang hinog na produkto;
- lambot - daluyan, nadagdagan ang pagkaluwag ay nagpapahiwatig ng mahinang pagpapatayo;
- kapag pinipiga, magkakadikit ang mga tuyong prutas.
Ang lahat ng mga specimen ay dapat magkaroon ng isang siksik, nababanat na texture, humigit-kumulang sa parehong hugis, bahagyang naiiba sa laki. Ang pinakamahusay na kontrol ay pinangangasiwaan ng sarili. Dapat putulin ang isang kopya. Kung mahirap gawin ito at dumikit ang kutsilyo sa prutas, ito ay nagpapahiwatig din ng hindi magandang kalidad ng pagpapatayo.
Kapag ang tuyong prutas ay matigas at mahirap kumagat at nguyain, ibig sabihin ay overdried na ang prutas.
Bago tukuyin ang mga pinatuyong prutas para sa isang permanenteng lugar ng imbakan, kinakailangan na biswal at tikman ang ilang mga palatandaan na likas sa magagandang pinatuyong prutas.
Aprikot
Mga aprikot:
- kulay abo o kayumanggi na kulay ng pulp at balat;
- masarap.
Isang pinya
Pinya:
- murang kayumanggi;
- matamis na aftertaste.
saging
saging:
- masarap;
- Hugis biluhaba;
- ang mga kulay ay mula sa light brown hanggang dark brown.
Ang mga piraso ay hindi dapat lumiwanag o may mga kristal ng asukal sa ibabaw.
Ang Peach
Mga milokoton:
- kulay mula sa beige hanggang dark brown;
- matamis at maasim ang lasa.
Kiwi
Kiwi:
- ang mga kulay ay mapusyaw na berde o olibo;
- matamis at maasim ang lasa.
pigura
Larawan:
- kulay abo, matte;
- ang lasa ay matamis na matamis.
Minsan may puting pamumulaklak sa mga sample. Ito ay ang labis na asukal na inilalabas kapag ito ay natuyo. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay itinuturing na normal at hindi nagpapahiwatig ng pinsala.
Mga mansanas
Mga mansanas:
- kulay ng cream, kung minsan ay may kulay rosas na tint;
- maasim na lasa.
Ang mga piraso ay dapat na kasama ang buong balat, kasama ang mga buto.
Mga peras
peras:
- kulay dilaw;
- matamis ang lasa.
Ang mga piraso ay dapat na may buo na balat, walang mga buto.
Khaki
Ang mga dry persimmons, tulad ng sariwa, ay may espesyal na aftertaste, pati na rin ang isang madilim na burgundy tint. Ang isang maliit na puting pamumulaklak ay pinapayagan - isang tagapagpahiwatig ng isang mataas na nilalaman ng asukal.
Mga plum
Mga plum:
- ang kulay ay mas malapit sa itim;
- matamis ang lasa.
buto ng ubas
Ang mga berry ng pinatuyong ubas ay may matamis na lasa, ang kulay nito ay nag-iiba mula sa mapusyaw na dilaw hanggang kayumanggi. Pagkatapos ng inspeksyon, inirerekumenda na matuyo ang produkto. Ang mga berry at prutas ay inilatag sa isang madilim, malamig na silid sa isang pahalang na ibabaw na natatakpan ng karton o papel. Ang mga pahayagan at mga sheet ng magazine ay hindi dapat gamitin para sa layuning ito. Pagkatapos ng lahat, ang tinta ay nakakalason.
Maaari mong tuyo ang prutas sa oven. Ang mga ito ay inilalagay sa isang baking sheet sa isang solong layer at iniwan sa 50 ° C para sa halos isang oras.
Pinakamainam na kundisyon at panuntunan sa imbakan
Ang mga pinatuyong prutas ay nakaimbak sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:
- Kakulangan ng liwanag at araw, kung hindi man ay magdidilim ang mga prutas.
- Ang pinaka komportable na temperatura ay + 5 ... + 14 ° Sa matalim na pag-init, ang mga insekto ay nagsisimulang tumagos sa produkto, ang mga pathogenic microorganism ay nagsisimulang bumuo.
- Ang pinakamainam na kahalumigmigan ay hanggang sa 60-70%.
- Ang bawat species ay nakaimbak sa isang hiwalay na lalagyan. Kung hindi man, ang mga amoy ay maghahalo at lumikha ng isang hindi kasiya-siyang cacophony.
