Paano maayos na patalasin ang isang kutsilyo mula sa isang gilingan ng karne sa bahay
Halos bawat maybahay ay may isang espesyal na gilingan ng karne, na ginagamit upang maghanda ng tinadtad na karne. Kung gumamit ka ng ganoong aparato sa loob ng mahabang panahon, ang mga blades nito ay magsisimulang magbara at maghiwa ng pagkain nang higit pa. Samakatuwid, kailangan mong matutunan kung paano maayos na patalasin ang isang kutsilyo mula sa isang gilingan ng karne.
Ang aparato at prinsipyo ng pagpapatakbo ng gilingan ng karne
Bago simulan ang pag-aayos, kailangan mong maging pamilyar sa prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang mekanikal na aparato at maunawaan kung paano ito nagiging sariwang karne sa tinadtad na karne.
Kung titingnan mo ang aparato mula sa itaas, maaari mong makita ang isang espesyal na tray para sa mga produkto ng pagpapakain, sa loob kung saan naka-install ang isang hugis-spiral na baras. Ang auger na ito ay umiikot sa pamamagitan ng pagpihit ng hawakan. Sa panahon ng proseso ng pag-ikot, ang karne na na-load sa loob ng gilingan ng karne ay durog at nagiging isang makapal na mince. Ang paghiwa ay isinasagawa gamit ang dalawang kutsilyo. Ang una ay naka-install malapit sa labasan, at ang pangalawa ay umiikot sa baras.
Paghasa ng sign
Maraming mga palatandaan ang maaaring gamitin upang matukoy na ang kutsilyo ay kailangang patalasin:
- Ang gilingan ng karne ay nagsisimulang mabara nang mas madalas. Kapag hindi na tinadtad ng mabuti ng mga kutsilyo ang karne, mas nagiging barado ang appliance.Para sa kadahilanang ito, madalas mo itong ihiwalay at linisin.
- Paikot-ikot ang mga produkto sa isang puno. Kung ang kutsilyo ay mapurol, ang talim nito ay lalong humihiwa sa karne at nagsisimulang gumulong. Upang malutas ang problemang ito, kakailanganin mong patalasin ang isang mapurol na talim.
- Ang mekanikal na pinsala sa ibabaw. Ang mga mapurol na kutsilyo ay nagpapakita ng mga gasgas at kaagnasan.
Pamamaraan
Upang maayos na patalasin ang isang kutsilyo, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa pamamaraan para sa pagsasagawa ng pamamaraan.
Paghahanda ng instrumento
Ang mga sumusunod na tool ay maaaring gamitin upang patalasin ang mapurol na mga blades:
- papel de liha. Inirerekomenda na pumili ng papel de liha, na mas mahusay kaysa sa iba para sa pagtatrabaho sa mga kutsilyo ng gilingan ng karne. Pinapayuhan ng mga eksperto ang paggamit ng mga magaspang na uri ng papel. Tutulungan nilang patalasin ang talim at linisin ito mula sa kaagnasan. Ang pinong grit na papel de liha ay ginagamit upang gumiling ng mga ibabaw ng metal;
- nakasasakit na gulong. Bago gamitin ang naturang tool, dapat itong maingat na suriin. Kinakailangang gumamit ng mga bilog na may patag na ibabaw. Kung ito ay hindi pantay, ang kutsilyo ay maaaring aksidenteng masira.
Mataba
Ang mga mapurol na blades ay dapat na lubricated bago simulan ang trabaho. Samakatuwid, inirerekumenda na preselect ang isang pampadulas para sa pretreatment ng mga kutsilyo. Kadalasan, ang ordinaryong langis ng mirasol ay ginagamit bilang isang pampadulas, na matatagpuan sa halos bawat sambahayan. Kailangan mo ring gumamit ng isang espesyal na abrasive paste. Ito ay inilapat sa isang ibabaw ng metal upang protektahan ang metal mula sa mga gasgas na maaaring mangyari sa panahon ng proseso ng hasa.
Kung ang trabaho ay gagawin gamit ang isang nakakagiling na gulong, kung gayon ang tubig ay ginagamit sa halip na langis ng mirasol.
Gamit ang pliers
Minsan hindi posible na pantay na iproseso ang ibabaw ng talim, at kailangan mong gumamit ng mga espesyal na plays.Kadalasan ang mga tao ay gumagamit ng mga kahoy na istruktura, sa tulong kung saan posible na pantay na iproseso ang workpiece. Kinakailangan na pindutin sa gitnang bahagi ng kutsilyo o rehas na bakal. Ang mga paggalaw ng pabilog ay maingat na ginagawa upang hindi ito lumampas at hindi makapinsala sa anuman.
