Magkano ang maaari mong gawin at kung paano maayos na mag-imbak ng mga pinalamanan na sili sa freezer
Ang paghahanda ng lutong bahay na pagkain ay maginhawa sa ating pang-araw-araw na buhay. Pagkatapos ng isang mahirap na araw, maraming mga maybahay ang halos walang libreng oras upang magluto ng hapunan para sa buong pamilya. Sa ganitong mga kaso, ang mga produktong semi-tapos na gawa sa bahay na inihanda para sa hinaharap ay nagiging isang tunay na kaligtasan. Ang paminta na may tinadtad na karne ay nararapat na itinuturing na isa sa mga paboritong blangko. Alamin kung gaano karaming hilaw o lutong pinalamanan na sili ang maaari mong itago sa freezer.
Pinakamainam na kondisyon at lokasyon ng imbakan
Kung nag-freeze ka ng isang semi-tapos na produkto, ang babaing punong-abala ay palaging may masasarap na lutong bahay na pagkain sa kamay. Ang bentahe ng isang frozen na gulay na may tinadtad na karne ay hindi nawawala ang mga orihinal na katangian nito pagkatapos ng pag-defrost. Ang hitsura at lasa ay napanatili. Ang pag-iimbak sa mga sub-zero na temperatura ay angkop para sa mga cored parts at semi-finished na produkto na pinainit ng init.
Pinakamainam na temperatura ng imbakan: -19 ... -30 degrees. Kapaki-pakinabang, mahalagang mga sangkap ng paminta ay pinakamataas na napanatili sa panahon ng mabilis na pagyeyelo. Nakakatulong ito upang mapanatili ang hugis, density at juiciness ng produkto.
Ang mga inihurnong pinalamanan na sili ay maaaring maimbak sa refrigerator sa temperatura na 0 ... + 5 degrees. Sa gayon, ang buhay ng istante ay makabuluhang nabawasan.
Ang semi-tapos na produkto ay nakabalot sa mga bahagi, dahil ang paulit-ulit na lasaw ng ulam ay hindi pinapayagan. Ang gulay na may tinadtad na karne ay inilalagay sa mga bag, sinusubukang ganap na alisin ang hangin sa loob. Ang packaging ay mahigpit na nakatali upang ang hangin at mga dayuhang amoy ay hindi pumasok sa lalagyan. Upang hindi makalimutan ang petsa ng packaging, ang mga marka ay inilalagay sa packaging.
Paano mag-freeze nang maayos para sa pangmatagalang imbakan?
Ihanda ang ulam ayon sa recipe. Ang mga paminta na pinalamanan ng tinadtad na karne ay maaaring maimbak sa dalawang paraan: hilaw at luto.
hilaw
Ang cutting board ay natatakpan ng cling film. Ang mga semi-tapos na produkto ay inilalagay sa kanila upang hindi sila magkadikit. Una, ipinadala sila sa istante ng refrigerator, pinalamig ng halos isang oras. Pagkatapos ng paglamig, ang mga hilaw na materyales ay ipinadala sa freezer.
Ang isang cutting board na may pinalamanan na mga gulay ay inilalagay sa ilalim ng istante ng freezer. Ang minimum na temperatura ng imbakan ay dapat na -18 degrees. Kung ang camera ay may quick freeze function, ipinapayong gamitin ito.
Pagkatapos ng 3 oras, maaari mong kunin ang semi-tapos na produkto at suriin ang antas ng pagyeyelo nito. Kung ang istraktura ng gulay ay malambot, ipinadala ito para sa karagdagang pagyeyelo. Hindi inirerekumenda na mag-iwan ng paminta at tinadtad na karne sa cutting board nang higit sa 8 oras, kung hindi man ito ay sumisipsip ng mga labis na amoy. Kaya, ang lasa ng produkto ay makabuluhang mababawasan.
Matapos ang semi-tapos na produkto ay ganap na nagyelo, ito ay nakaimpake sa mga airtight bag o mga lalagyan. Ang plastic na lalagyan ay nakabalot din ng cling film upang hindi makapasok ang hangin.Maginhawang mag-empake ng paminta sa mga bahagi, depende sa bilang ng mga tao sa pamilya.
Niluto
Ang pinainit na paminta na may tinadtad na karne ay naiwan sa mesa upang palamig ang produkto sa temperatura ng silid. Pagkatapos ang natapos na ulam ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng maraming oras. Pagkatapos ng paglamig, sila ay nakasalansan sa mga bahagi sa isang lalagyan.
Kung may sarsa, idagdag ito sa mga bahagi sa paminta. Ang lalagyan ay sarado na may takip, nakabalot sa foil at inilagay sa freezer. Ang ulam ay nagyeyelo kasama ang sarsa, hindi na posibleng hatiin ito sa mga bahagi. Samakatuwid, ang produkto ay agad na nakabalot upang ang bawat bahagi ay maaaring lasaw at lutuin nang hiwalay sa isang pagkakataon.
I-thaw lang ang isang lutong ulam sa isa sa dalawang paraan: sa refrigerator o sa microwave. Pagkatapos ang pinalamanan na mga sili ay pinainit sa kalan, sa oven o sa microwave.
Ang natitirang sauce sa pagluluto ay maaaring i-freeze nang hiwalay sa isang lalagyan. Ang isang maliit na espasyo ay naiwan sa lalagyan upang ang mga dingding ng lalagyan ay hindi pumutok sa ilalim ng presyon sa panahon ng pagyeyelo.
Tungkol sa buhay ng istante
Posibleng mapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon kasama ang orihinal na nutritional at panlabas na mga katangian, sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Ang buhay ng istante ng isang hilaw na semi-tapos na produkto ay umabot sa 1.5 buwan. Kapag naluto na, maaaring iimbak ang ulam ng hanggang 4 na buwan sa freezer. Ang produktong binili sa tindahan ay nakaimbak ayon sa petsang nakasaad sa packaging.
Ang mga frozen na bell pepper ay mainam na paghahanda sa taglamig na maaaring ihanda bilang pang-araw-araw o holiday na pagkain. Napapailalim sa mga kondisyon at buhay ng istante ng semi-tapos na produkto pagkatapos ng lasaw, mapapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian, pinong at kaaya-ayang istraktura at aroma.