Ito ay kinakailangan upang matukoy kung saan ang pinaka-cool at tuyo na lugar sa apartment at ilagay ang mga lalagyan na may mga prutas doon. Ang ilang mga pinatuyong prutas ay inirerekomenda na palamigin. Upang malaman ang mga petsa ng pag-expire ng mga produkto, ang mga petsa ay nilagdaan - alinman sa direkta sa lalagyan o sa mga piraso ng papel.
Maraming uri ng mga lalagyan ang ginagamit:
| Pangalan ng tangke | Mga positibong aspeto ng paggamit | Mga Default |
| Salamin | Maaaring suriin ang nilalaman at masuri ang kaligtasan ng prutas. Tamang-tama para sa tuyo at hindi malagkit na prutas. | Tuwing 7-10 araw, kinakailangang tanggalin ang takip sa loob ng ilang oras upang maalis ang condensation. |
| Sa kahoy | Hindi na kailangang pana-panahong tanggalin ang mga takip, dahil ang lalagyan ay makahinga. | Ang pagtaas ng kahalumigmigan ay hahantong sa kahalumigmigan ng mga pinatuyong prutas, dahil ang kahoy ay nag-iipon ng kahalumigmigan. |
| Ceramic, na may metal na hawakan | Ang mga amoy ay hindi hinihigop. | Kailangan mong buksan ito pana-panahon. |
| Mga plastik na lalagyan na may air access | Maginhawa para sa paglalagay. Nangyayari ang natural na bentilasyon. | Ang mga ito ay natatagusan sa kahalumigmigan at mga amoy. |
| Mga bag ng tela | Ang isang natural na palitan ng hangin ay nagaganap. Ang condensation ay hindi naiipon. | Ang singaw ng tubig ay tumagos sa materyal, ang produkto ay nagiging basa, lalo na kapag tumaas ang halumigmig. |
| Jar na may takip ng vacuum pump | Tamang-tama para sa pag-iimbak ng mga pinatuyong prutas at berry. Pinapanatili nila ang kanilang mga katangian sa loob ng ilang taon. | Mataas na gastos, hindi mo ito mahahanap sa bawat lungsod, at kapag nag-order sa pamamagitan ng Internet, hindi mo masusuri ang kalidad ng mga produkto. |
| Mga bag ng papel | Likas na pagpapalitan ng hangin. | Magagamit lang ng ilang beses dahil mabilis masira ang mga bag. |
Upang i-seal ang mga garapon ng salamin, ginagamit ang mga takip ng silicone o polyethylene, ang mga takip ng lata at metal ay mag-aambag sa hitsura ng isang hindi kasiya-siyang amoy sa loob. Kung pipiliin mo ang tamang lalagyan at gagawin ang lahat ng mga kundisyon, tataas ang buhay ng istante ng mga produkto.
Paano maayos na mag-imbak ng mga frozen na mani
Ang pagyeyelo ay humahantong sa pagkawala ng ilang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pinatuyong prutas. Ngunit sa kabilang banda, ang buhay ng istante ay tumataas nang malaki. Ilang taong gulang na siya. Bilang karagdagan, walang espesyal na pagsasanay ang kinakailangan. Ang maliliit na bahagi ng mga pinatuyong prutas at berry ay inilalagay sa mga plastic bag o mga lalagyan ng pagkain at inilalagay sa freezer.
Kinakailangan na ang mga produkto ay nahahati sa maliliit na bahagi, dahil dahil ang mga lasaw na prutas ay ginagamit kaagad sa pagluluto, hindi inirerekomenda na i-refreeze ang mga ito.
Ang ilang mga maybahay ay nagpapanatili ng mga pinatuyong prutas sa balkonahe sa taglamig.Ngunit huwag kalimutan na sa oras na ito ng taon ang mga frost ay madalas na pinalitan ng mga lasaw. Nangangahulugan ito na ang produkto ay minsan ay puspos ng tubig, pagkatapos ito ay nagiging yelo. Mula dito, ang pagkakapare-pareho at lasa ng mga berry at prutas ay nagdurusa. Pinakamainam na simulan ang pag-defrost sa tuktok na istante ng refrigerator. Ilagay sa isang mainit na silid pagkatapos lamang ng 4-6 na oras.
Mga hakbang sa pag-iwas
Ang mga pinatuyong prutas ay nangangailangan ng pana-panahong atensyon mula sa babae. Pagkatapos ng lahat, kung hindi ka nagsasagawa ng ilang mga aksyon, ang produkto ay magiging amag o mga insekto ay tutubo dito. Ang pinatuyong prutas ay dapat itapon.