Paghasa ng kutsilyo at grid
Mayroong ilang mga paraan upang patalasin ang mga kutsilyo, na dapat mong pamilyar nang maaga.
papel de liha
Upang patalasin ang talim sa bahay, kadalasang ginagamit ang papel de liha. Bago gamitin ang papel de liha, gamutin ang workpiece na may langis ng gulay, na protektahan ito mula sa mekanikal na pinsala.
Matapos gamitin ang naturang pampadulas, ang isang nakasasakit na layer ay nananatili sa ibabaw, na nagpapabuti sa pag-slide ng papel at nag-aambag sa paggiling ng ibabaw.
Kapag naghahasa ng kutsilyo, inilalagay ang papel de liha sa ibabaw ng produkto at pinaikot pakanan. Ang pamamaraan ay isinasagawa para sa 30-40 minuto, pagkatapos kung saan ang slide ay napagmasdan. Kung ang ibabaw ay hindi makintab, ito ay muling pinoproseso.
gumiling na gulong
Mas gusto ng ilang tao na patalasin ang kanilang mga blades gamit ang mga espesyal na whetstones. Ang prinsipyo ng pagtatrabaho sa naturang tool ay halos kapareho sa paggamit ng papel de liha. Gayunpaman, mayroong ilang mga natatanging tampok:
- Bago simulan ang trabaho, ang ibabaw ng bakal ay ginagamot hindi sa langis, ngunit sa tubig.
- Ang paghahasa ng talim gamit ang isang bato ay mas madali, dahil hindi mo kailangang mag-isip tungkol sa karagdagang attachment ng tool. Ilagay lamang ito sa isang substrate upang hindi ito madulas.
Pandurog
Ang isang gilingan ay bihirang ginagamit upang patalasin ang mga kutsilyo ng isang gilingan ng karne. Hindi lahat ay may ganitong device, dahil ito ay medyo mahal at nangangailangan ng tiyak na kaalaman mula sa isang tao para sa tamang paggamit ng makina. Samakatuwid, ang mga nagsisimula ay hindi dapat gumamit ng gayong pantasa.
Upang patalasin ang isang kutsilyo, kailangan mong pre-treat ito ng langis at pindutin ito laban sa isang umiikot na bilog. Pindutin lamang ito ng ilang segundo upang patalasin ang talim.
Sa isang workshop
Minsan ang mga tao ay hindi kayang patalasin ang isang mataas na kalidad na mapurol na kutsilyo sa kanilang sarili. Sa kasong ito, inirerekumenda na bumaling sa mga espesyalista na may espesyal na makina ng paggiling. Ang aparatong ito ay pantay na nag-aalis ng isang manipis na layer ng bakal mula sa ibabaw ng kutsilyo. Salamat sa ito, posible na mapupuksa ang hindi pantay ng patong at ang kaagnasan na kinain ito.
Ang sander ay dapat lamang gamitin kung ang talim ay hindi pa natalas ng ilang taon.
Quality Control
Pagkatapos hasahan ang kutsilyo, kailangan mong suriin ang kalidad ng gawaing ginawa. Upang gawin ito, ang produkto ay inilatag sa isang patag na metal o salamin na ibabaw, bahagyang pinindot at inilipat. Kung maayos ang lahat, kung gayon ang kutsilyo ay matalim. Gayundin, ang kalidad ng trabaho ay sinusuri sa pamamagitan ng paglalagay ng isang matalas na talim sa ibabaw ng isa pa. Dapat silang magkasya nang mahigpit sa isa't isa, nang walang mga puwang. Kung may mga maliliit na puwang, ang kutsilyo ay dapat na hasa muli.
Mga Tip at Trick
Mayroong ilang mga rekomendasyon at tip na makakatulong sa iyong patalasin nang maayos ang iyong mga kutsilyo:
- bago magtrabaho, kailangan mong tiyakin na ang mga produkto ay nangangailangan ng hasa;
- ang talim na tatasa ay pre-treat na may pampadulas;
- pagkatapos ng pagkumpleto ng trabaho, dapat nilang suriin ang kalidad ng kanilang pagpapatupad.
Konklusyon
Matapos ang matagal na paggamit ng gilingan ng karne, ang mga blades ng mga kutsilyo nito ay nagsisimulang maging mapurol, at dahil dito, hindi posible na gumawa ng tinadtad na karne. Bago patalasin ang mga ito, kailangan mong maunawaan ang mga pamamaraan ng trabaho at ang mga tampok ng paggamit ng mga kinakailangang tool.