Mga insekto
Upang maiwasan ang hitsura ng mga insekto at pagkasira ng mga prutas, dapat malaman ng babaing punong-abala ang mga tiyak na patakaran at kumilos nang naaayon. Gumamit ng mga halaman o likido na hindi naaamoy ng mga peste.
- Ang isang tuyong sprig ng peppermint ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan.
- Ang mga bangko ay hugasan ng isang solusyon ng suka at tubig sa isang ratio ng 1: 1. At pagkatapos ay tuyo sila.
- Ang anumang balat ng sitrus ay inilalagay sa tabi ng mga lalagyan.
At kailangan mo ring pana-panahong suriin ang kondisyon ng harina at pasta. Dahil ang mga buhay na nilalang doon ay tiyak na lilipad sa mga tuyong prutas, na sumisira sa kanilang kalidad.
magkaroon ng amag
Dapat ding regular na isagawa ang pagkontrol sa amag. Lahat ng imbentaryo ay sinusuri isang beses sa isang buwan. Kinakailangang kilalanin ang lahat ng mga specimen kung saan lumitaw ang mga bakas ng katangian. Ang isang platito na may rock salt o pinong uling ay naiwan sa istante sa tabi ng mga pinatuyong prutas. Sumisipsip sila ng labis na kahalumigmigan. Ang mga sumisipsip ay pinapalitan tuwing 2 linggo, kung hindi, hindi nila matutupad ang kanilang pag-andar.
Ano ang gagawin sa kaso ng impeksyon
Ngunit kung lumitaw ang mga insekto, ang mga prutas ay kumakalat sa isang baking sheet at pinainit sa 70 ° C sa loob ng kalahating oras.Ang mga inaamag na prutas at berry ay tinanggal. At ang mga nasa tabi ng bulok ay hinuhugasan at inilalagay bilang pangunahing sangkap sa nilaga o pinakuluang.
Mga katangian ng imbakan ng ilang uri
Ang pinakamahirap na bagay ay ang lumikha ng mga kondisyon ng imbakan para sa mga prutas na ito na nananatiling medyo makatas kahit na pagkatapos ng pagpapatayo.
Ubas
Para sa mga pasas, ang mga bag ng tela ay angkop. Ang mga lalagyan na gawa sa salamin o polymeric na materyal ay hindi selyado, ngunit natatakpan ng pergamino upang ang hangin ay hindi tumitigil sa loob.
Mga petsa at igos
Ang mga igos at petsa ay nabibilang sa istante ng pinto ng refrigerator. Doon lamang sila mananatiling sariwa at masarap sa loob ng mahabang panahon. Upang maiwasan ang mga produkto mula sa pagsipsip ng mga amoy ng ibang tao, sila ay inilalagay sa isang maingat na selyadong lalagyan.
Mga Tip at Trick
Ang mga nakaranasang maybahay ay nagbibigay ng mga sumusunod na rekomendasyon para sa pagpapanatili ng pinakamahusay na kalidad ng mga pinatuyong prutas:
- Nag-aalok ang mga tindahan hindi lamang ng mga pinatuyong berry at prutas, kundi pati na rin ang mga pinatuyong prutas. Ang huli ay nagpapanatili ng higit na kahalumigmigan kaysa sa una. Para sa mga pinatuyong prutas, ginagamit ang vacuum packaging.
- Ang mga lalagyan na may mga petsa, prun, pinatuyong mga aprikot, mga pasas ay inilalagay sa mga istante na matatagpuan sa mga pintuan ng refrigerator.
- Ang mga hiwa at minatamis na prutas ay inilalagay sa mga bag ng tela sa isang istante sa aparador.
Kapag nag-iimbak ng produkto sa cellar at basement, dapat tandaan na ang mga rodent ay maaaring makapasok dito. Upang maiwasan ang pagkasira, pinakamahusay na ilagay ang mga pinatuyong prutas sa mga lalagyan na masyadong malakas para sa maliliit na hayop.
Ang mga pinatuyong prutas at berry ay maaaring palitan ang mga matamis, palamutihan ang mga lutong bahay na cake o magsilbing batayan para sa compote. Ang pangunahing bagay ay upang maiimbak ang mga ito nang tama upang ang mga produkto ay mapanatili ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian sa loob ng mahabang panahon.